Unmo, Sveriges största mötesplats för restaurangbranschen, har nyligen genomfört en omfattande marknadsundersökning bland sina medlemmar. Undersökningen, som samlade svar från hundratals yrkesverksamma inom branschen, avslöjar en stark stolthet och gemenskap bland de som arbetar i sektorn. Samtidigt belyser den en påtaglig utmaning: många utanför branschen tar den för given och underskattar dess betydelse.
