È morta Irma Maria Keil: i suoi dolci tradizionali erano richiesti in tutto il Friuli Venezia Giulia

MALBORGHETTO VALBRUNA. Per tutti era la “signora delle torte”, capace di trasformare una passione in un laboratorio artigianale di grande successo.

Irma Maria Keil è morta giovedì 29 agosto nella sua casa di Valbruna a causa di una grave malattia. Aveva 75 anni.

Le sue torte, i suoi biscotti e le sue marmellate spopolavano non solo in Valcanale, ma anche a Udine, a Trieste e nella vicina Carinzia.

Tanto che il laboratorio “I dolci di Irma” era sempre molto affollato da residenti e turisti, desiderosi di assaggiare i dolci della tradizione valcanalese.

«Nel 2003 abbiamo deciso di trasformare una passione in un vero e proprio mestiere aprendo un piccolo laboratorio artigianale di pasticceria a Valbruna – racconta la figlia Monica –. L’idea è subito piaciuta e nel 2015 abbiamo aggiunto anche una piccola caffetteria».

Gli strudel di mele, i biscotti di Natale, le torte, i tradizionali Buchtel (krapfen fatti al forno) hanno immediatamente conquistato i palati dei clienti.

«La malattia l’ha allontanata dal lavoro, ma finché ne ha avuto la forza è sempre venuta in laboratorio a controllare e brontolare – ricorda ancora Monica, che ha raccolto il testimone dalla madre –. Non ci ha mai fatto mancare il suo sostegno morale e tutto ciò che sappiamo lo dobbiamo a lei. Era molto contenta di dove siamo arrivati: ha costruito tutto partendo da zero, con umiltà».

Rimasta vedova diversi anni fa, Irma lascia la figlia Monica e il figlio Giuseppe. I suoi funerali saranno celebrati sabato 31 agosto alle 14.30 nella chiesa parrocchiale di Valbruna, con la salma che giungerà dalla Casa funeraria Benedetto di Gemona.

Addolorato il sindaco Boris Preschern: «Mancheranno la sua esperienza e il suo gusto – afferma –. Tutta la comunità si stringe attorno alla famiglia».