La tortilla de patatas es un símbolo de la
gastronomía española, presente en cada bar de barrio y en cada hogar del país. Esta sencilla pero deliciosa combinación de patatas, huevos y, opcionalmente, cebolla (hoy no toca entrar en el debate), captura la esencia de la cocina española con su rica historia y diversidad regional. Pero, ¿de dónde surge realmente este emblemático plato? Explorar el origen de la tortilla de patatas es adentrarse en un relato de viajes transatlánticos, adaptaciones culinarias y la convergencia de culturas que han dado forma a lo que hoy consideramos un clásico indiscutible de
España.
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