Добавить новость
ru24.net
World News
Сентябрь
2024

Comedor Jacinta, una fonda muy fifí

0

Un domingo cualquiera el sponsor y yo buscábamos un lugar rico en donde comer en CDMX y fuimos a dar a Comedor Jacinta, en Polanquito, el corazón de Polanco; este comedero de barrio me suena a que fue una indulgencia que el Chef Edgar Núñez se dio para recordar los sabores de su infancia.

Está montado con todas las de la ley de una fonda pero nice: con papel picado, mesas cubiertas con manteles de plástico floreado y un vitrolero con agua fresca de moras y manzana en lugar de las clásicas de jamaica, horchata o limón, misma que te sirven de cortesía en cuanto te sientas.La amplitud de la carta acoge cerca de 60 platillos que van desde los de leña y humo, mar, primeros y segundos platos y hasta una extensa botanería, pasando por los molcajetes y terminando con comida para llevar.

En realidad, tantas opciones reflejan el adusto carácter del chef Núñez, quién recientemente recibió una estrella Michelin por su restaurante Sud 777 y, de paso, Comedor Jacinta también se encuentra entre las recomendaciones de esta guía como Bib Gourmand. Aquí las espumas, los humos o los montajes minimalistas de los platillos no existen.

A lo que te truje chenchaPero entremos en materia que el hambre arrecia. Para empezar, ordenamos al centro el callo de hacha con habanero, un clásico aguachile con pepino y cebolla morada en el que el exceso de limón estaba presente, el callo eran unas tiras indefinidas lo que le daba una presentación muy X.

También compartimos un chile pasilla con tamal de elote dulce y crema ácida con queso Cotija, montado sobre una salsa de jitomate y coronado con brotes de cilantro. Este plato de sabores bien balanceados entre lo dulce, picante, ácido y salado nos gustó bastante.

Para seguir con las entradas pedimos un molcajete de guacamole con mollejas fritas, esta porción de carne muchas veces incomprendida por ser clasificada como víscera estaba doradita y de buena consistencia.

Aunque debo mencionar que, al venir servida sobre el guacamole, el que a su vez estaba sumergido dentro de una salsa verde cruda de acidez profusa le restó autenticidad a cada uno de los ingredientes una vez combinados en un espléndido taco de tortilla hecha a mano.

Para culminar nuestra comida dominical, me permití pedir un mole almendrado de Milpa Alta que cubría en forma abundante una pierna con muslo, que me pareció simplemente delicioso, además venía acompañado con una abundante ración de arroz a la mexicana.

Mientras que el sponsor optó por una cecina enchilada en forma casera, que a su parecer estaba un poco dura, eso sí,con exceso de guarniciones ya que traía un sope, arroz, frijoles y queso fresco, hasta el mesero le dijo, “este es un plato muy completo”.

Pienso que con unos 400 o 500 pesos una persona podría comer muy bien aquí, pero la situación cambia radicalmente si se trata de las bebidas alcohólicas, cuyos precios son de un restaurante de lujo y además tienen marcas premium.

Digamos que una copa de tequila Clase Azul o Casa Dragones puede duplicar el precio de toda la comida. La ecléctica clientela de Jacinta va desde vecinos de Polanco que juegan de locales, pasando por uno que otro hípster, los güeritos extranjeros, la pareja de la tercera edad que ese domingo no fue convocada por los hijos, los solitarios que van con su perro y hasta un glotón fisgón en busca de nuevas opciones para comer bien.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Оздоровительное путешествие c Angsana Velavaru

Россия или заграница? Стало известно, что предпочитают российские туристы

Тravel-эксперт Тариел Гажиенко: советы новичкам, как правильно подготовиться к путешествию

Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка


I had a bitter divorce with my ex-husband. I didn't expect his new wife to become one of my best friends years later.

Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star

This millennial CEO grew up with a heroin addict dad. Now he’s running a multimillion-dollar agency

Half the world population could be diabetic or insulin resistant by 2050


Эксперты НПС разрабатывают проектную документацию реконструкции аэропорта Сочи

«Битцевский маньяк» захотел в колонию поближе к Москве, но получил отказ

НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»


Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)

Алмазы в Whiteout Survival: где собирать, как приумножать и на что тратить

Началась предзагрузка Crystal of Atlan на PC и смартфонах

Metal Force 3.51.0



Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»




На подлете к Москве за ночь силы ПВО уничтожили 33 беспилотника

Ученые проанализировали частоту использования ругательств в 20 странах

Суд ограничил доступ к видео на YouTube с ответами на ЕГЭ 2025 года

РИА «Новости»: на проспекте Вернадского устраняют последствия атаки дронов


Обломки дрона рухнули во дворе жилого дома в Одинцове

«Чемпионат»: Комличенко согласовал контракт с «Локомотивом»

Источник 360: пенсионер в московском метро упал под поезд и лишился ноги

Две девочки погибли в ДТП в Подмосковье


«Возвращение в десятку — одна из задач» // Экс-девятая ракетка мира Вероника Кудерметова о задачах на сезон

Бадоса обыграла Наоми Осаку и вышла во второй круг «Ролан Гаррос»

Касаткина о выступлении за сборную Австралии: «Это вопрос, который Tennis Australia должна решать с ITF – это уже совсем другой разговор, и я не буду в нем участвовать»

Рафаэль Надаль подвел итоги своей карьеры на церемонии «Ролан Гаррос»


На западе Москвы приступили к устранению последствий атаки БПЛА

Обломки дрона рухнули во дворе жилого дома в Одинцове

Дешевле в 2 раза: пожилых людей, доживших до 70 лет, ждёт приятный сюрприз с 1 июня

«Чемпионат»: Комличенко согласовал контракт с «Локомотивом»


Музыкальные новости

Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. 

В России пройдут показы балета «Спящая красавица» в память о Григоровиче

В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Прокофьев и Шостакович в «Зарядье»: музыкальная хроника эпохи войны



Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта


Суд ограничил доступ к видео на YouTube с ответами на ЕГЭ 2025 года

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

По ставкам выше ключевой ЦБ: «Выберу.ру» подготовил рейтинг лучших краткосрочных вкладов в мае 2025 года


Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

В Туапсе росгвардейцы задержали мужчину по подозрению в попытке хищения бензина с АЗС

НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта


Президент Лаоса извинился, что не смог приехать на День Победы в Москву

Президент Лаоса извинился перед Путиным за отсутствие на Дне Победы в Москве

Путин проведет встречу с многодетными семьями из девяти регионов

Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка





«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба

Медики высоко оценили аппарат «Швабе» для ингаляционной анестезии

Косметолог Мадина Осман: как сохранить молодость кожи в зоне декольте

В 2024 году Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило более 330 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью


Зеленский заявил, что в Киеве работают над получением ракет Taurus


Кадет Пермского президентского кадетского училища Росгвардии стал победителем регионального этапа Всероссийского чемпионата пилотирования дронов

Спортивные протезы: зачем они нужны и почему это важно

«Чемпионат»: Комличенко согласовал контракт с «Локомотивом»

«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба




Собянин: Средствами ПВО уничтожено еще два БПЛА, атаковавших Москву

Собянин: Отражена атака трех беспилотников на Московский регион

Собянин: Москва отбила атаку 33 вражеских дронов без потерь и ущерба

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг


Агроном предложил этим летом высадить на огороде экзотические культуры

«Турбозавры» подвели итоги творческого конкурса «Экозавр-25»

Станислав Кондрашов раскрывает связь между экономическим успехом и культурным вкладом

Олигархи и зелёные технологии - анализ Станислава Кондрашова


У библиотек в России начался ренессанс

"Она вернется в Россию": в Сети высмеяли Каллас за заявления о Черном море

Две девочки погибли в ДТП в Подмосковье

Инна Щеглова оказалась в семёрке худших мэров РФ


Жара накроет регионы России

В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа

Как джин и виски из Саранска вывели предприятие Евгения Сидорова в лидеры индустрии

Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре


Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»

Село Субботник частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 29 мая 2025

Встреча друзей «Библиотека – волшебное место, где книгам не скучно, где всем интересно».

Акция «Поздравь библиотеку с праздником».


У библиотек в России начался ренессанс

29 мая в истории Асбеста

Новосибирское УФАС признало недобросовестными поставщиками сразу две компании

Малышевские школьники защищали проекты на Всероссийской конференции












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Большой шлем

США выиграли ЧМ по хоккею, информация об уходе Угальде из «Спартака». Главное к утру






Две девочки погибли в ДТП в Подмосковье

У библиотек в России начался ренессанс

Обломки дрона рухнули во дворе жилого дома в Одинцове

Источник 360: пенсионер в московском метро упал под поезд и лишился ноги