Добавить новость
ru24.net
World News
Сентябрь
2024

Comedor Jacinta, una fonda muy fifí

0

Un domingo cualquiera el sponsor y yo buscábamos un lugar rico en donde comer en CDMX y fuimos a dar a Comedor Jacinta, en Polanquito, el corazón de Polanco; este comedero de barrio me suena a que fue una indulgencia que el Chef Edgar Núñez se dio para recordar los sabores de su infancia.

Está montado con todas las de la ley de una fonda pero nice: con papel picado, mesas cubiertas con manteles de plástico floreado y un vitrolero con agua fresca de moras y manzana en lugar de las clásicas de jamaica, horchata o limón, misma que te sirven de cortesía en cuanto te sientas.La amplitud de la carta acoge cerca de 60 platillos que van desde los de leña y humo, mar, primeros y segundos platos y hasta una extensa botanería, pasando por los molcajetes y terminando con comida para llevar.

En realidad, tantas opciones reflejan el adusto carácter del chef Núñez, quién recientemente recibió una estrella Michelin por su restaurante Sud 777 y, de paso, Comedor Jacinta también se encuentra entre las recomendaciones de esta guía como Bib Gourmand. Aquí las espumas, los humos o los montajes minimalistas de los platillos no existen.

A lo que te truje chenchaPero entremos en materia que el hambre arrecia. Para empezar, ordenamos al centro el callo de hacha con habanero, un clásico aguachile con pepino y cebolla morada en el que el exceso de limón estaba presente, el callo eran unas tiras indefinidas lo que le daba una presentación muy X.

También compartimos un chile pasilla con tamal de elote dulce y crema ácida con queso Cotija, montado sobre una salsa de jitomate y coronado con brotes de cilantro. Este plato de sabores bien balanceados entre lo dulce, picante, ácido y salado nos gustó bastante.

Para seguir con las entradas pedimos un molcajete de guacamole con mollejas fritas, esta porción de carne muchas veces incomprendida por ser clasificada como víscera estaba doradita y de buena consistencia.

Aunque debo mencionar que, al venir servida sobre el guacamole, el que a su vez estaba sumergido dentro de una salsa verde cruda de acidez profusa le restó autenticidad a cada uno de los ingredientes una vez combinados en un espléndido taco de tortilla hecha a mano.

Para culminar nuestra comida dominical, me permití pedir un mole almendrado de Milpa Alta que cubría en forma abundante una pierna con muslo, que me pareció simplemente delicioso, además venía acompañado con una abundante ración de arroz a la mexicana.

Mientras que el sponsor optó por una cecina enchilada en forma casera, que a su parecer estaba un poco dura, eso sí,con exceso de guarniciones ya que traía un sope, arroz, frijoles y queso fresco, hasta el mesero le dijo, “este es un plato muy completo”.

Pienso que con unos 400 o 500 pesos una persona podría comer muy bien aquí, pero la situación cambia radicalmente si se trata de las bebidas alcohólicas, cuyos precios son de un restaurante de lujo y además tienen marcas premium.

Digamos que una copa de tequila Clase Azul o Casa Dragones puede duplicar el precio de toda la comida. La ecléctica clientela de Jacinta va desde vecinos de Polanco que juegan de locales, pasando por uno que otro hípster, los güeritos extranjeros, la pareja de la tercera edad que ese domingo no fue convocada por los hijos, los solitarios que van con su perro y hasta un glotón fisgón en busca de nuevas opciones para comer bien.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Индивидуальные мастер-классы в «Тропикана Парк»

Тravel-эксперт Тариел Гажиенко: советы новичкам, как правильно подготовиться к путешествию

На фестивале «АртПром» Фонд Юрия Лужкова наградил студентов за передовые технологические решения

Бесперебойная работа предприятия: комплектация оборудованием, запасными частями и расходными материалами


Anupamaa actress Rupali Ganguly’s day isn’t complete without a call to her son Rudransh from set

Half the world population could be diabetic or insulin resistant by 2050

This millennial CEO grew up with a heroin addict dad. Now he’s running a multimillion-dollar agency

Exact date in DAYS millions of Nationwide customers will find out if they’ll get £100 free cash


Женский портрет

Киберэксперт GSOC Жданухин: хакеры используют доверие к Zenmap и WinMTR

Киберэксперт Полунин: уязвимость Meteobridge — следствие проблем «коробочных» решений

В поселке Субурбия сегодня днем случился пожар


Алмазы в Whiteout Survival: где собирать, как приумножать и на что тратить

Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)

Most players 'know next to nothing about how games are made': New Blood devs sound off on gamedev misconceptions

Началась предзагрузка Crystal of Atlan на PC и смартфонах



«73,8 млн прослушиваний»: «Ура! Музыка» подвел итоги

Основные ошибки при монтаже систем отопления и почему лучше обратиться к специалистам

Страсти по балету. Спектакль «Я, Майя» в театре «У Никитских ворот»

Талантливые артисты и поэты выступили на благотворительном концерте «Культура в помощь Донбассу» в Нальчике




Дочь певца Дениса Майданова начала активно гастролировать

Народный календарь. Что можно и чего нельзя есть на Евдокию Свистунью, 30 мая

Авиакомпания «Ямал» информирует о задержке рейсов в/из Москвы

Собянин подписал закон о штрафах для не прошедших экзамен на знание Москвы таксистов


Министр обороны РФ высоко оценил модульные казармы из Малоярославца

Собянин: Средствами ПВО уничтожено еще два БПЛА, атаковавших Москву

Девелоперы потянулись в офисы // Ввод бизнес-центров по программе столичных властей увеличится в четыре раза

На подлете к Москве за ночь силы ПВО уничтожили 33 беспилотника


Рублёв — о выходе в финал турнира ATP в Гамбурге: не ищу лёгких путей

Теннисистка Александрова вышла во второй круг Открытого чемпионата Франции

США выиграли ЧМ по хоккею, информация об уходе Угальде из «Спартака». Главное к утру

Справится ли Калинская с соперницей? Калинская — Боузкова: прогноз и ставка


«Она — графиня, она — княгиня». Наталья Вилькина не справилась с забвением

Собянин рассказал о предстоящем открытии иммерсивного музея

Трамп предупредил Путина, что Россия играет с огнем

Собянин: Средствами ПВО уничтожено еще два БПЛА, атаковавших Москву


Музыкальные новости

Депутат Иванов требует ужесточить наказание за мат из-за хитрости Шнурова

10 ярких фактов про VK Fest

Музыкальный бизнес Элджея приносит убытки

В России пройдут показы балета «Спящая красавица» в память о Григоровиче



Страсти по балету. Спектакль «Я, Майя» в театре «У Никитских ворот»

Талантливые артисты и поэты выступили на благотворительном концерте «Культура в помощь Донбассу» в Нальчике

«Лосиному острову» добавляют точности // Минприроды обозначит границы охранной зоны нацпарка в Подмосковье

Основные ошибки при монтаже систем отопления и почему лучше обратиться к специалистам


Ангарская рассказала о заработках в Comedy Woman

Киберэксперт Полунин: уязвимость Meteobridge — следствие проблем «коробочных» решений

Сегодня поздравления принимает заслуженный мастер спорта России Сергей Балабанов

Народный календарь. Что можно и чего нельзя есть на Евдокию Свистунью, 30 мая


В Москве будут штрафовать таксистов за незнание города

Княжевская: Автосервис, мойка и минимаркет появятся в составе АЗС в районе Вороново

«Автокод» внедрил сервис проверки и оплаты штрафов ГИБДД по госномеру авто

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг


Президент Лаоса извинился перед Путиным за отсутствие на Дне Победы в Москве

Трамп принял неожиданное решение после разговора с Путиным

Лидер Йемена аль-Алими проведет в Москве переговоры с Путиным

Российская экономика приближается к "мягкой посадке"





Генеральный директор «Евроонко» Александр Свиридов выступил на Форуме частных медицинских организаций

Ферментация во благо здоровья

Для участников «Московского долголетия» разработали курс по блогингу

Светлана Вострикова о возможностях современной аппаратной косметологии



Анчелотти намерен привести сборную Бразилии к шестым победам на чемпионате мира

В Псковской области две семьи погибших участников СВО получили автомобили в рамках программы «Мы помним» (ФОТО)

Новые тренажеры и лаунж-зона с шезлонгами появятся в парке «Дубрава» на северо-западе столицы

Синнер начал выступление на «Ролан Гаррос» с победы




Собянин: иммерсивный музей на Красной площади расскажет о событиях ВОВ

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

Собянин: Сервисами mos.ru воспользовались уже более 5 млрд раз

С 21 по 24 июня на Красной площади будет работать иммерсивный музей — Собянин


Синоптик Леус предупредил москвичей об аномально жаркой погоде до конца мая

Синоптик Ильин назвал жару в Москве комфортной для выращивания огурцов

Биолог Марьинский предупредил о нашествии гигантских слизней в Москве

Установлено, что микропластик в почве мог появиться из-за удобрений


Девелоперы потянулись в офисы // Ввод бизнес-центров по программе столичных властей увеличится в четыре раза

Миронов выступил с инициативой создания частных военных компаний для морской сферы

Гериатр предупреждает о вреде резких изменений температуры для пожилых людей

«Она — графиня, она — княгиня». Наталья Вилькина не справилась с забвением


Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев и Уполномоченный по правам ребенка в Ненецком автономном округе Галина Гуляева проведут личный приём жителей Ненецкого автономного округа по вопросам защиты пра

Жара накроет регионы России

Международный фестиваль блюза стартовал в Архангельске

Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре


Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»

На продажу выставили легендарный броневик Комбат Т98 2011 года: очень дорого

Тысячи людей без света - что происходит с электричеством в Крыму

Мы служим книге, чтобы книга служила людям


Миронов выступил с инициативой создания частных военных компаний для морской сферы

«Ъ»: в Москве суд изъял «Саянскхимпласт» у семьи экс-депутата Круглова

Девелоперы потянулись в офисы // Ввод бизнес-центров по программе столичных властей увеличится в четыре раза

Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Первая ракетка Казахстана рухнул в мировом рейтинге ATP






Собянин: Средствами ПВО уничтожено еще два БПЛА, атаковавших Москву

Девелоперы потянулись в офисы // Ввод бизнес-центров по программе столичных властей увеличится в четыре раза

Посетитель Московского зоопарка попытался отравить животных

Полиция вступила в драку с фанатами "Челси" и "Реал Бетиса" в Польше