Добавить новость
ru24.net
World News
Сентябрь
2024

Comedor Jacinta, una fonda muy fifí

0

Un domingo cualquiera el sponsor y yo buscábamos un lugar rico en donde comer en CDMX y fuimos a dar a Comedor Jacinta, en Polanquito, el corazón de Polanco; este comedero de barrio me suena a que fue una indulgencia que el Chef Edgar Núñez se dio para recordar los sabores de su infancia.

Está montado con todas las de la ley de una fonda pero nice: con papel picado, mesas cubiertas con manteles de plástico floreado y un vitrolero con agua fresca de moras y manzana en lugar de las clásicas de jamaica, horchata o limón, misma que te sirven de cortesía en cuanto te sientas.La amplitud de la carta acoge cerca de 60 platillos que van desde los de leña y humo, mar, primeros y segundos platos y hasta una extensa botanería, pasando por los molcajetes y terminando con comida para llevar.

En realidad, tantas opciones reflejan el adusto carácter del chef Núñez, quién recientemente recibió una estrella Michelin por su restaurante Sud 777 y, de paso, Comedor Jacinta también se encuentra entre las recomendaciones de esta guía como Bib Gourmand. Aquí las espumas, los humos o los montajes minimalistas de los platillos no existen.

A lo que te truje chenchaPero entremos en materia que el hambre arrecia. Para empezar, ordenamos al centro el callo de hacha con habanero, un clásico aguachile con pepino y cebolla morada en el que el exceso de limón estaba presente, el callo eran unas tiras indefinidas lo que le daba una presentación muy X.

También compartimos un chile pasilla con tamal de elote dulce y crema ácida con queso Cotija, montado sobre una salsa de jitomate y coronado con brotes de cilantro. Este plato de sabores bien balanceados entre lo dulce, picante, ácido y salado nos gustó bastante.

Para seguir con las entradas pedimos un molcajete de guacamole con mollejas fritas, esta porción de carne muchas veces incomprendida por ser clasificada como víscera estaba doradita y de buena consistencia.

Aunque debo mencionar que, al venir servida sobre el guacamole, el que a su vez estaba sumergido dentro de una salsa verde cruda de acidez profusa le restó autenticidad a cada uno de los ingredientes una vez combinados en un espléndido taco de tortilla hecha a mano.

Para culminar nuestra comida dominical, me permití pedir un mole almendrado de Milpa Alta que cubría en forma abundante una pierna con muslo, que me pareció simplemente delicioso, además venía acompañado con una abundante ración de arroz a la mexicana.

Mientras que el sponsor optó por una cecina enchilada en forma casera, que a su parecer estaba un poco dura, eso sí,con exceso de guarniciones ya que traía un sope, arroz, frijoles y queso fresco, hasta el mesero le dijo, “este es un plato muy completo”.

Pienso que con unos 400 o 500 pesos una persona podría comer muy bien aquí, pero la situación cambia radicalmente si se trata de las bebidas alcohólicas, cuyos precios son de un restaurante de lujo y además tienen marcas premium.

Digamos que una copa de tequila Clase Azul o Casa Dragones puede duplicar el precio de toda la comida. La ecléctica clientela de Jacinta va desde vecinos de Polanco que juegan de locales, pasando por uno que otro hípster, los güeritos extranjeros, la pareja de la tercera edad que ese domingo no fue convocada por los hijos, los solitarios que van con su perro y hasta un glotón fisgón en busca de nuevas opciones para comer bien.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Россия или заграница? Стало известно, что предпочитают российские туристы

Жена Гарика Харламова появилась на публике с округлившимся животом и подогрела разговоры о беременности

ГК «ДИАКОН» собрала во Владикавказе 80 специалистов по лабораторной диагностике

Тravel-эксперт Тариел Гажиенко: советы новичкам, как правильно подготовиться к путешествию


EuroMillions jackpot rolls over to £185,000,000 after no one claims ticket

Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star

Half the world population could be diabetic or insulin resistant by 2050

This millennial CEO grew up with a heroin addict dad. Now he’s running a multimillion-dollar agency


Киберэксперт Полунин: уязвимость Meteobridge — следствие проблем «коробочных» решений

Женский портрет

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

Житель Ельца подделал анализ для участия в СВО и потерял 2 млн рублей


Metal Force 3.51.0

Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)

Алмазы в Whiteout Survival: где собирать, как приумножать и на что тратить

Началась предзагрузка Crystal of Atlan на PC и смартфонах



В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Наиль Гафуров: новые эпизоды в деле российского риэлтора-жулика




Суд ограничил доступ к видео на YouTube с ответами на ЕГЭ 2025 года

На подлете к Москве за ночь силы ПВО уничтожили 33 беспилотника

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

Ученые проанализировали частоту использования ругательств в 20 странах


Ярославль: дачники в отдельном автобусе и три тонны опасного масла — главные новости за 28.05.2025

На западе Москвы приступили к устранению последствий атаки БПЛА

Михаил Исаев остаётся в последней группе Национального рейтинга мэров

29 мая в истории Асбеста


Теннисистка Анастасия Павлюченкова: Болезнь Лайма была обнаружена в запущенной стадии

Рафаэль Надаль подвел итоги своей карьеры на церемонии «Ролан Гаррос»

Рублев поднялся в рейтинге ATP

Справится ли Калинская с соперницей? Калинская — Боузкова: прогноз и ставка


С бывшего ректора КФУ взыскали 60 миллионов рублей

Компании из ОАЭ предложили выкупить российские активы UniCredit

Яндекс добавили в сервис «Путешествия» ответы Алисы из «Поиска»

Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка


Музыкальные новости

Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. 

В Домодедово состоялся концерт «Песни Великой Победы»

Концерт МакSим, цирковые представления и катание на лошадях: как в Екатеринбурге отметят День защиты детей

Концерт ко Дню соседей пройдет в Вороново



IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Наиль Гафуров: новые эпизоды в деле российского риэлтора-жулика

Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка


Дочь певца Дениса Майданова начала активно гастролировать

Актер Глеб Калюжный ушел в армию

Талантливые артисты и поэты выступили на благотворительном концерте «Культура в помощь Донбассу» в Нальчике

Агент Гурцкая: РФС дал добро на работу Карпина в сборной России и "Динамо"


«Автокод» внедрил сервис проверки и оплаты штрафов ГИБДД по госномеру авто

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

В Москве выставили на продажу новый ВАЗ-2109 за 1,7 млн рублей


Путин проведет встречу с многодетными семьями из девяти регионов

Президент Лаоса извинился, что не смог приехать на День Победы в Москву

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов

Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка





«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба

Медики высоко оценили аппарат «Швабе» для ингаляционной анестезии

Большинство россиян выбирают врача по рекомендациям знакомых

Офтальмолог Кирилл Светлаков: может ли мигрень испортить зрение


Зеленский заявил, что в Киеве работают над получением ракет Taurus


Уникальный тренажер ледовой навигации, разработанный ЭМЦТ, открыт в университете имени С.О. Макарова

Поздравление с Днем Рождения Анатолию Корнеевичу Орлецкому

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

«Сны Пушкина» – шоу вне жанров: вы действительно поверите в сказку




Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

Собянин: над Москвой и Подмосковьем отразили атаку трёх беспилотников

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов

Собянин: Отражена атака трех беспилотников на Московский регион


Станислав Кондрашов раскрывает связь между экономическим успехом и культурным вкладом

«Турбозавры» подвели итоги творческого конкурса «Экозавр-25»

На рынке появилось технологичное агентство мобильного маркетинга mApps

Олигархи и зелёные технологии - анализ Станислава Кондрашова


В Московском зоопарке шизофреник пытался отправить животных

Спрос на клинеров в Москве растет: эксперты рассказали, как выбрать хорошего специалиста

Яндекс добавили в сервис «Путешествия» ответы Алисы из «Поиска»

Забайкальцы могут стать участниками Всероссийского Парада Семьи


Жара накроет регионы России

Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев и Уполномоченный по правам ребенка в Ненецком автономном округе Галина Гуляева проведут личный приём жителей Ненецкого автономного округа по вопросам защиты пра

В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа

Как джин и виски из Саранска вывели предприятие Евгения Сидорова в лидеры индустрии


Встреча друзей «Библиотека – волшебное место, где книгам не скучно, где всем интересно».

Акция «Поздравь библиотеку с праздником».

Село Субботник частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 29 мая 2025

Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»


Тренд на ставки ниже. «Выберу.ру» составил рейтинг лучших ипотек на «вторичку» в мае 2025 года

Наиль Гафуров: новые эпизоды в деле российского риэлтора-жулика

Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

AP: Илон Маск покинет пост главы DOGE в администрации США












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Ролан Гаррос

Кудерметова на «Ролан Гаррос»: успешный старт и важная победа в Париже






Появилось видео резонансного ограбления курьера в «Москва-Сити»

Компании из ОАЭ предложили выкупить российские активы UniCredit

Отчётность о парниковых газах в России застопорилась на уровне труб

Бывшего ректора КФУ приговорили к 22 годам колонии строго режима