Добавить новость
ru24.net
World News
Сентябрь
2024

Comedor Jacinta, una fonda muy fifí

0

Un domingo cualquiera el sponsor y yo buscábamos un lugar rico en donde comer en CDMX y fuimos a dar a Comedor Jacinta, en Polanquito, el corazón de Polanco; este comedero de barrio me suena a que fue una indulgencia que el Chef Edgar Núñez se dio para recordar los sabores de su infancia.

Está montado con todas las de la ley de una fonda pero nice: con papel picado, mesas cubiertas con manteles de plástico floreado y un vitrolero con agua fresca de moras y manzana en lugar de las clásicas de jamaica, horchata o limón, misma que te sirven de cortesía en cuanto te sientas.La amplitud de la carta acoge cerca de 60 platillos que van desde los de leña y humo, mar, primeros y segundos platos y hasta una extensa botanería, pasando por los molcajetes y terminando con comida para llevar.

En realidad, tantas opciones reflejan el adusto carácter del chef Núñez, quién recientemente recibió una estrella Michelin por su restaurante Sud 777 y, de paso, Comedor Jacinta también se encuentra entre las recomendaciones de esta guía como Bib Gourmand. Aquí las espumas, los humos o los montajes minimalistas de los platillos no existen.

A lo que te truje chenchaPero entremos en materia que el hambre arrecia. Para empezar, ordenamos al centro el callo de hacha con habanero, un clásico aguachile con pepino y cebolla morada en el que el exceso de limón estaba presente, el callo eran unas tiras indefinidas lo que le daba una presentación muy X.

También compartimos un chile pasilla con tamal de elote dulce y crema ácida con queso Cotija, montado sobre una salsa de jitomate y coronado con brotes de cilantro. Este plato de sabores bien balanceados entre lo dulce, picante, ácido y salado nos gustó bastante.

Para seguir con las entradas pedimos un molcajete de guacamole con mollejas fritas, esta porción de carne muchas veces incomprendida por ser clasificada como víscera estaba doradita y de buena consistencia.

Aunque debo mencionar que, al venir servida sobre el guacamole, el que a su vez estaba sumergido dentro de una salsa verde cruda de acidez profusa le restó autenticidad a cada uno de los ingredientes una vez combinados en un espléndido taco de tortilla hecha a mano.

Para culminar nuestra comida dominical, me permití pedir un mole almendrado de Milpa Alta que cubría en forma abundante una pierna con muslo, que me pareció simplemente delicioso, además venía acompañado con una abundante ración de arroz a la mexicana.

Mientras que el sponsor optó por una cecina enchilada en forma casera, que a su parecer estaba un poco dura, eso sí,con exceso de guarniciones ya que traía un sope, arroz, frijoles y queso fresco, hasta el mesero le dijo, “este es un plato muy completo”.

Pienso que con unos 400 o 500 pesos una persona podría comer muy bien aquí, pero la situación cambia radicalmente si se trata de las bebidas alcohólicas, cuyos precios son de un restaurante de lujo y además tienen marcas premium.

Digamos que una copa de tequila Clase Azul o Casa Dragones puede duplicar el precio de toda la comida. La ecléctica clientela de Jacinta va desde vecinos de Polanco que juegan de locales, pasando por uno que otro hípster, los güeritos extranjeros, la pareja de la tercera edad que ese domingo no fue convocada por los hijos, los solitarios que van con su perro y hasta un glotón fisgón en busca de nuevas opciones para comer bien.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




«Преступная красота»: очевидно, каждая слушательница захотела, чтобы парни - Keneli & Zhiro - их арестовали!

Упражнения при хроническом холецистите

Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. Прослушивание песни в Shazam.

5 признаков того, что ваш близкий человек — алкоголик


Exact date in DAYS millions of Nationwide customers will find out if they’ll get £100 free cash

Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star

Half the world population could be diabetic or insulin resistant by 2050

I had a bitter divorce with my ex-husband. I didn't expect his new wife to become one of my best friends years later.


Воруют, продают наркотики. Цыгане захватили оставленные под снос дома и мешают жить соседям

Житель Ельца подделал анализ для участия в СВО и потерял 2 млн рублей

Проект Axenix для «Юнгхайнрих» назван открытием 2025 года в сфере цифровизации по версии Digital Leaders Award

Совместный прием граждан в преддверии Международного дня защиты детей


Алмазы в Whiteout Survival: где собирать, как приумножать и на что тратить

Игра Cultivation Chat Group заняла топ-7 в китайском App Store

Metal Force 3.51.0

Началась предзагрузка Crystal of Atlan на PC и смартфонах



В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»




Замминистра обороны Цивилева совершила рабочую поездку в войска ЛВО

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

Ярославль: дачники в отдельном автобусе и три тонны опасного масла — главные новости за 28.05.2025

На подлете к Москве за ночь силы ПВО уничтожили 33 беспилотника


Подмосковный комплекс по переработке отходов провел экскурсию для студентов ГУУ

ТАСС: экс-руководителей Бинбанка и Рост-банка приговорили к восьми годам колонии

Россиянам напомнили о новом законе для защиты от мошенников

Внедренческий центр «Раздолье» перевел «Интерпринт Рус» на 1С


США выиграли ЧМ по хоккею, информация об уходе Угальде из «Спартака». Главное к утру

«Возвращение в десятку — одна из задач» // Экс-девятая ракетка мира Вероника Кудерметова о задачах на сезон

Нисикори не выступит на Открытом чемпионате Франции-2025 по теннису

Первая ракетка Казахстана рухнул в мировом рейтинге ATP


В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

"Она вернется в Россию": в Сети высмеяли Каллас за заявления о Черном море

Марко Рубио призвал Сергея Лаврова к конструктивному диалогу с Киевом - Госдеп

Росавиация сообщила о временных ограничениях в работе аэропорта Внуково


Музыкальные новости

Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. 

Бизнес Элджея летит в пропасть: убытки и долги тянут рэпера на дно

Талантливые артисты и поэты выступили на благотворительном концерте «Культура в помощь Донбассу» в Нальчике

За квартирой охотятся! Кому ушло все многомилионное наследство Григоровича



В Москве прошла церемония награждения победителей VII премии «PERSONO года»

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»


Народный календарь. Что можно и чего нельзя есть на Евдокию Свистунью, 30 мая

Алексей Серебряков сыграл русского олигарха в Израиле

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

Художница мультфильма "Ёжик в тумане" подала иск против ЦБ из-за монет с ёжиком


Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг

В Туапсе росгвардейцы задержали мужчину по подозрению в попытке хищения бензина с АЗС

«Автокод» внедрил сервис проверки и оплаты штрафов ГИБДД по госномеру авто

НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области


Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов

Президент Лаоса извинился, что не смог приехать на День Победы в Москву

Президент Лаоса извинился перед Путиным за отсутствие на Дне Победы в Москве





В 2025 году Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило больничные и декретные 2 400 индивидуальным предпринимателям

В 2024 году Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило более 330 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью

Спортивные протезы: зачем они нужны и почему это важно

«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба


Зеленский заявил, что в Киеве работают над получением ракет Taurus


Команда росгвардейцев победила в XIX Международном турнире по дзюдо среди полиции и армии

«Абсолют Страхование» и Spirit. Fitness запустили страховую подписку для клиентов фитнес–клуба

Кадет Пермского президентского кадетского училища Росгвардии стал победителем регионального этапа Всероссийского чемпионата пилотирования дронов

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта




Собянин: Средствами ПВО уничтожено еще два БПЛА, атаковавших Москву

Собянин: Москва отбила атаку 33 вражеских дронов без потерь и ущерба

Собянин рассказал о предстоящем открытии иммерсивного музея

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг


Олигархи и зелёные технологии - анализ Станислава Кондрашова

Впервые "Атом" был представлен широкому кругу автомобилистов

Станислав Кондрашов раскрывает связь между экономическим успехом и культурным вкладом

«Турбозавры» подвели итоги творческого конкурса «Экозавр-25»


Фонд «ЦИНИС» оказывает грантовую поддержку в сфере создания дирижаблей нового типа

Марко Рубио призвал Сергея Лаврова к конструктивному диалогу с Киевом - Госдеп

"Она вернется в Россию": в Сети высмеяли Каллас за заявления о Черном море


Жара накроет регионы России

Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре

В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа

Как джин и виски из Саранска вывели предприятие Евгения Сидорова в лидеры индустрии


Встреча друзей «Библиотека – волшебное место, где книгам не скучно, где всем интересно».

Мы служим книге, чтобы книга служила людям

Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»

Запущен новый поезд, соединяющий Таганрог и Симферополь


Baza: в Москве избили презентовавшего свою книгу игумена Евмения

Против актера Калюжного прекратили дело об уклонении от армии

Подмосковный комплекс по переработке отходов провел экскурсию для студентов ГУУ












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Большой шлем

Величие Овечкина, вылет «Ак Барса» и жизнь в США – в интервью Марченко






Фонд «ЦИНИС» оказывает грантовую поддержку в сфере создания дирижаблей нового типа

В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Прямые авиарейсы снова начнут летать из Новокузнецка в Москву

Обломки дрона рухнули во дворе жилого дома в Одинцове