Rien de plus français qu’une baguette croustillante. Mais, pour cette boulangère anglaise installée en France et qui écrit pour “The Guardian”, le pain artisanal est de plus en plus concurrencé par des produits industriels, moins chers et moins contraignants pour les boulangers. Ainsi, la baguette pourrait bien se faire détrôner par les pains anglais.
