Con más de 250 miembros en la Provincia, la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas está en alerta porque el consumo de leche por habitante cayó un 13 por ciento entre enero y septiembre de este año respecto de igual período de 2023. El promedio es de 124 litros anuales por persona, pero en San isidro puede trepar a 400 y en La Matanza bajar a 40. Y en el Conurbano sube el consumo de carbohidratos y baja el de proteínas.
