“Bacalá, bacalá, bacalá” ou quando, em Sintra, um chef alemão premiado funde Itália e Portugal à mesa de um novo restaurante
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Chef e sócio do premiado Eleven, em Lisboa, Joachim Koerper, é o consultor, com a mulher Cíntia, do novo 1743 Palácio Fonte Nova. Trata-se de um elegante restaurante, nos arredores de Sintra, que oferece uma interpretação de autor da gastronomia tradicional italiana