Llevaban razón quienes aseguraban que desde la pandemia, la hostelería en Sevilla no tenía nada que ver con lo que había antes. Pongamos que son las diez de la mañana de un sábado. El paseante llega a la Plaza de la Alfalfa, histórico foro de la vida de la ciudad. «Quedamos en La Alfalfa para tomar café». Quién no ha repetido esta frase centenares de veces. Hoy es casi imposible. Dos de los establecimientos más conocidos no ponen ya desayunos. A eso de las once empiezan a colocar los veladores y las sillas y te advierten que es para los almuerzos. Entras al interior de uno de ellos y no ves a nadie. El camarero vestido de punta en blanco...
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