Добавить новость
ru24.net
World News
Ноябрь
2024

Cómo es el modelo de esta panadería sin TACC para crecer con franquicias low cost

0

Pese a la fuerte caída del consumo, La Unión, una cadena de panaderías sin TACC que es parte del Grupo Abridor, vio en el modelo de franquicias low cost una estrategia para desarrollar su plan de expansión local e internacional. 

 Con 13 locales en Buenos Aires y siete aperturas planificadas para lo que resta del año, la marca tiene como objetivo sumar 50 locales en los próximos dos años alrededor de Buenos Aires -por una cuestión de logística, ya que su centro de producción está en Caballito-. En una segunda etapa de su plan estratégico, buscan implementar un modelo de productos congelados para llegar a diferentes puntos del país. 

"Todavía tenemos tanta capilaridad por lograr en Buenos Aires que tenemos el foco puesto ahí", explica Pedro Díaz Flores, socio y director de Grupo Abridor, la firma gastronómica que cuenta con 20 marcas como Águila Pabellón, Ruiz y, recientemente, Los Inmortales.  

Hoy una franquicia de La Unión cuesta alrededor de u$s 40.000 y el retorno de la inversión para el franquiciado se sitúa alrededor de los 18 meses. El Grupo no cobra un royalty o un fee mensual a los franquiciados, sino que su negocio se basa en la venta de su producción: "El sistema de franquicias es muy atractivo. Nosotros producimos el 100% de lo que se vende en los locales de La Unión, por ende tenemos controladas la calidad y la entrega", sostiene.

  "Captamos un público que quiere poner franquicias y que está dispuesta a invertir esa cantidad de dinero, en comparación con franquicias que cuestan entre 300.000 y 400.000 dólares. Representa un buen símbolo de status, porque ofrecés un espacio agradable y un producto premium", agrega.  

 Pedro Díaz Flores, socio y director de Grupo Abridor.

Debido a la compleja situación macroeconómica y a la caída en el consumo, Abridor tuvo que acelerar sus planes de internacionalización. "Veníamos pensando la estrategia del Grupo en una economía donde afloraba el turismo porque el tipo de cambio era otra, el escenario era estacionario y la gente se deshacía de los pesos y se volcaba a la experiencia. Eso nos traccionaba mucha demanda como a todo el sector gastronómico y hotelero, pero cambió drásticamente para pasar a un modelo donde nos volvimos caros en dólares. Así que recalculamos y aceleramos la internacionalización", destaca sobre los planes de la marca que incluyen desarrollar La Unión fuera de Argentina bajo el mismo modelo.

"Tenemos el plan para desembarcar en España el año que viene, puntualmente en Madrid y Barcelona. También proyectamos abrir La Unión en Uruguay el año que viene y queremos tener una alianza estratégica con un partner chileno para llevarlo al país vecino", adelanta.

Además de su ambiciosa propuesta, Grupo Abridor trabaja con varios proyectos en desarrollo. Recientemente anunciaron una alianza con la emblemática pizzería Los Inmortales para encarar un nuevo modelo de negocio: contempla la apertura de franquicias de la marca que ya tiene 70 años de trayectoria en Argentina.

"Con Los Inmortales tenemos un plan escalable muy importante para los próximos dos años. En el primer trimestre del año que viene vamos a estar abriendo el primer local relanzamiento de la marca en Quartier Dorrego (Palermo). También estamos trabajando en un proyectos muy grande en Costanera y en diciembre vamos a lanzar la primera hamburguesería del Grupo, Fluo", dice.

Una franquicia de La Unión cuesta alrededor de u$s 40.000 y el retorno de la inversión para el franquiciado se sitúa alrededor de los 18 meses.

La firma fue, además, la responsable de volver a poner en valor la confitería El Águila, en el Ecoparque de la Ciudad de Buenos Aires -ex Jardín Zoológico-. Hoy abierta como un restaurante de 300 cubiertos, la casona de 1905 que es Monumento Histórico, llegó a tener 4500 personas en lista de espera para probar los platos del chef Julián Gallende.  

Un nicho en el mercado

La Unión es una panadería que basa toda su producción en alimentos sin TACC, lo que los distingue dentro del mercado y del segmento de los panificados. "Es muy difícil lograr un muy buen producto gluten free, sin TACC, y eso es una barrera de entrada importante para la competencia. No somos muchos los que estamos en ese segmento, nosotros lo lideramos: La Unión es la que más sucursales tiene y tenemos una gran escalabilidad para seguir abriendo puntos de venta", detalla el empresario.

La cadena tiene 60 variedades de productos que van desde distintos tipos de panes, línea de laminados y de tortas, cookies, hasta sándwiches de miga, un nuevo producto que acaban de presentar. "Es un producto que en el universo sin TACC no existía. Estamos innovando. Es un desarrollo que nos llevó muchos meses porque es muy complejo de lograr un pan de miga sin TACC". 

También están lanzando -primero en el local de Arévalo y luego buscarán replicarlo en el resto de las sucursales- productos de almacén como yerbas, mermeladas, pastas sin TACC, entre otros, que acompañan la propuesta de la marca.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




«Преступная красота»: очевидно, каждая слушательница захотела, чтобы парни - Keneli & Zhiro - их арестовали!

На памятнике локомотиву ЧС2-010 в Барабинске зажглись ходовые огни

10 российских аналогов иностранным достопримечательностям

Сеть клиник «Будь Здоров» обновила функционал мобильного приложения


Half the world population could be diabetic or insulin resistant by 2050

This millennial CEO grew up with a heroin addict dad. Now he’s running a multimillion-dollar agency

Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star

I had a bitter divorce with my ex-husband. I didn't expect his new wife to become one of my best friends years later.


Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

До середины июня ограничивается движение на развязке на трассе Ростов-на-Дону – Азов

В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Эксперты НПС разрабатывают проектную документацию реконструкции аэропорта Сочи


Алмазы в Whiteout Survival: где собирать, как приумножать и на что тратить

Metal Force 3.51.0

Игра Cultivation Chat Group заняла топ-7 в китайском App Store

Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)



Станислав Кондрашов о вызовах и возможностях цифровой власти технологических олигархов

Наиль Гафуров: новые эпизоды в деле российского риэлтора-жулика

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»




Суд ограничил доступ к видео на YouTube с ответами на ЕГЭ 2025 года

Новосибирский экскурсовод рассказала, чем и кому интересен Новосибирск

Станислав Кондрашов о вызовах и возможностях цифровой власти технологических олигархов

Собянин рассказал, каким будет новый пешеходный мост на остров Балчуг


"Она вернется в Россию": в Сети высмеяли Каллас за заявления о Черном море

Две девочки погибли в ДТП в Подмосковье

Инна Щеглова оказалась в семёрке худших мэров РФ

Каждый год в Чувашии проводят «мини-чемпионат мира»: игроки-студенты со всего света, трэш-ток на арабском и дружба народов – Страна, где любят футбол


Юлия Путинцева получила хорошую новость перед вторым матчем на «Ролан Гаррос»

Елена Рыбакина сделала признание о работе со скандальным тренером

Бадоса обыграла Наоми Осаку и вышла во второй круг «Ролан Гаррос»

Кудерметова на «Ролан Гаррос»: успешный старт и важная победа в Париже


Православные и католики отметят 29 мая Вознесение Господне

В ГБКЗ им. Сайдашева состоялось закрытие XXXVI сезона оркестра La Primavera

ТАСС: экс-руководителей Бинбанка и Рост-банка приговорили к восьми годам колонии

"Орешник" будет размещен в Белоруссии до конца 2025 года


Музыкальные новости

В Волгограде с лучшими хитами выступит легендарный Вячеслав Бутусов. Угадайте, сколько стоят билеты на первые ряды

Легендарного хореографа Юрия Григоровича, который основал Театр балета в Краснодаре, похоронили в Москве, что о нём известно

Певица из Оренбурга Анастасия Медная открыла выпуск шоу «Поле чудес»

В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»



Наиль Гафуров: новые эпизоды в деле российского риэлтора-жулика

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

Куда отправиться из Москвы в речном круизе? Обзор городов и теплоходов

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»


Вертолеты санавиации выполнили 335 вылетов в Подмосковье с начала года

Алексей Серебряков сыграл русского олигарха в Израиле

Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. Прослушивание песни в Shazam.

Shazam. Увеличение прослушиваний в Shazam. 


IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

Сильный ветер до 17 м/с ожидается в Москве 28 и 29 мая

Из-за аварии перекрыто движение по трассе М-4 Дон в Тульской области в сторону Москвы

В Москве выставили на продажу новый ВАЗ-2109 за 1,7 млн рублей


Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

Путин проведет встречу с многодетными семьями из девяти регионов

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов

В Кремле стартовали переговоры Путина и лидера Йемена





Большинство россиян выбирают врача по рекомендациям знакомых

Медики высоко оценили аппарат «Швабе» для ингаляционной анестезии

Косметолог Мадина Осман: как сохранить молодость кожи в зоне декольте

Офтальмолог Кирилл Светлаков: может ли мигрень испортить зрение


Зеленский заявил, что в Киеве работают над получением ракет Taurus


«Сны Пушкина» – шоу вне жанров: вы действительно поверите в сказку

Уникальный тренажер ледовой навигации, разработанный ЭМЦТ, открыт в университете имени С.О. Макарова

«Чемпионат»: Комличенко согласовал контракт с «Локомотивом»

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта




Сергей Собянин принял участие в юбилейном параде кадет

Собянин: Отражена атака трех беспилотников на Московский регион

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов

Собянин: над Москвой и Подмосковьем отразили атаку трёх беспилотников


Станислав Кондрашов раскрывает связь между экономическим успехом и культурным вкладом

«Турбозавры» подвели итоги творческого конкурса «Экозавр-25»

На рынке появилось технологичное агентство мобильного маркетинга mApps

Агроном предложил этим летом высадить на огороде экзотические культуры


Инна Щеглова оказалась в семёрке худших мэров РФ

В Москве на «Авито» продают игрушку Лалубу за 100 тысяч рублей

В ГБКЗ им. Сайдашева состоялось закрытие XXXVI сезона оркестра La Primavera

На западе Москвы приступили к устранению последствий атаки БПЛА


Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре

Как джин и виски из Саранска вывели предприятие Евгения Сидорова в лидеры индустрии

Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев и Уполномоченный по правам ребенка в Ненецком автономном округе Галина Гуляева проведут личный приём жителей Ненецкого автономного округа по вопросам защиты пра

В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа


Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»

Мы служим книге, чтобы книга служила людям

Акция «Поздравь библиотеку с праздником».

Встреча друзей «Библиотека – волшебное место, где книгам не скучно, где всем интересно».


Магнитная буря 29 мая: пагубное влияние корональной дыры продолжается

Обломки дрона рухнули во дворе жилого дома в Одинцове

«Чемпионат»: Комличенко согласовал контракт с «Локомотивом»

ТАСС: экс-руководителей Бинбанка и Рост-банка приговорили к восьми годам колонии












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
ATP

Первая ракетка Казахстана рухнул в мировом рейтинге ATP






Новосибирский экскурсовод рассказала, чем и кому интересен Новосибирск

ТАСС: экс-руководителей Бинбанка и Рост-банка приговорили к восьми годам колонии

Наиль Гафуров: новые эпизоды в деле российского риэлтора-жулика

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта