Добавить новость
ru24.net
World News
Ноябрь
2024

Cómo es el modelo de esta panadería sin TACC para crecer con franquicias low cost

0

Pese a la fuerte caída del consumo, La Unión, una cadena de panaderías sin TACC que es parte del Grupo Abridor, vio en el modelo de franquicias low cost una estrategia para desarrollar su plan de expansión local e internacional. 

 Con 13 locales en Buenos Aires y siete aperturas planificadas para lo que resta del año, la marca tiene como objetivo sumar 50 locales en los próximos dos años alrededor de Buenos Aires -por una cuestión de logística, ya que su centro de producción está en Caballito-. En una segunda etapa de su plan estratégico, buscan implementar un modelo de productos congelados para llegar a diferentes puntos del país. 

"Todavía tenemos tanta capilaridad por lograr en Buenos Aires que tenemos el foco puesto ahí", explica Pedro Díaz Flores, socio y director de Grupo Abridor, la firma gastronómica que cuenta con 20 marcas como Águila Pabellón, Ruiz y, recientemente, Los Inmortales.  

Hoy una franquicia de La Unión cuesta alrededor de u$s 40.000 y el retorno de la inversión para el franquiciado se sitúa alrededor de los 18 meses. El Grupo no cobra un royalty o un fee mensual a los franquiciados, sino que su negocio se basa en la venta de su producción: "El sistema de franquicias es muy atractivo. Nosotros producimos el 100% de lo que se vende en los locales de La Unión, por ende tenemos controladas la calidad y la entrega", sostiene.

  "Captamos un público que quiere poner franquicias y que está dispuesta a invertir esa cantidad de dinero, en comparación con franquicias que cuestan entre 300.000 y 400.000 dólares. Representa un buen símbolo de status, porque ofrecés un espacio agradable y un producto premium", agrega.  

 Pedro Díaz Flores, socio y director de Grupo Abridor.

Debido a la compleja situación macroeconómica y a la caída en el consumo, Abridor tuvo que acelerar sus planes de internacionalización. "Veníamos pensando la estrategia del Grupo en una economía donde afloraba el turismo porque el tipo de cambio era otra, el escenario era estacionario y la gente se deshacía de los pesos y se volcaba a la experiencia. Eso nos traccionaba mucha demanda como a todo el sector gastronómico y hotelero, pero cambió drásticamente para pasar a un modelo donde nos volvimos caros en dólares. Así que recalculamos y aceleramos la internacionalización", destaca sobre los planes de la marca que incluyen desarrollar La Unión fuera de Argentina bajo el mismo modelo.

"Tenemos el plan para desembarcar en España el año que viene, puntualmente en Madrid y Barcelona. También proyectamos abrir La Unión en Uruguay el año que viene y queremos tener una alianza estratégica con un partner chileno para llevarlo al país vecino", adelanta.

Además de su ambiciosa propuesta, Grupo Abridor trabaja con varios proyectos en desarrollo. Recientemente anunciaron una alianza con la emblemática pizzería Los Inmortales para encarar un nuevo modelo de negocio: contempla la apertura de franquicias de la marca que ya tiene 70 años de trayectoria en Argentina.

"Con Los Inmortales tenemos un plan escalable muy importante para los próximos dos años. En el primer trimestre del año que viene vamos a estar abriendo el primer local relanzamiento de la marca en Quartier Dorrego (Palermo). También estamos trabajando en un proyectos muy grande en Costanera y en diciembre vamos a lanzar la primera hamburguesería del Grupo, Fluo", dice.

Una franquicia de La Unión cuesta alrededor de u$s 40.000 y el retorno de la inversión para el franquiciado se sitúa alrededor de los 18 meses.

La firma fue, además, la responsable de volver a poner en valor la confitería El Águila, en el Ecoparque de la Ciudad de Buenos Aires -ex Jardín Zoológico-. Hoy abierta como un restaurante de 300 cubiertos, la casona de 1905 que es Monumento Histórico, llegó a tener 4500 personas en lista de espera para probar los platos del chef Julián Gallende.  

Un nicho en el mercado

La Unión es una panadería que basa toda su producción en alimentos sin TACC, lo que los distingue dentro del mercado y del segmento de los panificados. "Es muy difícil lograr un muy buen producto gluten free, sin TACC, y eso es una barrera de entrada importante para la competencia. No somos muchos los que estamos en ese segmento, nosotros lo lideramos: La Unión es la que más sucursales tiene y tenemos una gran escalabilidad para seguir abriendo puntos de venta", detalla el empresario.

La cadena tiene 60 variedades de productos que van desde distintos tipos de panes, línea de laminados y de tortas, cookies, hasta sándwiches de miga, un nuevo producto que acaban de presentar. "Es un producto que en el universo sin TACC no existía. Estamos innovando. Es un desarrollo que nos llevó muchos meses porque es muy complejo de lograr un pan de miga sin TACC". 

También están lanzando -primero en el local de Arévalo y luego buscarán replicarlo en el resto de las sucursales- productos de almacén como yerbas, mermeladas, pastas sin TACC, entre otros, que acompañan la propuesta de la marca.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Рэпер Machine Gun Kelly сообщил о заболевании у дочери от Меган Фокс

Лидер российского рынка медицинского оборудования признан лучшим предпринимателем года

585*ЗОЛОТОЙ представил обвесы для обвесов

Марина Шершнева: «Что готовит бизнесу налоговая реформа 2025 года. Все, что вы должны знать»


Half the world population could be diabetic or insulin resistant by 2050

I had a bitter divorce with my ex-husband. I didn't expect his new wife to become one of my best friends years later.

EuroMillions jackpot rolls over to £185,000,000 after no one claims ticket

Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star


«Битцевский маньяк» захотел в колонию поближе к Москве, но получил отказ

НПС модернизирует два участка трассы «Новороссия» в Ростовской области

Эксперты НПС разрабатывают проектную документацию реконструкции аэропорта Сочи

В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»


Metal Force 3.51.0

Five new Steam games you probably missed (May 26, 2025)

Игра Cultivation Chat Group заняла топ-7 в китайском App Store

Началась предзагрузка Crystal of Atlan на PC и смартфонах



Куда отправиться из Москвы в речном круизе? Обзор городов и теплоходов

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

Куда отправиться из Москвы в речном круизе? Обзор городов и теплоходов




Источник 360: пенсионер в московском метро упал под поезд и лишился ноги

Новосибирским ветеранам СВО и их семьям предоставят ипотеку под 2% годовых

Суд ограничил доступ к видео на YouTube с ответами на ЕГЭ 2025 года


В Улан-Удэ на территории аэродрома поселились журавли-красавки

На западе Москвы приступили к устранению последствий атаки БПЛА

В Москве на «Авито» продают игрушку Лалубу за 100 тысяч рублей

В Тверской области пройдет благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»


Величие Овечкина, вылет «Ак Барса» и жизнь в США – в интервью Марченко

«Возвращение в десятку — одна из задач» // Экс-девятая ракетка мира Вероника Кудерметова о задачах на сезон

Арина Соболенко выходит во второй круг Открытого чемпионата Франции

Теннисистка Анастасия Павлюченкова: Болезнь Лайма была обнаружена в запущенной стадии


Волонтеров пригласили на голосование за объекты благоустройства в Подмосковье

РИА «Новости»: на проспекте Вернадского устраняют последствия атаки дронов

Ученые проанализировали частоту использования ругательств в 20 странах

Инна Щеглова оказалась в семёрке худших мэров РФ


Музыкальные новости

Концерт в честь 80-летия Победы пройдет в Хамовниках

Певец Шарлот помещен в колонию-поселение в Тольятти

В Домодедово состоялся концерт «Песни Великой Победы»

Киркоров перевезет прах матери из Болгарии в Москву



IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Куда отправиться из Москвы в речном круизе? Обзор городов и теплоходов

Куда отправиться из Москвы в речном круизе? Обзор городов и теплоходов


Синнер начал выступление на «Ролан Гаррос» с победы

Агент Гурцкая: РФС дал добро на работу Карпина в сборной России и "Динамо"

Утром во вторник из Пулково не вылетят 18 самолетов

WSJ: Белый дом допустил ужесточение давления на Москву на фоне затяжных переговоров


IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

Сильный ветер до 17 м/с ожидается в Москве 28 и 29 мая

В Москве выставили на продажу новый ВАЗ-2109 за 1,7 млн рублей

Из-за аварии перекрыто движение по трассе М-4 Дон в Тульской области в сторону Москвы


Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

Путин проведет встречу с многодетными семьями из девяти регионов

В Кремле стартовали переговоры Путина и лидера Йемена

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов





Косметолог Мадина Осман: как сохранить молодость кожи в зоне декольте

Офтальмолог Кирилл Светлаков: может ли мигрень испортить зрение

Медики высоко оценили аппарат «Швабе» для ингаляционной анестезии

ГК «ДИАКОН» представляет современные решения лабораторной диагностики на XI Международном конгрессе «Санаторно-курортное лечение» в Москве


Зеленский заявил, что в Киеве работают над получением ракет Taurus


IX Открытый Московский фестиваль конного искусства и спорта

«Сны Пушкина» – шоу вне жанров: вы действительно поверите в сказку

Поздравление с Днем Рождения Анатолию Корнеевичу Орлецкому

«Чемпионат»: Комличенко согласовал контракт с «Локомотивом»




Собянин: Отражена атака трех беспилотников на Московский регион

Сергей Собянин принял участие в юбилейном параде кадет

Собянин: над Москвой и Подмосковьем отразили атаку трёх беспилотников

Путин попросил Собянина сделать транспорт доступным для инвалидов


Подтверждена совместимость платформы SpaceVM и ОС «ОСнова»: шаг к единой экосистеме отечественных ИТ-решений

На рынке появилось технологичное агентство мобильного маркетинга mApps

«Турбозавры» подвели итоги творческого конкурса «Экозавр-25»


Обломки дрона рухнули во дворе жилого дома в Одинцове

«Чемпионат»: Комличенко согласовал контракт с «Локомотивом»

Две девочки погибли в ДТП в Подмосковье

В Улан-Удэ на территории аэродрома поселились журавли-красавки


Как джин и виски из Саранска вывели предприятие Евгения Сидорова в лидеры индустрии

Архангельские гребцы завоевали две медали на первенстве России в Краснодаре

В суд направлено уголовное дело о незаконной охоте с причинением крупного ущерба на территории Ненецкого автономного округа

Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев и Уполномоченный по правам ребенка в Ненецком автономном округе Галина Гуляева проведут личный приём жителей Ненецкого автономного округа по вопросам защиты пра


Выставка-призыв «Курение – зло, откажись от него»

Встреча друзей «Библиотека – волшебное место, где книгам не скучно, где всем интересно».

Мы служим книге, чтобы книга служила людям

Акция «Поздравь библиотеку с праздником».


Внедренческий центр «Раздолье» перевел «Интерпринт Рус» на 1С

Волонтеров пригласили на голосование за объекты благоустройства в Подмосковье

Собянин: Отражена атака трех беспилотников на Московский регион

Новосибирское УФАС признало недобросовестными поставщиками сразу две компании












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Елена Рыбакина

Елена Рыбакина сделала признание о работе со скандальным тренером






РИА «Новости»: на проспекте Вернадского устраняют последствия атаки дронов

Выиграть миллион на «Юмор FM» помогает улыбка

В Улан-Удэ на территории аэродрома поселились журавли-красавки

Источник 360: пенсионер в московском метро упал под поезд и лишился ноги