Добавить новость
ru24.net
World News
Ноябрь
2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
30

Gastronomie: Guy Savoy indétrônable, l'Asie se taille une place au sommet pour La Liste

0

La gastronomie "se rapproche beaucoup du tennis", ose Philippe Faure, président et fondateur de La Liste, "classement des classements" gastronomique. "Pendant huit ou dix ans, ça ne se passe qu'entre trois ou quatre" restaurateurs, les Nadal, Federer ou Djokovic des fourneaux.

Le Français Arnaud Donckele se distingue également, à la première place ex-aequo avec son établissement de Saint Tropez, La Vague d'Or, et avec, à la deuxième place, Plénitude, à Paris.

S'il y a une certaine "stabilité" du classement concernant l'Europe et les Etats-Unis, "ce qui bouge beaucoup, c'est l'Asie", souligne Philippe Faure, avec un restaurant hongkongais à la première place mondiale, Lung King Heen.

Le président et fondateur de La Liste souligne également "une poussée considérable de la Corée", connue superficiellement en France pour ses ramens. "J'ai vu des choses soufflantes", des chefs qui "veulent entrer dans l'élite gastronomique mondiale", s'enthousiasme-t-il.

Deux restaurants coréens se placent ex-aequo à la huitième place, La Yeon et Mingles.

Le Japon, depuis longtemps réputé pour sa cuisine, est le pays le plus représenté dans le top 1000 de La Liste, avec 126 restaurants, suivi par les Etats-Unis (114 adresses).

La France ne compte que 111 restaurants classés mais se voit attribuer le prix d'honneur, qui récompense Georges Blanc, le célèbre ambassadeur de la volaille de Bresse, pour l'ensemble de sa carrière, et dont l'établissement de Vonnas pointe à la troisième place mondiale.

"Il n'y a pas, à mon avis, de chute de tension (...) ou de désintérêt pour la cuisine française", affirme Philippe Faure. Mais "il y a un désintérêt pour ses excès".

Certains chefs, "comme des +Méphisto+ dans leur fourneau", proposaient, selon lui, "quelque chose dont ils étaient très fiers mais que les clients n'acceptaient pas tout le temps".

"Une période de transition ouvre la voie à une gastronomie centrée sur le plaisir", résume La Liste.

Cette année, un prix spécial "Show to table" récompense cinq établissements de Dubaï, Madrid, Melbourne, Paris et Tokyo, où l'ambiance et l'amusement sont au menu.

Créée en 2015, La Liste se veut le "classement des classements" et suit 35.000 restaurants dans 200 pays, à l'aide d'un algorithme qui compile et pondère plus de 1.100 sources (guides, blogs et articles de presse) et attribue une note sur 100 points.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В День матери подмосковные росгвардейцы провели тематические мероприятия

В Подмосковье росгвардейцы пришли на помощь пострадавшим в результате ДТП

В Солнечногорске сотрудники Росгвардии почтили память коллег, погибших при исполнении служебного долга

В Подмосковье росгвардейцы пришли на помощь пострадавшим в результате ДТП


Производственные площадки Желдорреммаша подготовились к работе в зимний период

В Москве состоялся первый благотворительный «Зеленый Бал» для поддержки экоинициатив в России

Сеть клиник «Будь Здоров» запустила медицинского GPT-ассистента

Ралли-рейд «Великая Степь 2024» завершился в Астрахани


Lucas County Dogs for Adoption: 11/28

Fanatics Support The Growth Of Women's Football

FitFlop launches Black Friday sale and it includes 40% off Birkenstock dupes

Exclusive: Sumit Kaul on joining the new season of Tenali Rama as Girgit; says ‘It will be a challenge for me to live up to the expectations of audience’


Игра на максимум: новые мыши Bloody W72 Ultra и W72 Ultra Pixels

«Райтек ДТГ»: осознанное импортозамещение - один из ключевых трендов в ИТ-консалтинге

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью


Riot is flexing its anticheat Vanguard by placing a bounty of up to $100,000 for anyone brilliant enough to find and report gaps in the system

Plug In Digital перевыпустит Serial Cleaner на iOS и Android

Suicide Squad: Kill the Justice League is $3.50 on Steam, letting you poke around one of 2024's most interesting failures for the price of a cheeseburger

Your League of Legends rank will reset less in 2025, and creepy XP-boosting flowers will now grow around your corpse thanks to the new theme coming in season 1


Секретар Миколаївської міськради у робочий час у нетверезому стані рекламував свій бізнес


Услуга вывода из запоя на дому: что это и как она работает

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает: С начала года сотрудники контакт-центра Отделения СФР по Москве и Московской области проконсультировали более 880 тысяч граждан

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью

Сеть ресторанов "Грильница" открыла первый ресторан в Московской области




В аэропортах Москвы ввели биометрический контроль для иностранцев. Как это будет работать

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает: С начала года сотрудники контакт-центра Отделения СФР по Москве и Московской области проконсультировали более 880 тысяч граждан

В Балашихе открыли новую спортивную площадку

Сеть клиник «Будь Здоров» запустила медицинского GPT-ассистента


Юрия Кучерявого избрали президентом Федерации велосипедного спорта России

Маленьким пациентам Сергиево-Посадской больницы вручили «коробку храбрости»

В Пензенский зоопарк доставили бычка хайлендской породы

Сохранение культурного наследия: международный форум объединяет этнокультурные традиции народов России


Даниил Медведев открыл собственный теннисный корт во Франции

Динара Сафина назвала турниры Большого шлема, которые Даниил Медведев может выиграть в следующем сезоне

Елена Веснина рассказала, как впервые увидела Мирру Андрееву в девятилетнем возрасте

Зарина Дияс узнала хорошую новость от WTA


В «Лужниках» стартовал сезон катания на льду

Маленьким пациентам Сергиево-Посадской больницы вручили «коробку храбрости»

Саратовские полицейские поехали в Москву ради поимки мошенника с занавесками

Неделя родительской компетентности: регистрируйтесь и смотрите трансляции 2 декабря


Музыкальные новости

Концерт органной музыки «Два мастера. Бах и Букстехуде» дадут в Пскове

Певица Ханна призналась, что улетела из России

Певица Диана Арбенина упала с балкона во время шоу в Санкт-Петербурге

На концерте Басты туляк сделал девушке предложение руки и сердца



Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области напоминает: С начала года сотрудники контакт-центра Отделения СФР по Москве и Московской области проконсультировали более 880 тысяч граждан

Услуга вывода из запоя на дому: что это и как она работает

В Подмосковье сотрудники Росгвардии задержали гражданку, находившуюся в федеральном розыске


"Динамо" обыграло "Локомотив" и вышло в 1/2 финала Пути РПЛ Кубка России

Победы "Динамо" и "Белогорья": главные события чемпионата России по волейболу

Онкологи Красноярского края напомнили о том, что регулярные обследования помогают в борьбе с раком легкого

Спектакль- концерт «Владимир Высоцкий. Известный и неизвестный» в день его рождения пройдет в Петербурге


АвтоВАЗ начнет розничные продажи Lada Aura с 30 ноября

В Москве умерла волгоградка, задавленная водителем BMW Паком (Обновлено!)

«Разработан с акцентом на дополнительный комфорт пассажиров»: в России стартуют розничные продажи Lada Aura

Как правильно выбирать шины для легкового авто?


Путин назначил нового прокурора Москвы: чем известен Максим Жук

Путин пригласил военных стран ОДКБ участвовать в параде Победы в Москве

Путин осудил нападки на семью Трампа в предвыборной кампании

Путин пообещал в случае нового визита Меркель не подпускать к ней собак


Дело ковидных госпиталей: почему замглавы МЧС Гуровича освободили раньше срока




Гастроэнтеролог Садыков рассказал, как холодец влияет на уровень холестерина

Косметолог-эстетист Наталья Рябинова произвела фурор на форуме «Грани личного бренда»

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Отделение СФР по Москве и Московской области оплатило свыше 243 тысяч дополнительных выходных дней по уходу за детьми с инвалидностью

94% российских терапевтов считают железодефицитную анемию серьезной проблемой



«Локомотив» — «Динамо» Москва. Видеообзор матча Кубка России с серией пенальти

Экс-футболиста «Кванта» Мельникова арестовали по подозрению в убийстве

Центральной площадкой проекта «Зима в Москве» станет Парк Горького

Тренер Левшин рассказал о видах коньков




Сергей Собянин рассказал о программе пилотных тестирований инноваций в Москве

Сергей Собянин: Создаем условия для расширения сети технопарков

Собянин назвал Москву центром создания прорывных технологий

Собянин рассказал о развитии проекта "Сделано в Москве"


Пенсии вырастут, а военных станет больше: жизнь россиян изменится с декабря

Третьеклассники школы №554 посетили Московский эколого-биологический центр краеведения и туризма

Депутат Бурматов предложил проверить лицензию у антикафе с минипигами в Москве

Киноплатформа «Москино» отмечена премией TAdviser IT Prize


В «Лужниках» стартовал сезон катания на льду

Охранную зону церкви Казанской иконы Божией Матери установили в Котельниках

Неделя родительской компетентности: регистрируйтесь и смотрите трансляции 2 декабря

Утренний рейс самолета Москва – Псков после нескольких переносов вылета отменили


3D мэппинг-представление пройдет на Дворцовой площади

Юные натуралисты Поморья представили свои исследования на детской экологической конференции

Декабрь спрогнозировали россиянам синоптики

В минстрое Поморья обсудили перспективы применения в регионе механизма комплексного развития территорий


«Жить стало лучше, жить стало веселее». Севастополь и Симферополь - в лидерах российского рейтинга по уровню жизни в 2024 году

В России массово воруют масло: за неделю заведено около 50 дел

В рейтинге качества жизни российских городов Ростов обвалился сразу на 17 мест

Россияне активно воруют масло из магазинов по всей стране


В Московском регионе продлили «желтый» уровень опасности из-за гололедицы

Владимир Путин принял в Кремле губернатора Кировской области Александра Соколова

Полная отмена снегопадов: глава Гидрометцентра Вильфанд рассказал, что будет со снегом на Новый год

Неделя родительской компетентности: регистрируйтесь и смотрите трансляции 2 декабря












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Названо место Рыбакиной в рейтинге лидеров WTA по призовым за сезон






Первый этап всероссийского турнира по авиамоделированию прошел в Химках

В «Лужниках» стартовал сезон катания на льду

Администрация Солнечногорска провела прием на производстве стеклопластика

Москвич пригласил в гости знакомого и украл у него телефон и деньги