Martín Berasategui obtiene, con Lasarte , un 99 por ciento de los votos y es el español mejor posicionado este año en La Liste , el ránking francés de los 1.000 mejores restaurantes del mundo . Otros 66 establecimientos nacionales consiguen este año entrar en el ránking, 14 de ellos entre los 150 primeros aunque ninguno en el primer puesto. En cabeza, con 99,5 por ciento de valoración por parte de la publicación -que utiliza un sistema de medición propio- comparten los honores nueve locales de siete países distintos: Cheval Blanc by Peter Knogl (Suiza), Guy Savoy y La Vague d'Or (Francia), L'Enclume (Reino Unido), Le Bernardin y Single Thread (EEUU), Lung King Heen (China), Matsukawa (Japón) y Schwarzwaldstube (Alemania)....
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