El chef burgalés Ricardo Temiño, dueño de La Fábrica y del recién inaugurado Bocaccio'70, ha sido reconocido con una Estrella Michelin en una gala celebrada esta noche en Murcia en la que el cocinero abulense Carlos Casillas, que en la pasada edición logró la estrella Michelin para Barro , fue galardonado con el premio al Chef Joven. En la gala también se premio a Taller Arzuaga, en Quintanilla de Onésimo (Valladolid) con una 'estrella verde'. Esta distinción, que apareció en 2020, reconoce a esos establecimientos que están a la vanguardia en lo que respecta a las prácticas más sostenibles. Este año han sido nueve los restaurantes que se suman a esta exclusiva selección, por lo que el número total de estrellas verdes en España asciende ya a 57 establecimientos. Con Ricardo Temiño, e n Castilla y León ya son 19 los restaurantes que mantienen una estrella Michelin . En Ávila, Barro; en Burgos, Cobo Evolución; en León, Cocinandos y Pablo; en Sardón de Duero (Valladolid), Refectorio; en Soria, Baluarte; en Valladolid, Alquimia-Laboratorio y Trigo; en Matapozuelos (Valladolid), La Botica; en Salamanca, En la Parra y Víctor Gutiérrez; en Ponferrada (León), Muna; en Miranda de Ebro (Burgos) Alejandro Serrano y Erre de Roca; en Peñafiel (Valladolid), Ambivium; Benavente (Zamora) El Ermitaño; en Navaleno (Soria), La Lobita, y en Castroverde de Campos (Zamora), Lera. Los restaurantes que han conseguido una estrella Michelin 2025 son : Ama (Tolosa, Guipúzcoa); Ibai (Donostia, Guipúzcoa); Ricardo Temiño (Burgos); Simpar (Santiago de Compostela); Ansils (Anciles-Huesca); Casa Arcas (Villanova, Huesca); Casanova (Sant Martí Sarroca, Barcelona); Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona); Divinum (Girona); Esperit Roca (Sant Julià de Ramis, Girona); Fishology (Barcelona); La era de los nogales (Sardas- Huesca); Mae Barcelona (Barcelona); Prodigi (Barcelona); Teatro Kichen & Bar (Barcelona); Voramar (Portbou, Girona); Casas Colgantes (Cuenca); Chispa Bistró (Madrid); Epílogo (Tomelloso, Ciudad Real); Gofio (Madrid), La casa de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid); Pabú (Madrid); Sen Omakase (Madrid); VelascoAbellà (Madrid); Blossom (Málaga); Frases (Murcia); Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz); Origen (Carcaixent, Valencia); Donaire (Adeje-Tenerife); Il Bocconcino (Adeje); Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote) y Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria).
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