Péndulo, cuando un beach club gastronómico se prolonga hasta la madrugada

Antes de que se pusiera de moda el concepto tardeo, Péndulo ya había creado esa tendencia cuando abrió en 1995. Ahora, tras una profunda reforma que ha elevado el nivel de su decoración y gastronomía, se confirma como el destino idóneo para las celebraciones familiares y de grupos a orillas del Mediterráneo, en Castelldefels , al disponer de tres ofertas en una: comer o cenar, tardeo y copeo y, los viernes, sábados y vísperas de festivos también discoteca hasta las 5 de la madrugada. Pocos restaurantes disponen de licencia de discoteca y Péndulo la aprovecha para redefinir en esta Navidad el concepto de beach club y ofrecer a sus comensales la posibilidad de disfrutar del día, la tarde y la noche en un ambiente sofisticado y moderno que evoca las vibraciones de Tulum, Miami o Bali, combinado con la mejor gastronomía a cargo del chef Octavi Torres y el ocio propio de un club nocturno. La infraestructura de Péndulo es incomparable porque dispone de dos terrazas en primera línea de mar, una de ellas elevada con vistas panorámicas y otra con acceso directo a la arena; tres salones en diferentes niveles, inundados de luz natural y decorados con mesas que se adaptan tanto a grupos como a experiencias más íntimas y que se retiran a última hora para convertirse en una inmensa pista de baile frente al Mediterráneo ; catorce reservados VIP y dos barras de coctelería que marcan el pulso de la tarde y noche bajo la presidencia de un palco para el DJ que se convierte en el epicentro de la fiesta y que está equipado con tecnología de sonido high-tech, lo que convierte al establecimiento en un referente del ocio nocturno sin parangón en Castelldefels. Este mes, además, el establecimiento abre sus puertas el 25 de diciembre para una edición del «tardeo» especial de Navidad con la oportunidad de gozar de una experiencia única para cerrar el día rodeado de buena música y mejor compañía. Por eso Péndulo es el lugar idóneo para celebrar las fiestas de grupo, ya sean cenas de empresa o encuentros entre amigos y familiares con capacidad para 170 comensales. Con menús diseñados especialmente para esta ocasión, además de Navidad y Fin de Año, que integran lo mejor de la cocina marinera y mediterránea, junto a su espectacular carta de cócteles y música, de manera que cada evento se transforma en una auténtica celebración de la vida. Hasta su reforma, Péndulo había sido una discoteca con restaurante. Ahora, la cocina es el alma del establecimiento con una propuesta gastronómica centrada en los sabores del mar y la playa , con un enfoque en el producto local de calidad y una oferta que combina tradición mediterránea con recetas internacionales. Los arroces son la gran apuesta de la carta, con hasta siete variedades que incluyen opciones como un meloso de carabinero o un arroz de pato con setas y el imprescindible arroz de Castelldefels. Entre los platos destacados de la temporada se encuentran la crema de bogavante con juliana de verduras salteadas, el bacalao al pilpil con alcachofas confitadas, las setas de temporada con huevo a baja temperatura y velo ibérico , el rigatoni a la crema de parmesano o la ensalada de tomates asados con ventresca de atún. Y de postre, hay que probar la tarta de queso de elaboración propia. Todo ello acompañado por una cuidada bodega o por cualquiera de los cócteles de autor que se pueden degustar a cualquier hora.