Nevšední halloumi kari. Voňavá fúze přesvědčí nejen vegetariány
Předsudky stranou! Halloumi kari, ač si bere inspiraci hned ze tří světových kuchyní, vyniká výbornou harmonií i pestrostí, která není rušivá, ale elegantní a vzrušivá. Přitáhne vás vůní, zaměstná vás chutí a prohřeje vás líp než čaj.
Stavebním kamenem a hlavním prvkem, ze kterého vychází tento recept, je klasické indické kari. Do jeho základu v tomto případě přidáváme červenou kari pastu , která je ingrediencí oblíbenou spíš v Thajsku. Podobně to je i se sójovou omáčkou.
Součástí vegetariánských indických kari bývá sýr paneer (který si podle tohoto receptu snadno připravíte i sami). Ten v tomto případě nahrazuje kyperský sýr halloumi. V řecké kuchyni se kombinuje s různými druhy zeleniny, například s paprikou – a paprika v tom nejlepším podání je přece pečená. Proto nesmí v kari chybět. A kdo to rád trochu peprnější, může si do základu kari (při přidávání kari pasty) přikrájet trochu čerstvého chilli nebo jím kari při podávání posypat.
Rychlé cizrnové kari se sýrem halloumi
Na 3 porce potřebujete:
1 větší nebo 2 menší červené papriky
1 lžíce ghí
1 cibule
1 stroužek česneku
2 lžičky nastrouhaného zázvoru
2 lžičky červené kari pasty
2 lžičky rajského protlaku
1 lžička mletého koriandru
½ lžičky mletého římského kmínu
½ lžičky kari koření
¼ lžičky mleté skořice
1 plechovka krájených rajčat
150 ml kokosového mléka
2 lžičky sójové omáčky
200 g sterilované cizrny
1 rovná lžička garam masaly
120 až 150 g sýru halloumi
Olej na smažení (řepkový nebo olivový)
K podávání:
Jasmínová nebo basmati rýže
Chilli paprička
Koriandr
Foto Martina Baťhová
Foto Martina Baťhová
Postup
Papriku položte na plech a pečte při 220 °C asi 35 minut. Na slupce by měly být patrné velké černé puchýře. Opatrně přendejte do mísy, překryjte fólií a nechte půl hodiny zapařit a chladnout.
Ghí rozehřejte v hrnci. Cibuli nakrájejte nadrobno a opékejte lehce dozlatova.
Do hrnce přidejte najemno nasekaný česnek, zázvor, kari pastu, protlak, koriandr, římský kmín, kari koření a skořici. Na mírnějším stupni míchejte asi půl minuty. Zalijte rajčaty, kokosovým mlékem a dochuťte sójovou omáčkou. Pozvolna vařte do zhoustnutí asi 25 minut.
Než se uvaří kari, spařenou papriku oloupejte, zbavte semínek a otřete papírovou utěrkou. Dužinu nakrájejte na proužky nebo na kostičky.
Kari rozmixujte najemno.
Do kari přidejte propláchnutou, scezenou cizrnu a garam masalu. Vařte minutu.
Halloumi nakrájejte na kostičky. Na pánvi rozehřejte asi půl lžíce oleje a sýr opečte do zlato-hněda.
Na talíře naservírujte rýži, kostičky sýra a přelijte kari. Posypejte najemno nasekaným chilli podle chuti a koriandrem.
Foto Martina Baťhová
Foto Martina Baťhová
Moscow.media
Частные объявления сегодня
Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей
В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
Подкаст "Женское дело. Лаборатория успеха". В гостях Ольга Хасанова
Как выбрать метод протезирования зубов: преимущества и
недостатки основных подходов
Сильвестр Сталлоне обзавелся новым особняком
На новогоднем банкете не хватает только Вас
Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’
Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide
Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc
Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT
На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»
«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024
«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми
Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC
Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops
«Подводим итоги»: Как прошёл первый день релиза Marvel Rivals?
Marvel Rivals players are complaining that nobody is playing healer, and the grizzled Overwatch vets knowingly nod in solidarity
Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики
Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей
Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек
«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми
Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей
19% зарубежных наград российского кино в 2024 году приходятся на Якутию
«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024
Ковальчук обвинил "Википедию" во лжи о смерти академика Велихова в Турции
Один человек погиб при возгорании междугороднего автобуса на юго-западе Москвы
Московский ЦСКА по буллитам обыграл «Торпедо» в матче КХЛ
Участники и ветераны СВО показали себя талантливыми поэтами и авторами песен
Елена Рыбакина впечатлила подготовкой к новому сезону
Рыбакина вошла в рейтинг самых высокооплачиваемых спортсменок мира в 2024 году. Известна сумма ее заработка
WTA ввела цензуру на посты теннисисток в соцсетях из-за недавних слов Паулы Бадосы и Магды Линетт о Китае
WTA сообщила Зарине Дияс плохую новость
На поклон к султану: Анкару заподозрили в дестабилизации ситуации в Сирии
Ковальчук обвинил "Википедию" во лжи о смерти академика Велихова в Турции
Правоохранители провели рейды по ночным клубам Москвы
Московский ЦСКА по буллитам обыграл «Торпедо» в матче КХЛ
Музыкальные новости
Шнуров выступил против съемок фильма о группе "Ленинград"
В Якутске состоится показ оперы Вольфганга Моцарта «Волшебная флейта»
Рэпер Джиган показал себя с волосами
«Это ужас»: Волочкова дала женщинам важный совет
Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек
«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми
Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей
«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми
Сергей Собянин: Юбиляр — человек сложной, но удивительной судьбы
Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек
Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек
Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек
При пожаре в автобусе на юго-западе Москвы погиб человек
Один человек погиб при возгорании междугороднего автобуса на юго-западе Москвы
Происшествия: Один человек погиб и один пострадал при возгорании автобуса на юго-западе Москвы
На юго-западе Москвы загорелся междугородний автобус
Путин пригласил Лукашенко на парад в честь 80-летия Победы в Москве
Россия и Белоруссия отменят роуминг: что это значит для пользователей
Владимир Путин наградил орденом Мужества волонтёра Федора Геращенко
Исполать тебе, Александр Ярославич…
В России ликвидировали «Международную лигу трезвости и здоровья»
Президент ФЛГР Вяльбе о медицинском обследовании Большунова: ничего серьезного
Врачи из Каширы поблагодарили руководителя фракции КПРФ Наумова за помощь
Суд в Москве исключил "Международную лигу трезвости и здоровья" из госреестра
ВСУ атаковали Крым с моря. Окружение войск под Курахово. Для Зеленского готовят «золотую ссылку» — Горячая сводка 6 декабря 2024 г.
Депутат Чепа заявил, что команда Ермака, вероятно, разочарована встречей с Уайлс
Футболисты «Спартака» и «Зенита» проведут заключительные матчи РПЛ в 2024 году
Футбольные мамы из России провели турнир в самых крупных трущобах Африки
Президент ФЛГР Вяльбе о медицинском обследовании Большунова: ничего серьезного
Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве
Лукашенко заявил о беспрецедентном уровне военного стратегического сотрудничества Минска и Москвы
Путин и Лукашенко участвуют в заседании Высшего госсовета в Минске
Лукашенко заявил о необходимости создать общий с РФ энергетический рынок
Путин пригласил Лукашенко на парад в честь 80-летия Победы в Москве
Собянин: Центр "Профессии будущего" помогает освоить любую из 75 специальностей
Собянин рассказал об отсутствии планов запускать в Москве новогодние фейерверки
Собянин отменил новогодние фейерверки в Москве
Собянин: В ОЭЗ "Технополис Москва" откроется еще один центр подготовки студентов
Дорожного подрядчика из Москвы оштрафовали в Башкирии за незаконную добычу песка
Руководители заповедников и нацпарков страны ...
Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей
«Не каждый обрадуется такому сюрпризу»: эксперты предупреждают о том, что не стоит дарить змей на Новый год
Правоохранители провели рейды по ночным клубам Москвы
Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек
Девелоперы из комфорт-класса активно переходят в бизнес-класс
На юго-западе Москвы загорелся междугородний автобус
Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса
Какой будет погода на Новый год, спрогнозировали синоптики
Костомукшские пауэрлифтеры вернулись из Коми с медалями первенства СЗФО
Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027
Беседа-рекомендация «Это важно знать»
Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"
Беседа-рекомендация «Это важно знать»
Алупка частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 6 декабря 2024
Глава МИД Венгрии раскритиковал санкции ЕС и назвал уклонение от них массовым спортом
Как отпразднуют итальянский Новый год в отеле Stella di Mosca
Продюсер Житков: тренды российского кинобизнеса опережают общемировые
Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек