Nevšední halloumi kari. Voňavá fúze přesvědčí nejen vegetariány
Předsudky stranou! Halloumi kari, ač si bere inspiraci hned ze tří světových kuchyní, vyniká výbornou harmonií i pestrostí, která není rušivá, ale elegantní a vzrušivá. Přitáhne vás vůní, zaměstná vás chutí a prohřeje vás líp než čaj.
Stavebním kamenem a hlavním prvkem, ze kterého vychází tento recept, je klasické indické kari. Do jeho základu v tomto případě přidáváme červenou kari pastu , která je ingrediencí oblíbenou spíš v Thajsku. Podobně to je i se sójovou omáčkou.
Součástí vegetariánských indických kari bývá sýr paneer (který si podle tohoto receptu snadno připravíte i sami). Ten v tomto případě nahrazuje kyperský sýr halloumi. V řecké kuchyni se kombinuje s různými druhy zeleniny, například s paprikou – a paprika v tom nejlepším podání je přece pečená. Proto nesmí v kari chybět. A kdo to rád trochu peprnější, může si do základu kari (při přidávání kari pasty) přikrájet trochu čerstvého chilli nebo jím kari při podávání posypat.
Rychlé cizrnové kari se sýrem halloumi
Na 3 porce potřebujete:
1 větší nebo 2 menší červené papriky
1 lžíce ghí
1 cibule
1 stroužek česneku
2 lžičky nastrouhaného zázvoru
2 lžičky červené kari pasty
2 lžičky rajského protlaku
1 lžička mletého koriandru
½ lžičky mletého římského kmínu
½ lžičky kari koření
¼ lžičky mleté skořice
1 plechovka krájených rajčat
150 ml kokosového mléka
2 lžičky sójové omáčky
200 g sterilované cizrny
1 rovná lžička garam masaly
120 až 150 g sýru halloumi
Olej na smažení (řepkový nebo olivový)
K podávání:
Jasmínová nebo basmati rýže
Chilli paprička
Koriandr
Foto Martina Baťhová
Foto Martina Baťhová
Postup
Papriku položte na plech a pečte při 220 °C asi 35 minut. Na slupce by měly být patrné velké černé puchýře. Opatrně přendejte do mísy, překryjte fólií a nechte půl hodiny zapařit a chladnout.
Ghí rozehřejte v hrnci. Cibuli nakrájejte nadrobno a opékejte lehce dozlatova.
Do hrnce přidejte najemno nasekaný česnek, zázvor, kari pastu, protlak, koriandr, římský kmín, kari koření a skořici. Na mírnějším stupni míchejte asi půl minuty. Zalijte rajčaty, kokosovým mlékem a dochuťte sójovou omáčkou. Pozvolna vařte do zhoustnutí asi 25 minut.
Než se uvaří kari, spařenou papriku oloupejte, zbavte semínek a otřete papírovou utěrkou. Dužinu nakrájejte na proužky nebo na kostičky.
Kari rozmixujte najemno.
Do kari přidejte propláchnutou, scezenou cizrnu a garam masalu. Vařte minutu.
Halloumi nakrájejte na kostičky. Na pánvi rozehřejte asi půl lžíce oleje a sýr opečte do zlato-hněda.
Na talíře naservírujte rýži, kostičky sýra a přelijte kari. Posypejte najemno nasekaným chilli podle chuti a koriandrem.
Foto Martina Baťhová
Foto Martina Baťhová
Новости России
Москва
Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей
Moscow.media
Частные объявления сегодня
В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
Ядовитая красота: врач Кутушов рассказал о скрытых рисках искусственных елок
Токсиколог Кутушов перечислил топ-5 наиболее токсичных веществ в бытовой химии
«Ничего не жду»: Азиза явилась в суд для дачи показаний об убийстве Игоря Талькова
На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»
Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’
Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT
Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc
Bigg Boss 18: Delhi-based Shalini Passi arrives in Mumbai for her wildcard entry in the show
Власти Екатеринбурга рассчитали рост тарифов ЖКХ на 20 лет вперед
Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»
Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса
Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы
MMORPG Journey of Monarch можно предзагрузить на iOS и Android
Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC
Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops
How two secret Stalker 2 hacks cut my loading time from 5 minutes to 52 seconds and got me in the Zone faster
Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики
Bloody представил свой стенд и стал техническим партнёром на Red Expo-2024
Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей
«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024
«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024
На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»
В Ново-Переделкино в рамках фестиваля «Зима в Москве» открылся каток
Москва занимает топовые позиции в рейтинге удобств городской среды
Два кафе "Моремания" в Москве опечатали из-за грубых нарушений
В Новокосино для детей и взрослых открыл свои двери новый филиал досугового центра
Экс-замглавы Красноярска Алексей Давыдов арестован за посредничество в передаче взятки на 73 млн рублей
Профессор Панченко о смерти Велихова: ушел из жизни великий человек
Цунами дефолтов в России не ожидается
«Он талисман!» Беккер предложил «Ливерпулю» продлить контракт с Салахом
Жену белорусского теннисиста Герасимова обокрали в отеле в Петербурге
Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле Петербурга
Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле в Петербурге
Закупки Газпрома. 6 декабря 2024 г. Техническое обслуживание и текущий ремонт и др. услуги
Воробьев: концепция мемориала в память о жертвах теракта в «Крокусе» есть
Московская арт-премия назвала имена лауреатов
Участники городских фестивалей рассказали, как помогают бойцам в зоне СВО
Музыкальные новости
Певец Шнуров заявил, что творчество для него важнее алкоголя
В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»
«Это не мой вариант»: Полина Гагарина запретила 17-летнему сыну думать о свадьбе
Певец Рома Зверь заявил, что в него бросали бутылки из-за длинных волос
«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024
Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей
Врачи из Каширы поблагодарили руководителя фракции КПРФ Наумова за помощь
Bloody представил свой стенд и стал техническим партнёром на Red Expo-2024
«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024
Интересные каналы в Telegram. Лучшие каналы в Telegram.
Кубок Группы компаний «РЕГИОН»: Евгений Томашевский на вершине пьедестала
Губернатор Курской области Смирнов ушел в отставку
Провал года: почему посыпался асфальт на Московской и как решить проблему
В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой
Автомобиль загорелся на внешней стороне 29-го километра МКАД
Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве
Исполать тебе, Александр Ярославич…
Собянин доложил Путину о реализации нацпроектов
Оренбуржцы выйдут на паркет благотворительного бала в Кремле
Газпромбанк заявил, что только через него проходят расчеты за газ в рублях
Постковидный синдром: что делать, если болезнь прошла, но симптомы остались
В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой
Врачи из Каширы поблагодарили руководителя фракции КПРФ Наумова за помощь
Сеть клиник «Будь Здоров» вошла в ТОП-20 крупнейших медицинских компаний России по версии журнала Forbes Россия
Растопите жир, укрепите иммунитет: доктор Кутушов рассказал о пользе холода
Депутат Чепа заявил, что команда Ермака, вероятно, разочарована встречей с Уайлс
Зеленский заявил о намерении вмешаться в ситуацию в Грузии
На востоке Москвы появился спортивный бульвар
Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве
Футбольные мамы из России провели турнир в самых крупных трущобах Африки
Экспозиция отечественных достижений в зимних видах спорта открыта на ВДНХ
Путин и Лукашенко в Минске обсудят безопасность Союзного государства
Лукашенко: торговля РФ и Белоруссии в 2024 году может достигнуть почти $60 млрд
Путин и Лукашенко подпишут договор о гарантиях безопасности
Путин и Лукашенко обсудят укрепление обороны России и Белоруссии
Сергей Собянин: Юбиляр — человек сложной, но удивительной судьбы
Собянин: в Москве в этом году не будут запускать новогодние фейерверки
Собянин доложил Путину о реализации нацпроектов
Собянин отменил новогодние фейерверки в Москве
Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей
Сергунина рассказала о проектах столичных НКО
Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей
Руководители заповедников и нацпарков страны ...
Воробьев: концепция мемориала в память о жертвах теракта в «Крокусе» есть
Экс-замглавы Красноярска Алексей Давыдов арестован за посредничество в передаче взятки на 73 млн рублей
Участники городских фестивалей рассказали, как помогают бойцам в зоне СВО
"Вечерняя Москва" отметила 101-й День рождения
Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса
Костомукшские пауэрлифтеры вернулись из Коми с медалями первенства СЗФО
Часть пермских автобусов могут перевезти в Архангельск и Ижевск
Какой будет погода на Новый год, спрогнозировали синоптики
Беседа-рекомендация «Это важно знать»
Выставка-память «Пропавшие без вести, но не забытые», ко Дню Неизвестного солдата
Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ
Беседа-рекомендация «Это важно знать»
SC: Запад приближает ядерный конфликт с Россией
Собянин: в Москве появится новый центр практической подготовки
Собянин: проект "Сделано в Москве" запустил четыре новых магазина
В Москве завершился 15-й инвестиционный форум "РОССИЯ ЗОВЕТ!"