غذاها را قبل از مصرف مجدد تا ۱۰ دقیقه حرارت دهید
رئیس گروه بهداشت محیط معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه به بیان چند نکته مهم برای جلوگیری از مسمومیت با مواد غذایی پرداخت و گفت: بهتر است غذاهای پخته شده در کوتاه‌ترین زمان بعد از پخت مصرف شود.
علیرضا اجرایی با اشاره به اهمیت سلامت غذا و رعایت نکات مهمی که می‌تواند به پیشگیری از مسمویت با غذا کمک کند، اظهار کرد: نکته مهم نگهداری غذا در یخچال بلافاصله بعد از پخت آن است، به طوری که غذای پخت شده نباید بیش از حداکثر دو ساعت در دمای محیط بماند، زیرا این امر امکان فساد غذا را فراهم می‌کند.
وی با بیان اینکه غذای پخته شده حتما باید در دمای صفر تا چهار درجه سانتی‌گراد در یخچال نگهداری شود، افزود: مدت زمان نگهداری انواع غذا در یخچال نیز بسته به مواد اولیه‌ای که در پخت آنها به کار رفته متفاوت است، اما توصیه می‌شود غذایی که در یخچال قرار دارد، در کوتاه‌ترین زمان مصرف شود.