Добавить новость
ru24.net
World News
Декабрь
2024
1 2 3 4 5 6 7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

La gamba roja de Denia, un manjar amenazado para los restaurantes por las nuevas cuotas pesqueras de la UE

0
Abc.es 
Un manjar como la gamba roja de Denia, tan codiciado en muchos restaurantes de alto nivel -y en tantos hogares por Navidad-, se va a convertir aún más en objeto de deseo porque previsiblemente escaseará pronto, será más raro en las cartas y menús por las nuevas cuotas pesqueras impuestas a España por la UE. La alerta ya la lanzó el pasado fin de semana el presidente de la Diputación de Alicante y alcalde de Benidorm, Toni Pérez, buen conocedor de los reclamos turísticos del sector, donde ven con desánimo estas restricciones (hasta el 79% propuesto para esta especie) que, además, no les parecen ecologistas precisamente. «Son contradicciones , no están vendiendo en todo el mundo lo del 'kilómetro cero', la sostenibilidad, la economía circular y ahora no hacen trabajar a los productores de cercanía », razona Alex Fratini , portavoz de la asociación de restaurante de Benidorm y comarca (Abreca). Aparte de este factor medioambiental, se pone en la piel del consumidor y tampoco hay ventajas: «Aquí tenemos un microclima para un tipo de pescado y de marisco fabuloso, muchísimos restaurantes trabajan con ese producto fresco y, aunque se va a seguir dando servicio, será diferente, con congelado traído de la India , de Suramérica .., de sitios lejanos». Tampoco a María del Mar Valero , presidenta de la asociación provincial hostelera APEHA, le convence la medida, a su juicio «un despropósito que desde luego afectará y mucho al sector, no sólo con la carencia de productos, sino también con el precio que podrá llegar a alcanzar, con lo cual habrá algunos, como la gamba, que sólo se podrán permitir ciertos bolsillos ». Con esas distancias más grandes, hay otros inconvenientes, relacionados con la «cadena de frío» y los transportes, «algo inútil cuando está aquí el alimento, y se va a traer más caro y sin la misma calidad, muchas veces», según Fratini. No hay más que pensar en esa especie de marisco tan selecta que ha hecho célebre, por ejemplo, al chef Quique Dacosta , y que seduce infinidad de visitantes en toda la Costa Blanca de Alicante. «Para el turista es mejor, que se le ofrezca producto de temporada , que es único , típico, quien viene aquí y prueba la gamba roja, con sal gorda y cocinada a la plancha, no va a encontrar nada igual en todo el mundo», describe. Según su análisis, hay un trasfondo económico de interés a escala internacional, detrás de estas cuotas pesqueras. «Con estas leyes estamos completamente convirtiendo el mercado en lo que quieren los grandes lobbies , todo igual de sabor y con los mismos precios en Dubai, Nueva York o Benidorm , pero nosotros queremos dar un plus, ese producto con la inventiva de los cocineros locales, lo buenos que hemos tenido y el gran diferencial con todo el mundo, por el que España y muchos puntos costeros tenemos éxito, donde la gastronomía es única», opina el portavoz hostelero. Sin contar, además, con que ignoran a los profesionales que mejor conocen el medio: «Está claro que hay que cuidar el mar, pero más que los pescadores no sabe nadie cómo funciona todo lo relacionado con el pescado, mientras que en Europa sólo conocen lo que pasa en sus despachos».



Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 


Сеть клиник «Будь Здоров» вошла в ТОП-20 крупнейших медицинских компаний России по версии журнала Forbes Россия

На новогоднем банкете не хватает только Вас

В Нижегородской области создали шесть маршрутов для зимнего туризма

Благотворительный фонд Потанина стал участником конференции «Технологии добра»


Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide

Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT

Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc

Kaun Banega Crorepati 16: Amitabh Bachchan recalls an anecdote about freedom fighter Vijaya Laxmi Pandit relating to Contestant Mintu Sarkar's struggles


Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Орловские полицейские установили личность преступника, обокравшего иностранцев

островок в утреннем тумане

Власти Екатеринбурга рассчитали рост тарифов ЖКХ на 20 лет вперед


Marvel Rivals players are complaining that nobody is playing healer, and the grizzled Overwatch vets knowingly nod in solidarity

Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops

Silent Hill и "Черепашки-ниндзя": топ-10 худших игр года по отзывам на Metacritic

«Подводим итоги»: Как прошёл первый день релиза Marvel Rivals?


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

В Москве названы победители литературной премии имени В.К. Арсеньева за 2024 год

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек




Сгущёнка союзного значения. Сколько белорусы зарабатывают и на что тратят

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Этно-оперу "Князь Владимир" с SHAMAN покажут в Санкт-Петербурге 26 февраля


Артур Давтян выиграл многоборье на Кубке Воронина в Москве

«Увидели, что стекла дрожат, стало страшно»: очевидцы рассказали о пожаре в торговом центре Москвы

Уж замуж невтерпеж: станет ли третий брак для Ксении Бородиной последним

Премьер Словакии Фицо подчеркнул решающий вклад СССР в победу над фашизмом


Ник Кирьос допустил, что Энди Роддик мог принимать допинг

Симона Халеп: «Теннисистка – не хочу называть имя – отбыла 3 недели дисквалификации, потом сыграла 2 турнира и продолжила отбывать дисквалификацию. Это как?»

Елена Рыбакина впечатлила подготовкой к новому сезону

Кудерметова заявила о желании вернуться в топ-10 рейтинга WTA


Как выглядит могила исполнителя роли Вовки Королькова из «Приключений Электроника»

«До сих пор не понимаю, как она превратилась в злую начальницу». Олег Басилашвили — об Алисе Фрейндлих, общей сцене и жизни в поездах

Пассажирский самолет Air China врезался в стаю птиц при посадке в Китае. Видео

Мойка путевой стены станции метрополитена Дворец Советов, 1940 год, Москва


Музыкальные новости

«Это не мой вариант»: Полина Гагарина запретила 17-летнему сыну думать о свадьбе

Долина рассказала, как вышла из положения при отключении света на концерте

Релиз юбилейного альбома «Игорь Крутой. 70» — праздник музыки трёх поколений

«Это ужас»: Волочкова дала женщинам важный совет



Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

В Москве названы победители литературной премии имени В.К. Арсеньева за 2024 год


Пушков: Карлсон в интервью с Лавровым хочет продемонстрировать позицию России

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек


Дептранс предупредил москвичей о ДТП с четырьмя грузовиками на 2 км МКАД

МЧС РФ предупредило москвичей о сильном снегопаде и гололедице

Трое детей пострадали в результате столкновения автобуса и автомобиля в Москве

Собянин поздравил Центр организации дорожного движения Москвы с 25-летием


Россиянам рассказали, как задать вопрос на прямой линии с Путиным

Спроси у Путина. Мандарины едут к нам. "Устраняя зимнюю скользкость". Круиз в Махачкалу. А ну их, дома эти!

Клишас раскрыл сигнал, посланный РФ Западу размещением «Орешника» в Белоруссии

Россия и Белоруссия отменят роуминг: что это значит для пользователей





Насколько опасна микоплазменная пневмония и какие у нее симптомы

В России ликвидировали «Международную лигу трезвости и здоровья»

В Щербинке начали строить детско-взрослую поликлинику

Подробный гороскоп для Весов на 2025 год: любовь, карьера, здоровье и удача


ВСУ атаковали Крым с моря. Окружение войск под Курахово. Для Зеленского готовят «золотую ссылку» — Горячая сводка 6 декабря 2024 г.


Футболисты «Спартака» и «Зенита» проведут заключительные матчи РПЛ в 2024 году

РПЛ. «Спартак» — «Пари НН». Прямая трансляция матча, смотреть онлайн

Зимняя сказка в Северном Тушино: развлекательная площадка проекта «Зима в Москве» открыла свои двери

Артур Давтян выиграл многоборье на Кубке Воронина в Москве


Лукашенко и Путин в Минске утвердили Концепцию безопасности Союзного государства

О чем договорились Путин и Лукашенко во время переговоров в Минске

Лукашенко рассказал, как уговорил Путина поставить "Орешник" Белоруссии

Владимир Путин выступил в Минске на заседании Высшего Государственного Совета Союзного государства



Столичная мэрия утвердила ставки и тарифы на ряд жилищно-коммунальных услуг в 2025 году

Собянин рассказал о планах передачи новых вагонов московскому метро

Собянин поздравил Центр организации дорожного движения Москвы с 25-летием

Собянин: Центр "Профессии будущего" помогает освоить любую из 75 специальностей


В Севастополе прошла итоговая высадка деревьев в рамках акции "Сохраним лес"

Победившие в конкурсе «Зеленая волна» экопроекты семинаристов представили в Москве

Пока Москва погружается в сугробы, у нас в Крыму снег — явление редкое, его можно занести в Красную книгу полуострова

В Москве тестируют первый в России беспилотный трамвай


Животные, подаренные Путиным Северной Корее, успешно обжились в Пхеньяне

Уж замуж невтерпеж: станет ли третий брак для Ксении Бородиной последним

Красота православных храмов (#506)

Спроси у Путина. Мандарины едут к нам. "Устраняя зимнюю скользкость". Круиз в Махачкалу. А ну их, дома эти!


Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

VIII-й Arctic open зажег в Архангельске

Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027

Костомукшские пауэрлифтеры вернулись из Коми с медалями первенства СЗФО


Алупка частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 6 декабря 2024

Машина повисла в воздухе: иномарка рухнула в подземный переход в Симферополе

Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ


Уж замуж невтерпеж: станет ли третий брак для Ксении Бородиной последним

Инверсионный стол продляет жизнь на 15 лет

Животные, подаренные Путиным Северной Корее, успешно обжились в Пхеньяне

«Увидели, что стекла дрожат, стало страшно»: очевидцы рассказали о пожаре в торговом центре Москвы












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Егор Герасимов

Супругу теннисиста Герасимова Анну обокрали в отеле Санкт-Петербурга






Премьер Словакии Фицо подчеркнул решающий вклад СССР в победу над фашизмом

Инверсионный стол продляет жизнь на 15 лет

Как выглядит могила исполнителя роли Вовки Королькова из «Приключений Электроника»

«До сих пор не понимаю, как она превратилась в злую начальницу». Олег Басилашвили — об Алисе Фрейндлих, общей сцене и жизни в поездах