Добавить новость
ru24.net
World News
Декабрь
2024
1 2 3 4 5 6 7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

La gamba roja de Denia, un manjar amenazado para los restaurantes por las nuevas cuotas pesqueras de la UE

0
Abc.es 
Un manjar como la gamba roja de Denia, tan codiciado en muchos restaurantes de alto nivel -y en tantos hogares por Navidad-, se va a convertir aún más en objeto de deseo porque previsiblemente escaseará pronto, será más raro en las cartas y menús por las nuevas cuotas pesqueras impuestas a España por la UE. La alerta ya la lanzó el pasado fin de semana el presidente de la Diputación de Alicante y alcalde de Benidorm, Toni Pérez, buen conocedor de los reclamos turísticos del sector, donde ven con desánimo estas restricciones (hasta el 79% propuesto para esta especie) que, además, no les parecen ecologistas precisamente. «Son contradicciones , no están vendiendo en todo el mundo lo del 'kilómetro cero', la sostenibilidad, la economía circular y ahora no hacen trabajar a los productores de cercanía », razona Alex Fratini , portavoz de la asociación de restaurante de Benidorm y comarca (Abreca). Aparte de este factor medioambiental, se pone en la piel del consumidor y tampoco hay ventajas: «Aquí tenemos un microclima para un tipo de pescado y de marisco fabuloso, muchísimos restaurantes trabajan con ese producto fresco y, aunque se va a seguir dando servicio, será diferente, con congelado traído de la India , de Suramérica .., de sitios lejanos». Tampoco a María del Mar Valero , presidenta de la asociación provincial hostelera APEHA, le convence la medida, a su juicio «un despropósito que desde luego afectará y mucho al sector, no sólo con la carencia de productos, sino también con el precio que podrá llegar a alcanzar, con lo cual habrá algunos, como la gamba, que sólo se podrán permitir ciertos bolsillos ». Con esas distancias más grandes, hay otros inconvenientes, relacionados con la «cadena de frío» y los transportes, «algo inútil cuando está aquí el alimento, y se va a traer más caro y sin la misma calidad, muchas veces», según Fratini. No hay más que pensar en esa especie de marisco tan selecta que ha hecho célebre, por ejemplo, al chef Quique Dacosta , y que seduce infinidad de visitantes en toda la Costa Blanca de Alicante. «Para el turista es mejor, que se le ofrezca producto de temporada , que es único , típico, quien viene aquí y prueba la gamba roja, con sal gorda y cocinada a la plancha, no va a encontrar nada igual en todo el mundo», describe. Según su análisis, hay un trasfondo económico de interés a escala internacional, detrás de estas cuotas pesqueras. «Con estas leyes estamos completamente convirtiendo el mercado en lo que quieren los grandes lobbies , todo igual de sabor y con los mismos precios en Dubai, Nueva York o Benidorm , pero nosotros queremos dar un plus, ese producto con la inventiva de los cocineros locales, lo buenos que hemos tenido y el gran diferencial con todo el mundo, por el que España y muchos puntos costeros tenemos éxito, donde la gastronomía es única», opina el portavoz hostelero. Sin contar, además, con que ignoran a los profesionales que mejor conocen el medio: «Está claro que hay que cuidar el mar, pero más que los pescadores no sabe nadie cómo funciona todo lo relacionado con el pescado, mientras que en Europa sólo conocen lo que pasa en sus despachos».



Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества


«Маша и Медведь в кино: Парк чудес» при поддержке Детского радио

Растопите жир, укрепите иммунитет: доктор Кутушов рассказал о пользе холода

Большой концерт Xolidayboy при поддержке Like FM

На новогоднем банкете не хватает только Вас


Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc

Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’

Bigg Boss 18: Delhi-based Shalini Passi arrives in Mumbai for her wildcard entry in the show

Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide


В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На трассе под Орлом лоб в лоб столкнулись легковушка и грузовик. Один из водителей попал в больницу

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы


Marvel Rivals players are complaining that nobody is playing healer, and the grizzled Overwatch vets knowingly nod in solidarity

Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops

Arcane co-creator reminds fans 'there are always constraints', dispels theories the show was rushed or restrained by Riot's higher-ups

MMORPG Journey of Monarch можно предзагрузить на iOS и Android


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек




В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Собянин: Центр "Профессии будущего" помогает освоить любую из 75 специальностей

Происшествия: Один человек погиб и один пострадал при возгорании автобуса на юго-западе Москвы


Проект «Зал Зарядье – детям» откроется спектаклем «Волшебная одиссея»

Стало известно место и время прощания с академиком Евгением Велиховым

Во второй раз на вершину Эльбруса поднят флаг Саха кикбоксинга

ЦСКА в серии буллитов переиграл «Торпедо», продлив победную серию до четырёх матчей в КХЛ


Елена Рыбакина впечатлила подготовкой к новому сезону

Топ-теннисисток затравили хейтеры за слова о Китае. А WTA вообще запретила им говорить

Экс-теннисист Ольховский назвал победу Нарди над Джоковичем сенсацией года

WTA ввела цензуру на посты теннисисток в соцсетях из-за недавних слов Паулы Бадосы и Магды Линетт о Китае


Превратится ли Мозамбик в вилайет?

В Челябинске появится 60 умных трамваев, предупреждающих аварии

Проект «Зал Зарядье – детям» откроется спектаклем «Волшебная одиссея»

Церемония прощания с Академиком Велиховым пройдет на Новодевичьем кладбище


Музыкальные новости

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

В ноябре Бутман уже выступал в Дубае

Продюсер Рудченко назвал рэпера Моргенштерна токсичным элементом

Кто этот ЛЮТЫЙ МОНСТР / Реакция Джигана / NBC 11 EXPO



Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 


В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Собянин: в Москве в этом году не будут запускать новогодние фейерверки

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

Губернатор Курской области Смирнов ушел в отставку по собственному желанию


Автобус загорелся на юго-западе Москвы, один человек погиб и еще один пострадал

На юго-западе Москвы загорелся междугородний автобус

При пожаре в автобусе на юго-западе Москвы погиб человек

Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве


Владимир Путин наградил орденом Мужества волонтёра Федора Геращенко

Путин пригласил Лукашенко на парад в честь 80-летия Победы в Москве

Россия и Белоруссия отменят роуминг: что это значит для пользователей

Исполать тебе, Александр Ярославич…


Постковидный синдром: что делать, если болезнь прошла, но симптомы остались




Растопите жир, укрепите иммунитет: доктор Кутушов рассказал о пользе холода

Врачи из Каширы поблагодарили руководителя фракции КПРФ Наумова за помощь

Новые возможности для поддержания женского здоровья

Суд в Москве исключил "Международную лигу трезвости и здоровья" из госреестра


Депутат Чепа заявил, что команда Ермака, вероятно, разочарована встречей с Уайлс


Экспозиция отечественных достижений в зимних видах спорта открыта на ВДНХ

«Это направление может стать флагманским»: в Москве состоится финал гимнастической Премьер-лиги

Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве

Президент ФЛГР Вяльбе о медицинском обследовании Большунова: ничего серьезного


Лукашенко рассказал о потенциале союза России и Белоруссии

Лукашенко заявил о необходимости создать общий с РФ энергетический рынок

Лукашенко заявил о беспрецедентном уровне военного стратегического сотрудничества Минска и Москвы

Путин и Лукашенко участвуют в заседании Высшего госсовета в Минске



Собянин: Центр "Профессии будущего" помогает освоить любую из 75 специальностей

Собянин рассказал об отсутствии планов запускать в Москве новогодние фейерверки

Собянин: В ОЭЗ "Технополис Москва" откроется еще один центр подготовки студентов

Собянин отменил новогодние фейерверки в Москве


Руководители заповедников и нацпарков страны ...

Дорожного подрядчика из Москвы оштрафовали в Башкирии за незаконную добычу песка

Мужчине, изнасиловавшему девушку в парке в 2012 году, предъявили обвинения

«Не каждый обрадуется такому сюрпризу»: эксперты предупреждают о том, что не стоит дарить змей на Новый год


Появился простой и быстрый способ обменять валюту или перевести деньги в любую страну

ЦСКА в серии буллитов переиграл «Торпедо», продлив победную серию до четырёх матчей в КХЛ

Либералы посчитали людей ничтожествами. Дугин: "Румыны должны восстать"

Проект «Зал Зарядье – детям» откроется спектаклем «Волшебная одиссея»


Костомукшские пауэрлифтеры вернулись из Коми с медалями первенства СЗФО

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Какой будет погода на Новый год, спрогнозировали синоптики

Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027


Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Алупка частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 6 декабря 2024

Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"


Стало известно место и время прощания с академиком Евгением Велиховым

ЦСКА в серии буллитов переиграл «Торпедо», продлив победную серию до четырёх матчей в КХЛ

Плати по частям. Названы главные риски покупки жилья в рассрочку

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
WTA

Топ-теннисисток затравили хейтеры за слова о Китае. А WTA вообще запретила им говорить






Создатель иммерсивного шоу о битве за Москву рассказал о подготоке постановки

Либералы посчитали людей ничтожествами. Дугин: "Румыны должны восстать"

Поверенного в делах Латвии в России вызвали в МИД России

Стало известно место и время прощания с академиком Евгением Велиховым