Добавить новость
ru24.net
World News
Декабрь
2024
1 2 3 4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

La gamba roja de Denia, un manjar amenazado para los restaurantes por las nuevas cuotas pesqueras de la UE

0
Abc.es 
Un manjar como la gamba roja de Denia, tan codiciado en muchos restaurantes de alto nivel -y en tantos hogares por Navidad-, se va a convertir aún más en objeto de deseo porque previsiblemente escaseará pronto, será más raro en las cartas y menús por las nuevas cuotas pesqueras impuestas a España por la UE. La alerta ya la lanzó el pasado fin de semana el presidente de la Diputación de Alicante y alcalde de Benidorm, Toni Pérez, buen conocedor de los reclamos turísticos del sector, donde ven con desánimo estas restricciones (hasta el 79% propuesto para esta especie) que, además, no les parecen ecologistas precisamente. «Son contradicciones , no están vendiendo en todo el mundo lo del 'kilómetro cero', la sostenibilidad, la economía circular y ahora no hacen trabajar a los productores de cercanía », razona Alex Fratini , portavoz de la asociación de restaurante de Benidorm y comarca (Abreca). Aparte de este factor medioambiental, se pone en la piel del consumidor y tampoco hay ventajas: «Aquí tenemos un microclima para un tipo de pescado y de marisco fabuloso, muchísimos restaurantes trabajan con ese producto fresco y, aunque se va a seguir dando servicio, será diferente, con congelado traído de la India , de Suramérica .., de sitios lejanos». Tampoco a María del Mar Valero , presidenta de la asociación provincial hostelera APEHA, le convence la medida, a su juicio «un despropósito que desde luego afectará y mucho al sector, no sólo con la carencia de productos, sino también con el precio que podrá llegar a alcanzar, con lo cual habrá algunos, como la gamba, que sólo se podrán permitir ciertos bolsillos ». Con esas distancias más grandes, hay otros inconvenientes, relacionados con la «cadena de frío» y los transportes, «algo inútil cuando está aquí el alimento, y se va a traer más caro y sin la misma calidad, muchas veces», según Fratini. No hay más que pensar en esa especie de marisco tan selecta que ha hecho célebre, por ejemplo, al chef Quique Dacosta , y que seduce infinidad de visitantes en toda la Costa Blanca de Alicante. «Para el turista es mejor, que se le ofrezca producto de temporada , que es único , típico, quien viene aquí y prueba la gamba roja, con sal gorda y cocinada a la plancha, no va a encontrar nada igual en todo el mundo», describe. Según su análisis, hay un trasfondo económico de interés a escala internacional, detrás de estas cuotas pesqueras. «Con estas leyes estamos completamente convirtiendo el mercado en lo que quieren los grandes lobbies , todo igual de sabor y con los mismos precios en Dubai, Nueva York o Benidorm , pero nosotros queremos dar un plus, ese producto con la inventiva de los cocineros locales, lo buenos que hemos tenido y el gran diferencial con todo el mundo, por el que España y muchos puntos costeros tenemos éxito, donde la gastronomía es única», opina el portavoz hostelero. Sin contar, además, con que ignoran a los profesionales que mejor conocen el medio: «Está claro que hay que cuidar el mar, pero más que los pescadores no sabe nadie cómo funciona todo lo relacionado con el pescado, mientras que en Europa sólo conocen lo que pasa en sus despachos».



Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


Зимние забавы в Москве: лучшие места для активного отдыха и веселья

Коллекция бренда Klimkova Kids на M2 X Sokol Fashion Week FW-2024/25

Революционный подход в самопознании – метод «Проектирование личности»

«Ничего не жду»: Азиза явилась в суд для дачи показаний об убийстве Игоря Талькова


Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT

Bigg Boss 18: Delhi-based Shalini Passi arrives in Mumbai for her wildcard entry in the show

Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide

Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc


В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Орловские полицейские установили личность преступника, обокравшего иностранцев

• Dusil Photography • https://dusil.org


Arcane co-creator reminds fans 'there are always constraints', dispels theories the show was rushed or restrained by Riot's higher-ups

MMORPG Journey of Monarch можно предзагрузить на iOS и Android

Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC

Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»




В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой

Генконсульство Словакии в Петербурге прекратит работу к 2025 году

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Эдуард Бояков назвал уникальным компоненты шоу «Соборная площадь»


Почта России: 750 литров крови и тысячи добрых дел

Воронежец стал призером национального первенства по кудо

Заммэра Ликсутов: на Ленинградском вокзале идет трансформация на благо пассажиров

Новогодний стайлинг: линейка ProHair от SOWELL


«До 30 лет еще можно рваться к Большим шлемам» — Янчук о форме Медведева

Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле Петербурга

WTA сообщила Зарине Дияс плохую новость

Топ-теннисисток затравили хейтеры за слова о Китае. А WTA вообще запретила им говорить


Евгений Первышов открыл межрегиональный слёт социальных предпринимателей "Бизнес с душой"

Первыми зрителями исторической реконструкции стали свидетели событий в Москве 1941 года

Популярная безделушка может «поцарапать» семейный бюджет: у детей новый тренд

В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой


Музыкальные новости

Мариинка привезет «Пиковую даму» в Ярославль

В Оренбурге пройдет XIV Всероссийский фестиваль академического искусства «Оренбургские сезоны Дениса Мацуева»

Редкое письмо Моцарта выставлено на торги

Экс-гитарист Deep Purple рассказал о своем отношении к современной музыке



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


Концерт в честь открытия Рождественских чтений прошел в селе Новый Быт

Собянин: Три новых станции Троицкой линии метро откроют в начале 2025 года

Выставка "Великий Карл" в Русском музее продлится до мая 2025 года

Благотворительный фонд Потанина стал участником конференции «Технологии добра»


Собянин: строительство моста через Нагатинский затон завергится в 2025 году

Провал года: почему посыпался асфальт на Московской и как решить проблему

Во сколько обойдется поездка на машине из Москвы во Владивосток?

Источник 360.ru: автобус и легковушка столкнулись на Боровском шоссе Москвы


Собянин доложил Путину о реализации нацпроектов

LIVE: Путин проводит заседание Совета по стратегическому развитию и национальным проектам

Александр Цыбульский принял участие в пленарном заседании инвестиционного форума «Россия зовёт!»

Оренбуржцы выйдут на паркет благотворительного бала в Кремле


Постковидный синдром: что делать, если болезнь прошла, но симптомы остались




VisionLabs и «Лаборатория новых продуктов» представили робособак с компьютерным зрением

Естественный иммунитет не вырабатывается: Онищенко сообщил о необходимости ревакцинации от кори

В Москве растет интерес к дистанционным покупкам лекарств на фоне ОРВИ

Дерматолог Пашкова рассказала, что такое сальные нити и как с ними бороться


Депутат Чепа заявил, что команда Ермака, вероятно, разочарована встречей с Уайлс

Зеленский введёт санкции против Грузии за разгон протестов

Зеленский заявил о намерении вмешаться в ситуацию в Грузии

Британский дипломат: Русские могут получить Киев только в виде руин


Пять новейших трендов в благоустройстве новостроек

Эксперт: реконструкция СК «Олимпийский» — один из амбициозных проектов Москвы

КХЛ-2024/25. СКА — «Динамо Москва». Прямая трансляция: смотреть онлайн

Росгвардейцы обеспечили безопасность на спортивных мероприятиях в Москве


Лукашенко: торговля РФ и Белоруссии в 2024 году может достигнуть почти $60 млрд

Лидеры России и Белоруссии подпишут документы по развитию интеграции

Лукашенко встретится с госсеретарем СГ

Путин и Лукашенко обсудят укрепление обороны России и Белоруссии



Собянин доложил Путину о реализации нацпроектов

Сергей Собянин: Юбиляр — человек сложной, но удивительной судьбы

Собянин поздравил ветеранов с годовщиной контрнаступления в битве под Москвой

Собянин: Открытие ВСМ Москва — Петербург увеличит пассажиропоток между городами


Hybrid представил первый в России рейтинг виртуальных миров

Наталья Сергунина: Гранты мэра Москвы для НКО с начала года помогли воплотить более 240 инициатив

«Метриум»: На страже комфорта

Сергунина рассказала о проектах столичных НКО


Популярная безделушка может «поцарапать» семейный бюджет: у детей новый тренд

Аромат новогодней елки: бренд By Kaori выпустил парфюмированные елочные игрушки

Редчайший кабриолет Rolls-Royce продают в Москве за 37 миллионов рублей

Евгений Первышов открыл межрегиональный слёт социальных предпринимателей "Бизнес с душой"


Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Костомукшские пауэрлифтеры вернулись из Коми с медалями первенства СЗФО

Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027

Какой будет погода на Новый год, спрогнозировали синоптики


Выставка-память «Пропавшие без вести, но не забытые», ко Дню Неизвестного солдата

Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ

Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"


Как хранится издание 1625 года в библиотеке КубГУ

МИД России отзовет согласие на работу польского консульства в Петербурге

Врачи из Каширы поблагодарили руководителя фракции КПРФ Наумова за помощь

У летевшего из Минска в Москву самолёта возникла проблема с двигателем












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Егор Герасимов

Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле Петербурга






Драгана Трифкович: Сербия укрепила связи с НАТО

Лавров: отношения России с Западом не вернутся к уровню 2022 года

Мошенники вышли на новый уровень. Московские полицейские рассказали о новой схеме отъема денег

В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой