Добавить новость
ru24.net
World News
Декабрь
2024
1 2 3 4 5 6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

La gamba roja de Denia, un manjar amenazado para los restaurantes por las nuevas cuotas pesqueras de la UE

0
Abc.es 
Un manjar como la gamba roja de Denia, tan codiciado en muchos restaurantes de alto nivel -y en tantos hogares por Navidad-, se va a convertir aún más en objeto de deseo porque previsiblemente escaseará pronto, será más raro en las cartas y menús por las nuevas cuotas pesqueras impuestas a España por la UE. La alerta ya la lanzó el pasado fin de semana el presidente de la Diputación de Alicante y alcalde de Benidorm, Toni Pérez, buen conocedor de los reclamos turísticos del sector, donde ven con desánimo estas restricciones (hasta el 79% propuesto para esta especie) que, además, no les parecen ecologistas precisamente. «Son contradicciones , no están vendiendo en todo el mundo lo del 'kilómetro cero', la sostenibilidad, la economía circular y ahora no hacen trabajar a los productores de cercanía », razona Alex Fratini , portavoz de la asociación de restaurante de Benidorm y comarca (Abreca). Aparte de este factor medioambiental, se pone en la piel del consumidor y tampoco hay ventajas: «Aquí tenemos un microclima para un tipo de pescado y de marisco fabuloso, muchísimos restaurantes trabajan con ese producto fresco y, aunque se va a seguir dando servicio, será diferente, con congelado traído de la India , de Suramérica .., de sitios lejanos». Tampoco a María del Mar Valero , presidenta de la asociación provincial hostelera APEHA, le convence la medida, a su juicio «un despropósito que desde luego afectará y mucho al sector, no sólo con la carencia de productos, sino también con el precio que podrá llegar a alcanzar, con lo cual habrá algunos, como la gamba, que sólo se podrán permitir ciertos bolsillos ». Con esas distancias más grandes, hay otros inconvenientes, relacionados con la «cadena de frío» y los transportes, «algo inútil cuando está aquí el alimento, y se va a traer más caro y sin la misma calidad, muchas veces», según Fratini. No hay más que pensar en esa especie de marisco tan selecta que ha hecho célebre, por ejemplo, al chef Quique Dacosta , y que seduce infinidad de visitantes en toda la Costa Blanca de Alicante. «Para el turista es mejor, que se le ofrezca producto de temporada , que es único , típico, quien viene aquí y prueba la gamba roja, con sal gorda y cocinada a la plancha, no va a encontrar nada igual en todo el mundo», describe. Según su análisis, hay un trasfondo económico de interés a escala internacional, detrás de estas cuotas pesqueras. «Con estas leyes estamos completamente convirtiendo el mercado en lo que quieren los grandes lobbies , todo igual de sabor y con los mismos precios en Dubai, Nueva York o Benidorm , pero nosotros queremos dar un plus, ese producto con la inventiva de los cocineros locales, lo buenos que hemos tenido y el gran diferencial con todo el mundo, por el que España y muchos puntos costeros tenemos éxito, donde la gastronomía es única», opina el portavoz hostelero. Sin contar, además, con que ignoran a los profesionales que mejor conocen el medio: «Está claro que hay que cuidar el mar, pero más que los pescadores no sabe nadie cómo funciona todo lo relacionado con el pescado, mientras que en Europa sólo conocen lo que pasa en sus despachos».



Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


Большой концерт Xolidayboy при поддержке Like FM

Подкаст "Женское дело. Лаборатория успеха". В гостях Ольга Хасанова

Революционный подход в самопознании – метод «Проектирование личности»

Chanel, коллекция pre-fall 2025


Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc

Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT

Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’

Bigg Boss 18: Delhi-based Shalini Passi arrives in Mumbai for her wildcard entry in the show


В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Thyseed — новый игрок на рынке товаров для мам и детей в «Детском мире»

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024


MMORPG Journey of Monarch можно предзагрузить на iOS и Android

Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC

Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops

Arcane co-creator reminds fans 'there are always constraints', dispels theories the show was rushed or restrained by Riot's higher-ups


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Bloody представил свой стенд и стал техническим партнёром на Red Expo-2024

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 




Полицейские задержали угонщика Maybach стоимостью 21 млн рублей

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Президент ФЛГР Вяльбе о медицинском обследовании Большунова: ничего серьезного


При силовой поддержке ОМОН Росгвардии на Ставрополье задержаны подозреваемые в получении взяток

SC: своими действиями Запад приближает ядерный конфликт с Россией

Мужчине, изнасиловавшему девушку в парке в 2012 году, предъявили обвинения

Звездный состав, подвиги, юмор: 2025 год начнется с долгожданной истории «Финист. Первый богатырь»


Жену белорусского теннисиста Герасимова обокрали в отеле в Петербурге

Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле в Петербурге

Супругу теннисиста Герасимова Анну обокрали в отеле Санкт-Петербурга

Теннисистка Кудерметова планирует восстанавливаться после сезона в Казани


В Минске заявили о гарантиях для Белоруссии при включении в ядерную доктрину РФ

Звездный состав, подвиги, юмор: 2025 год начнется с долгожданной истории «Финист. Первый богатырь»

Москва занимает топовые позиции в рейтинге удобств городской среды

Росгвардейцы нашли потерявшуюся женщину


Музыкальные новости

Цунами дефолтов в России не ожидается

Симфонический концерт памяти Егора Летова прошел в Екатеринбурге

Две студентки из Саратова вошли в состав симфонического оркестра Юрия Башмета

XLIII Международный музыкальный фестиваль «Декабрьские вечера Святослава Рихтера». Торжество природы



«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Врачи из Каширы поблагодарили руководителя фракции КПРФ Наумова за помощь

Bloody представил свой стенд и стал техническим партнёром на Red Expo-2024

«Грузовичкоф» не за горами: о работе Сервиса в Перми 


«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

STARS COFFEE и Samsung Galaxystore – #всёсбудется!

Фонд борьбы с инсультом ОРБИ при поддержке Т-Банка запустили платформу волонтерского фандрайзинга

Кубок Группы компаний «РЕГИОН»: Евгений Томашевский на вершине пьедестала


Провал года: почему посыпался асфальт на Московской и как решить проблему

Автомобиль загорелся на внешней стороне 29-го километра МКАД

В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой

Насколько эффективен процесс сравнения предложений на платформе Болерон для поиска лучшего ОСАГО?


«Кошка, гуляющая сама по себе»: с чем связано назначение Хинштейна главой Курской области

Собянин доложил Путину о реализации нацпроектов

Исполать тебе, Александр Ярославич…

Газпромбанк заявил, что только через него проходят расчеты за газ в рублях


Постковидный синдром: что делать, если болезнь прошла, но симптомы остались




Диетолог Русакова назвала продукты, которые продлевают молодость и красоту

В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой

Растопите жир, укрепите иммунитет: доктор Кутушов рассказал о пользе холода

Новые возможности для поддержания женского здоровья


Депутат Чепа заявил, что команда Ермака, вероятно, разочарована встречей с Уайлс


Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве

На востоке Москвы появился спортивный бульвар

Футбольные мамы из России провели турнир в самых крупных трущобах Африки

Московское «Динамо» одержало волевую победу над СКА


Путин и Лукашенко участвуют в заседании Высшего госсовета в Минске

Лукашенко заявил о необходимости создать общий с РФ энергетический рынок

Путин пригласил Лукашенко на парад в честь 80-летия Победы в Москве

Лукашенко заявил о беспрецедентном уровне военного стратегического сотрудничества Минска и Москвы



Сергей Собянин: Юбиляр — человек сложной, но удивительной судьбы

Собянин отменил новогодние фейерверки в Москве

Собянин доложил Путину о реализации нацпроектов

Собянин рассказал об отсутствии планов запускать в Москве новогодние фейерверки


Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Сергунина рассказала о проектах столичных НКО

Наталья Сергунина: Гранты мэра Москвы для НКО с начала года помогли воплотить более 240 инициатив


Мужчине, изнасиловавшему девушку в парке в 2012 году, предъявили обвинения

Москва занимает топовые позиции в рейтинге удобств городской среды

Суд арестовал на десять суток блогера Солдатова за драку в собственном магазине

Росгвардейцы нашли потерявшуюся женщину


Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Костомукшские пауэрлифтеры вернулись из Коми с медалями первенства СЗФО

Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027

VIII-й Arctic open зажег в Архангельске


Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"

Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ

Алупка частично останется без электричества: в Симферополе, Евпатории, Алуште, Ялте, Керчи, Джанкое, Феодосии и Севастополе отключат свет 6 декабря 2024

Беседа-рекомендация «Это важно знать»


Спортсмен Никита Клецков отметил значимость Музея героизма в контексте спорта

В Минске заявили о гарантиях для Белоруссии при включении в ядерную доктрину РФ

При силовой поддержке ОМОН Росгвардии на Ставрополье задержаны подозреваемые в получении взяток

Суд арестовал на десять суток блогера Солдатова за драку в собственном магазине












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Егор Герасимов

Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле в Петербурге






Суд арестовал на десять суток блогера Солдатова за драку в собственном магазине

Росгвардейцы нашли потерявшуюся женщину

SC: своими действиями Запад приближает ядерный конфликт с Россией

«Желтый» уровень опасности объявили в Московском регионе из-за гололеда