Добавить новость
ru24.net
World News
Декабрь
2024
1 2 3 4 5 6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

La gamba roja de Denia, un manjar amenazado para los restaurantes por las nuevas cuotas pesqueras de la UE

0
Abc.es 
Un manjar como la gamba roja de Denia, tan codiciado en muchos restaurantes de alto nivel -y en tantos hogares por Navidad-, se va a convertir aún más en objeto de deseo porque previsiblemente escaseará pronto, será más raro en las cartas y menús por las nuevas cuotas pesqueras impuestas a España por la UE. La alerta ya la lanzó el pasado fin de semana el presidente de la Diputación de Alicante y alcalde de Benidorm, Toni Pérez, buen conocedor de los reclamos turísticos del sector, donde ven con desánimo estas restricciones (hasta el 79% propuesto para esta especie) que, además, no les parecen ecologistas precisamente. «Son contradicciones , no están vendiendo en todo el mundo lo del 'kilómetro cero', la sostenibilidad, la economía circular y ahora no hacen trabajar a los productores de cercanía », razona Alex Fratini , portavoz de la asociación de restaurante de Benidorm y comarca (Abreca). Aparte de este factor medioambiental, se pone en la piel del consumidor y tampoco hay ventajas: «Aquí tenemos un microclima para un tipo de pescado y de marisco fabuloso, muchísimos restaurantes trabajan con ese producto fresco y, aunque se va a seguir dando servicio, será diferente, con congelado traído de la India , de Suramérica .., de sitios lejanos». Tampoco a María del Mar Valero , presidenta de la asociación provincial hostelera APEHA, le convence la medida, a su juicio «un despropósito que desde luego afectará y mucho al sector, no sólo con la carencia de productos, sino también con el precio que podrá llegar a alcanzar, con lo cual habrá algunos, como la gamba, que sólo se podrán permitir ciertos bolsillos ». Con esas distancias más grandes, hay otros inconvenientes, relacionados con la «cadena de frío» y los transportes, «algo inútil cuando está aquí el alimento, y se va a traer más caro y sin la misma calidad, muchas veces», según Fratini. No hay más que pensar en esa especie de marisco tan selecta que ha hecho célebre, por ejemplo, al chef Quique Dacosta , y que seduce infinidad de visitantes en toda la Costa Blanca de Alicante. «Para el turista es mejor, que se le ofrezca producto de temporada , que es único , típico, quien viene aquí y prueba la gamba roja, con sal gorda y cocinada a la plancha, no va a encontrar nada igual en todo el mundo», describe. Según su análisis, hay un trasfondo económico de interés a escala internacional, detrás de estas cuotas pesqueras. «Con estas leyes estamos completamente convirtiendo el mercado en lo que quieren los grandes lobbies , todo igual de sabor y con los mismos precios en Dubai, Nueva York o Benidorm , pero nosotros queremos dar un plus, ese producto con la inventiva de los cocineros locales, lo buenos que hemos tenido y el gran diferencial con todo el mundo, por el que España y muchos puntos costeros tenemos éxito, donde la gastronomía es única», opina el portavoz hostelero. Sin contar, además, con que ignoran a los profesionales que mejor conocen el medio: «Está claro que hay que cuidar el mar, pero más que los pescadores no sabe nadie cómo funciona todo lo relacionado con el pescado, mientras que en Europa sólo conocen lo que pasa en sus despachos».



Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»


В Нижегородской области создали шесть маршрутов для зимнего туризма

Билеты на Like Party «КОРПОРАТИВ» за крутое фото или видео

Для трамвайной линии «Славянка» изготовили перекрестный съезд

В Нижегородской области создали шесть маршрутов для зимнего туризма


Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc

Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’

Bigg Boss 18: Delhi-based Shalini Passi arrives in Mumbai for her wildcard entry in the show

Gujarat's Urvil Patel smashes another blazing century in SMAT


«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

В Екатеринбурге запретят остановку более чем на сорока участках улиц

Желтоспинная мухоловка — звезда острова Русский

Коммунальные службы вернули тепло и горячую воду в дома Златоуста


Доступна предзагрузка Steam-версии Delta Force: Hawk Ops

Arcane co-creator reminds fans 'there are always constraints', dispels theories the show was rushed or restrained by Riot's higher-ups

MMORPG Journey of Monarch можно предзагрузить на iOS и Android

How two secret Stalker 2 hacks cut my loading time from 5 minutes to 52 seconds and got me in the Zone faster


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


Bloody представил свой стенд и стал техническим партнёром на Red Expo-2024

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей




Уилкерсон напомнил Блинкену об отсутствии связей с РФ после критики Лаврова

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Московская арт-премия назвала имена лауреатов

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»


Курьеры в России обогнали по росту зарплат врачей, журналистов и айтишников

Лариса Долина удивила публику своим новым имиджем

ФАС проверит производителей сливочного масла в шести регионах РФ на сговор из-за повышения цен

Вместо репетиторов школьникам предложат бесплатные услуги для подготовки к ЕГЭ


Супругу теннисиста Герасимова Анну обокрали в отеле Санкт-Петербурга

«Он талисман!» Беккер предложил «Ливерпулю» продлить контракт с Салахом

«Поражён, как здорово меня поддерживают». Откровения австралийского теннисиста в России

Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле Петербурга


После смерти актёра Мадянова в Москве открыли наследное дело – Юрист Корягин

В Москве открыли наследственное дело после смерти Мадянова

Звездные капризы: какие безумные вещи артисты требуют на концертах

Борис Игнатьев: «Локомотиву» не хватает свежести и быстроты»


Музыкальные новости

Рэпер Джиган показал себя с волосами

Шнуров заявил, что был вынужден объяснить смысл песен из альбома «Синяя Богиня»

Выглядит уже моложе Кристины, а походка выдаёт проблемы с суставами: хирург указал на нездоровый вид Пугачёвой

Юрий Башмет представил на тверской сцене музыкальную постановку «Евгений Онегин»



Bloody представил свой стенд и стал техническим партнёром на Red Expo-2024

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024


Бастрыкин потребовал доложить региональные СК о незаконном вывозе детей за границу

Концерт в честь открытия Рождественских чтений прошел в селе Новый Быт

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

Концерт к Международному дню инвалидов прошел в Подольске


В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой

Шедевр из СССР приговорил СКА, Ротенберг наехал на свою команду. Итоги дня в КХЛ

Провал года: почему посыпался асфальт на Московской и как решить проблему

Автомобиль загорелся на внешней стороне 29-го километра МКАД


Исполать тебе, Александр Ярославич…

Оренбуржцы выйдут на паркет благотворительного бала в Кремле

Газпромбанк заявил, что только через него проходят расчеты за газ в рублях

Собянин доложил Путину о реализации нацпроектов


Постковидный синдром: что делать, если болезнь прошла, но симптомы остались




VisionLabs и «Лаборатория новых продуктов» представили робособак с компьютерным зрением

В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой

Сеть клиник «Будь Здоров» вошла в ТОП-20 крупнейших медицинских компаний России по версии журнала Forbes Россия

Новые возможности для поддержания женского здоровья


Депутат Чепа заявил, что команда Ермака, вероятно, разочарована встречей с Уайлс

Зеленский заявил о намерении вмешаться в ситуацию в Грузии


Московское «Динамо» одержало волевую победу над СКА

Товарищеский матч в честь Всероссийского дня хоккея прошел Химках

Экспозиция отечественных достижений в зимних видах спорта открыта на ВДНХ

Канадец Уил стал лучшим бомбардиром-легионером в истории московского «Динамо»


Лукашенко: торговля РФ и Белоруссии в 2024 году может достигнуть почти $60 млрд

Путин и Лукашенко подпишут договор о гарантиях безопасности

Лидеры России и Белоруссии подпишут документы по развитию интеграции

Лукашенко встретится с госсеретарем СГ



Собянин поздравил ветеранов с годовщиной контрнаступления в битве под Москвой

Сергей Собянин. Главное за день

Собянин рассказал об отсутствии планов запускать в Москве новогодние фейерверки

Сергей Собянин: Юбиляр — человек сложной, но удивительной судьбы


Наталья Сергунина: Гранты мэра Москвы для НКО с начала года помогли воплотить более 240 инициатив

Сергунина рассказала о проектах столичных НКО

Руководители заповедников и нацпарков страны ...

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей


Борис Игнатьев: «Локомотиву» не хватает свежести и быстроты»

Вместо репетиторов школьникам предложат бесплатные услуги для подготовки к ЕГЭ

Звездные капризы: какие безумные вещи артисты требуют на концертах

После смерти актёра Мадянова в Москве открыли наследное дело – Юрист Корягин


Часть пермских автобусов могут перевезти в Архангельск и Ижевск

Какой будет погода на Новый год, спрогнозировали синоптики

Собянин: Этапы строительства Рублево-Архангельской линии завершатся в 2026-2027

Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса


Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ

Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"

Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Беседа-рекомендация «Это важно знать»


Так «Буханку» еще никто не называл — народные умельцы сделали необычный апгрейд

Курьеры в России обогнали по росту зарплат врачей, журналистов и айтишников

Нелли Ермолаева вышла на связь после истерики из-за скандального расставания с мужем:

Собянин рассказал об отсутствии планов запускать в Москве новогодние фейерверки












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Australian Open

«Поражён, как здорово меня поддерживают». Откровения австралийского теннисиста в России






Пожар на складе с макулатурой в Подмосковье ликвидирован

10 команд в чемпионате России в 2026 году: что этому может помешать

Перед судом предстанет пара из Самары, обманувшая 23 человек

ФАС проверила семь компаний из-за повышения цен на сливочное масло