Добавить новость
ru24.net
World News
Декабрь
2024
1 2 3 4 5 6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

La gamba roja de Denia, un manjar amenazado para los restaurantes por las nuevas cuotas pesqueras de la UE

0
Abc.es 
Un manjar como la gamba roja de Denia, tan codiciado en muchos restaurantes de alto nivel -y en tantos hogares por Navidad-, se va a convertir aún más en objeto de deseo porque previsiblemente escaseará pronto, será más raro en las cartas y menús por las nuevas cuotas pesqueras impuestas a España por la UE. La alerta ya la lanzó el pasado fin de semana el presidente de la Diputación de Alicante y alcalde de Benidorm, Toni Pérez, buen conocedor de los reclamos turísticos del sector, donde ven con desánimo estas restricciones (hasta el 79% propuesto para esta especie) que, además, no les parecen ecologistas precisamente. «Son contradicciones , no están vendiendo en todo el mundo lo del 'kilómetro cero', la sostenibilidad, la economía circular y ahora no hacen trabajar a los productores de cercanía », razona Alex Fratini , portavoz de la asociación de restaurante de Benidorm y comarca (Abreca). Aparte de este factor medioambiental, se pone en la piel del consumidor y tampoco hay ventajas: «Aquí tenemos un microclima para un tipo de pescado y de marisco fabuloso, muchísimos restaurantes trabajan con ese producto fresco y, aunque se va a seguir dando servicio, será diferente, con congelado traído de la India , de Suramérica .., de sitios lejanos». Tampoco a María del Mar Valero , presidenta de la asociación provincial hostelera APEHA, le convence la medida, a su juicio «un despropósito que desde luego afectará y mucho al sector, no sólo con la carencia de productos, sino también con el precio que podrá llegar a alcanzar, con lo cual habrá algunos, como la gamba, que sólo se podrán permitir ciertos bolsillos ». Con esas distancias más grandes, hay otros inconvenientes, relacionados con la «cadena de frío» y los transportes, «algo inútil cuando está aquí el alimento, y se va a traer más caro y sin la misma calidad, muchas veces», según Fratini. No hay más que pensar en esa especie de marisco tan selecta que ha hecho célebre, por ejemplo, al chef Quique Dacosta , y que seduce infinidad de visitantes en toda la Costa Blanca de Alicante. «Para el turista es mejor, que se le ofrezca producto de temporada , que es único , típico, quien viene aquí y prueba la gamba roja, con sal gorda y cocinada a la plancha, no va a encontrar nada igual en todo el mundo», describe. Según su análisis, hay un trasfondo económico de interés a escala internacional, detrás de estas cuotas pesqueras. «Con estas leyes estamos completamente convirtiendo el mercado en lo que quieren los grandes lobbies , todo igual de sabor y con los mismos precios en Dubai, Nueva York o Benidorm , pero nosotros queremos dar un plus, ese producto con la inventiva de los cocineros locales, lo buenos que hemos tenido y el gran diferencial con todo el mundo, por el que España y muchos puntos costeros tenemos éxito, donde la gastronomía es única», opina el portavoz hostelero. Sin contar, además, con que ignoran a los profesionales que mejor conocen el medio: «Está claro que hay que cuidar el mar, pero más que los pescadores no sabe nadie cómo funciona todo lo relacionado con el pescado, mientras que en Europa sólo conocen lo que pasa en sus despachos».



Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В День Неизвестного Солдата подмосковные росгвардейцы почтили память Героев, отдавших свои жизни на благо Отечества


В Нижегородской области создали шесть маршрутов для зимнего туризма

«Маша и Медведь в кино: Парк чудес» при поддержке Детского радио

Фонд борьбы с инсультом ОРБИ при поддержке Т-Банка запустили платформу волонтерского фандрайзинга

В Нижегородской области создали шесть маршрутов для зимнего туризма


Bigg Boss 18: Delhi-based Shalini Passi arrives in Mumbai for her wildcard entry in the show

Bigg Boss 18: Digvijay Rathee asks Chum Darang about the kind of guy she would like to marry; says ‘mere parents ko manana padega’

Watch: India boss Rohit gets down to pink-ball business in Adelaide

Cook backs Jaiswal's fearless sledging of Starc


Одну из улиц в центре Екатеринбурга на три месяца закроют из-за новогоднего катка

Bluetooth-сканер штрих-кодов SAOTRON P04 на базе CMOS-матрицы

Желтоспинная мухоловка — звезда острова Русский

Коммунальные службы вернули тепло и горячую воду в дома Златоуста


MMORPG Journey of Monarch можно предзагрузить на iOS и Android

Woolly Boy and the Circus можно предзаказать на iOS, Android и PC

How two secret Stalker 2 hacks cut my loading time from 5 minutes to 52 seconds and got me in the Zone faster

Arcane co-creator reminds fans 'there are always constraints', dispels theories the show was rushed or restrained by Riot's higher-ups


Інтернет-магазин GARNA: ваш вибір професійної косметики


В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»




В Туве прошло открытие международного буддийского кинофестиваля

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

На Воробьевых горах открылась фотовыставка «Без барьеров»


Кровля столовой в санатории горит в Тверской области

Поезда на ЗабЖД скоро изменят график движения

Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве

Мощный снегопад прогнозируют в Москве 7 декабря


Топ-теннисисток затравили хейтеры за слова о Китае. А WTA вообще запретила им говорить

«Поражён, как здорово меня поддерживают». Откровения австралийского теннисиста в России

Жену второй ракетки Белоруссии Герасимова обокрали в отеле в Петербурге

«До 30 лет еще можно рваться к Большим шлемам» — Янчук о форме Медведева


Певица Лариса Долина в сером костюме вышла на публику с новым имиджем

В Туве прошло открытие международного буддийского кинофестиваля

Поезда на ЗабЖД скоро изменят график движения

Представитель СПЧ напомнила Кадырову о нарушениях в правоохранительных органах Чечни


Музыкальные новости

Вечер к 100-летию Булата Окуджавы прошел в Богородском округе

«Балконы остались пустые»: от зрителей скрыли часть билетов на концерт Дениса Мацуева в Тюмени

STARS COFFEE и Samsung Galaxystore – #всёсбудется!

Юрий Башмет представил на тверской сцене музыкальную постановку «Евгений Онегин»



В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

В Азербайджане прошел третий, завершающий этап проекта «Русский язык: читаем, слушаем, смотрим в странах СНГ»

«Грузовичкоф» — финалист премии РБК Awards 2024

Bloody представил свой стенд и стал техническим партнёром на Red Expo-2024


Подмосковные росгвардейцы получили более 100 новых служебных автомобилей

Кубок Группы компаний «РЕГИОН»: Евгений Томашевский на вершине пьедестала

Московское «Динамо» одержало волевую победу над СКА

Собянин: Открытие ВСМ Москва — Петербург увеличит пассажиропоток между городами


Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве

Провал года: почему посыпался асфальт на Московской и как решить проблему

В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой

Источник 360.ru: автобус и легковушка столкнулись на Боровском шоссе Москвы


Собянин доложил Путину о реализации нацпроектов

Газпромбанк заявил, что только через него проходят расчеты за газ в рублях

LIVE: Путин проводит заседание Совета по стратегическому развитию и национальным проектам

Оренбуржцы выйдут на паркет благотворительного бала в Кремле


Постковидный синдром: что делать, если болезнь прошла, но симптомы остались




Дерматолог Пашкова рассказала, что такое сальные нити и как с ними бороться

В Москве велокурьер попал в больницу, столкнувшись с коллегой

VisionLabs и «Лаборатория новых продуктов» представили робособак с компьютерным зрением

Врачи из Каширы поблагодарили руководителя фракции КПРФ Наумова за помощь


Депутат Чепа заявил, что команда Ермака, вероятно, разочарована встречей с Уайлс

Зеленский введёт санкции против Грузии за разгон протестов

Зеленский заявил о намерении вмешаться в ситуацию в Грузии


Товарищеский матч в честь Всероссийского дня хоккея прошел Химках

Канадец Уил стал лучшим бомбардиром-легионером в истории московского «Динамо»

Московское «Динамо» одержало волевую победу над СКА

Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве


Лукашенко: торговля РФ и Белоруссии в 2024 году может достигнуть почти $60 млрд

Путин и Лукашенко обсудят укрепление обороны России и Белоруссии

Главы Белоруссии и России не будут принимать заявления о развитии СГ

Лукашенко встретится с госсеретарем СГ



Собянин доложил Путину о реализации нацпроектов

Сергей Собянин. Главное за день

Собянин: строительство моста через Нагатинский затон завергится в 2025 году

Сергей Собянин: Юбиляр — человек сложной, но удивительной судьбы


Наталья Сергунина: Гранты мэра Москвы для НКО с начала года помогли воплотить более 240 инициатив

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Известны первые финалисты конкурса малых грантов для социальных предпринимателей

Сергунина рассказала о проектах столичных НКО


Россияне мечтают о квартире с кухней-гостиной, красивом видом и парком во дворе

Кровля столовой в санатории горит в Тверской области

Шедевр из СССР приговорил СКА, Ротенберг наехал на свою команду. Итоги дня в КХЛ

Лавров назвал Зеленского неадекватным


Беспроводной сканер штрих-кодов SAOTRON P05i промышленного класса

Часть пермских автобусов могут перевезти в Архангельск и Ижевск

Костомукшские пауэрлифтеры вернулись из Коми с медалями первенства СЗФО

Какой будет погода на Новый год, спрогнозировали синоптики


Беседа-рекомендация «Это важно знать»

Калмыкия может открыть авиарейсы в Петербург, Казань, Екатеринбург и Улан-Удэ

Час мужества "Их подвиг жив, неповторим и вечен"

Беседа-рекомендация «Это важно знать»


Кровля столовой в санатории горит в Тверской области

Фиксики, LEGO-человечки, «Синий трактор»: детские новогодние шоу в Москве

Wildberries начнёт выдачу заказов через киоски

МЧС сообщило о пожаре в санатории в Тверской области












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Даниил Медведев

«До 30 лет еще можно рваться к Большим шлемам» — Янчук о форме Медведева






Ученые назвали лучшую замену мясу и молоку

Петербург — в лидерах по бронированию отелей на Новый год в РФ

Проект туристического кластера «Три вулкана» Группы "Интеррос" включит технологии защиты от природных рисков

В подмосковном Дзержинске загорелся склад с макулатурой и техникой