Un queso parmesano argentino fue reconocido mundialmente con una medalla de oro: en qué localidad de Buenos Aires se produce
Argentina se destaca en el escenario gastronómico internacional, esta vez con una medalla de los World Cheese Awards 2024. El parmesano elaborado por Quesos Migue, una firma de la localidad bonaerense de Vedia, brilló al obtener la medalla de oro en su categoría, un logro histórico para este producto.
En esta competencia, celebrada en Viseu, Portugal, más de 4700 quesos de 47 países compitieron para demostrar su calidad.
El origen de Quesos Migue y el secreto detrás de su parmesano premiado
Fundada en 2001 en Vedia, provincia de Buenos Aires, Quesos Migue es una empresa familiar que combina tradición y calidad artesanal. Miguel Nucete, su creador, decidió trasladar su experiencia como exportador y el legado quesero de su familia a la producción de quesos duros de excelencia.
El certamen se llevó a cabo en Viseu, Portugal, con la participación de 47 países. (Foto: Web Quesos Migue)
El parmesano galardonado, con 10 meses de maduración y una característica corteza parafinada, destaca por su textura firme y su sabor intenso, cualidades que conquistaron al jurado en los World Cheese Awards.
Este queso, ideal para rallar, tiene un precio aproximado de $ 17.000 por kilo y puede encontrarse en supermercados como Coto y Chango Más, además de locales especializados.
El parmesano de Quesos Migue se produce con técnicas artesanales y una maduración de 10 meses. (Foto: Web Quesos Migue)
Otros quesos argentinos destacados en los World Cheese Awards
El éxito del parmesano de Quesos Migue no fue el único logro argentino en los World Cheese Awards 2024. Otros productos nacionales también se llevaron reconocimientos en esta edición, destacando la diversidad y calidad de la industria quesera del país. Entre los premiados se encuentran:
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Medalla super oro
- Patagonzola de Quesería Ventimiglia: un queso azul de sabor intenso que ya es un ícono en los restaurantes más exclusivos de Argentina.
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Medalla de plata
- 4 Esquinas, Quesería Ventimiglia.
- Blue Couly, Quesería Ventimiglia.
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Medalla de bronce
- Queso por salut sin lactosa y sin gluten, Lombarde.
- Raclette, Quesos La Suerte.
- Toscano, Quesería Ventimiglia.