Este símbolo en el envase indica que el aceite de oliva es de gran calidad
El aceite de oliva es uno de los productos más demandados y cotizados en los supermercados españoles. La subida de precio ha sido una constante en los últimos tiempos. Algunos son de calidad y otros tratan de simular el producto, tal y como denuncia el presidente de Dcoop, Antonio Luque. "Llevamos callados 40 años, pero la Administración tiene que tomar una decisión para la trazabilidad del aceite y controlar el procedimiento, porque no se controla todo el proceso, y si se hace, hay algo que falla", reclama. Estas acusaciones fueron acusadas de falsas por la patronal.
Al llegar a comprar a una tienda o supermercado la duda de por qué marca decantarnos recorre la mente del cliente. El precio es uno de los principales condicionantes, pero muchas veces el usuario no sabe distinguir entra varios de coste similar. Sin embargo, existe una forma muy simple de comprobar si el aceite es de gran calidad. La responsable de la tienda Organic49, con varios establecimientos en el País Vasco, lo ha explicado de forma sencilla en un vídeo de TikTok.
Esta etiqueta marca la calidad del aceite
Una etiqueta con el número 10 significa que el aceite de oliva es bueno según esta experta. "Cuando vosotros veáis un 10 quiere decir que lleva 10 kilos de aceituna para un litro de aceite. Esto es un aceite que es mucho más verde y tiene mucho sabor. Se utiliza para tomar en crudo porque es una calidad muy alta porque se utilizan 10 kilos de aceituna para un litro", explica en el vídeo. Según esto, un aceite con este número tiende siempre a ser de mejor calidad.
Existen varios números en función de los kilos de aceituna que lleve el aceite. El siguiente número que puede aparecer en una etiqueta según la calidad es el 8. "Cuando pone un ocho se recoge en la mitad de temporada. Se le llama afrutado y se utilizan 8 kilos de aceituna para un litro de aceite", afirma la responsable. Este aceite no es tan único como el anterior: "No es tan especial como el del número 10, pero también es muy buen aceite", revela.
Por último está el aceite con el número 6 y estas son sus cualidades: "Se utiliza al final de la temporada, se le llama un aceite maduro, se utiliza para cocinar, cuando no queremos que tenga el sabor fuerte de aceite o de aceituna". Para concluir dice que según lo que se quiera se debe utilizar un aceite u otro.
Martos, la cuna del aceite de oliva
Debido a la calidad y la gran cantidad de aceite de oliva que se produce en la ciudad, [[LINK:INTERNO|||Article|||673b1116c821b0e435f85854|||Martos es denominada habitualmente la «Cuna del olivar»]], y es considerada el primer productor de aceite de oliva del mundo, teniendo incluso una variedad propia de aceituna (marteña). Pero esta ciudad no es solo famosa por ser la "cuna del olivar". Martos es una pequeña ciudad mucho más antigua de lo que se piensa. Se tiene constancia de la existencia de asentamientos humanos que poblaron estas tierras hace unos cinco mil años, aprovechando el abundante caudal de agua subterránea que hay en estos parajes y que emerge a la superficie en forma de pequeños manantiales. Esto ha permitido que los pueblos de la Comarca de la Sierra Sur de Jaén desarrollen una actividad agrícola fundamental para el desarrollo de la historia de Andalucía.