Cuatro días de huelga para denunciar las condiciones laborales del macromatadero más grande de España

Cuatro días de huelga han puesto en el foco las condiciones laborales del macromatadero Litera Meat ubicado en Binéfar (Huesca). El más grande de España y, según sus responsables, de Europa. Convocada por el sindicato CNT entre el martes y el viernes de esta semana, su seguimiento ha alcanzado picos del 85% en cifras del sindicato, mientras que la empresa refleja que la actividad se ha desarrollado “con normalidad” y sin incidentes. Los trabajadores de un centro que abrió sus puertas en el verano de 2019 y emplea a 1.800 personas han denunciado situaciones que consideran en muchos casos “abusivas”, con incumplimientos en aspectos como la seguridad, las horas extra o los días de descanso.

Litera Meat pertenece al Grupo Pini, originario de Italia y uno de los gigantes europeos de la industria cárnica. Un perfil que traslada a la planta ubicada en Aragón, donde en sus 130.000 metros cuadrados se sacrifican en torno a 30.000 cerdos al día. La huelga, anticipada por dos demandas interpuestas por CNT en el mes de septiembre -una por la vulneración del derecho a la libertad sindical y otra por incumplimientos en materia de prevención de riesgos laborales-, ha contado con cientos de adhesiones a las puertas de la planta y momentos de tensión con la presencia de la Guardia Civil y seguridad privada de la empresa para evitar que pasaran a mayores.

CNT explica que una huelga que tilda de “histórica” nace debido a que existe una “violación de derechos en prácticamente todas las áreas de la actividad laboral, muchos de ellos ya denunciados y sancionados por la inspección de Trabajo”.

Se refiere a “incumplimientos de la normativa sobre horas extras, vacaciones, festivos, descansos diarios y semanales; constantes despidos por estar en situación de baja médica -producida en muchas ocasiones por ritmos desorbitados en las cintas de trabajo o por tener que deshuesar piezas de cerdo durante diez horas al día con cuchillos desafilados-; por solicitar permisos para el cuidado de hijos o familiares a cargo o por prácticamente cualquier circunstancia de salud que impida a un trabajador ir a trabajar; o faltas muy graves en materia de prevención de riesgos laborales”.

Litera Meat cerró el año 2022 con unos beneficios de más de 800 millones de euros, y el sindicato asevera que lo hizo “a costa de la salud de los trabajadores” y, a menudo, “imponiendo un clima de miedo”, con un régimen “hostil” basado en “sanciones y despidos completamente arbitrarios, administrado por la empresa y encargados afines que acorralan a todo aquél que pretende ejercer cualquier derecho que suponga la más mínima merma en la producción de ese día”.

Por todo ello, el sindicato CNT ha reclamado a través de esta huelga cuestiones que considera “básicas”: “Reducir la velocidad de las cintas a un ritmo que no arruine la salud de los trabajadores; revocar las sanciones y readmitir a los compañeros despedidos injustamente; garantizar acceso libre al baño durante la jornada laboral, sin restricciones y cuando cada trabajador tenga la necesidad; mejorar los equipos de protección y ropa de trabajo, cumpliendo el convenio colectivo; permitir el afilado adecuado de los cuchillos, indispensable para prevenir accidentes; o asegurar que las máquinas sean utilizadas de manera segura, con el número necesario de trabajadores”.

La huelga, calificada de “éxito rotundo”, ha sido contestada por la empresa. CNT asegura que los piquetes han ido contando con un número creciente de participantes y que los autocares puestos a disposición por Litera Meat para sus empleados llegaban a la planta “medio vacíos”. El comité de huelga logró acceder a las instalaciones y allí vieron “muchas cintas sin gente y movimiento de personal”, con la sospecha de que el Grupo Pini “está tirando de trabajadores externos y esquirolaje interno” para frenar los efectos de los parones, según estas mismas fuentes.

CNT anuncia “consecuencias económicas” para el macromatadero, en unas fechas además de mayor actividad por las fiestas navideñas. Litera Meat, en cambio, minimiza el impacto de la huelga, pues “la actividad laboral no se ha paralizado en ningún momento”, asegura, y se ha “adaptado el funcionamiento de planta a esta situación excepcional”. Añade que “gran parte de las personas que se han mostrado manifestantes no forman parte de la plantilla de la compañía”, e insiste en “el uso recurrente de la desinformación en el discurso utilizado por CNT, difundiendo, además, cifras que no corresponden a la realidad de los hechos”.

Al mismo tiempo, expone en su réplica al sindicato que se sigue un plan de prevención de riesgos laborales aprobado por la dirección de la empresa, asumido por toda su estructura organizativa y conocido por todos sus trabajadores mediante una formación previa y de carácter obligatorio. Explica, por otra parte, que la compañía cuenta con un área específica de afilado de cuchillos compuesta por diez personas encargadas exclusivamente de garantizar el buen estado de los utensilios de trabajo durante toda la jornada.

El área de prevención de riesgos laborales, añaden estas fuentes, es la encargada de suministrar los equipos de protección necesarios a todos los trabajadores de la compañía, así como de la vestimenta laboral que requieren las diferentes áreas de la industria cárnica para garantizar la seguridad en todo el entorno laboral. Cerca de 1.300.000 euros anuales son destinados al aprovisionamiento de equipos de protección, ropa y calzado laboral, concluye.

La sección sindical de CNT en Litera Meat cuenta según esta con “un apoyo creciente” desde su implantación cuatro años atrás. Ha impulsado una huelga de la que se ha desmarcado Comisiones Obreras (CC OO), con una presencia mayoritaria en el comité de empresa y que acusa a CNT de moverse por “intereses políticos” y de perseguir “un posible chantaje en busca de beneficios propios”, más que regirse por “una verdadera preocupación por los trabajadores de Litera Meat”. UGT y OSTA también están presentes en el comité de empresa y este último se ha alineado con las demandas de CNT.