Biskup warmiński Ignacy Krasicki był nie tylko cenionym poetą i autorem bajek dla dzieci, ale był też wielkim miłośnikiem dobrego jedzenia. Szczególnie upodobał sobie pasztet ze śledzi, który serwował domownikom i gościom na swoim książęcym dworze w Lidzbarku Warmińskim. Przepis na ten specjał sprawdzili właśnie w Olsztynku młodzi ludzie uczący się zawodu kucharza.
