Dans une boulangerie du Tarn-et-Garonne, du pain et des droits

Au milieu de la farine et des effluves de pain chaud, la boulangerie Louboulbil de Castelsagrat (Tarn-et-Garonne) utilise son levain pour faire gonfler son "Bonheur intérieur brut", en instaurant des conditions de travail généreuses.

"Salaire décent" mis en place, semaine de quatre jours et dix semaines de vacances par an: pour les plus de 30 salariés (17 équivalent temps-plein) de la boulangerie située entre Agen et Montauban, le monde du travail n'a pas le même goût qu'ailleurs.

"Il faudrait aussi comptabiliser le nombre d'éclats de rire", glisse Jean-Pierre Delboulbe en promenant son physique d'ancien talonneur sur le marché de Valence d'Agen.