Добавить новость
ru24.net
World News
Декабрь
2024

Navidad 2024: prepara estas cinco recetas peruanas de Gastón Acurio y sorprende a todos en esta Nochebuena

0

La Navidad se celebra con gran fervor en Perú, una fecha que reúne a las familias en torno a la mesa. Los platos típicos de la temporada destacan por su variedad y riqueza de sabores, que van desde la herencia andina hasta las influencias europeas, con un toque de creatividad moderna.

Las recetas navideñas reflejan la tradición cultural del país, y en cada región se preparan platos que evocan tanto la historia como el espíritu festivo de estas fechas.

PUEDES VER: ¿Cuándo llega el Espíritu de la Navidad a Colombia y cómo recibirlo? En esta fecha puedes pedir tu deseo

¿Cuáles son las cinco recetas peruanas de Gastón Acurio para esta Navidad?

El menú navideño en Perú es tan diverso como su gastronomía. Entre los platos más destacados se encuentran el pavo relleno, la bondiola al horno, las paviburgers, las papitas rostizadas y la quinua árabe, preparaciones que no solo destacan por sus ingredientes, sino por su capacidad de fusionar la tradición con innovadoras técnicas culinarias. A continuación, te presentamos los detalles de cada receta para que puedas sorprender a tus seres queridos en esta Nochebuena.

1. Pavo relleno

Ingredientes:

  • 1 pavo de 7 kg
  • ½ kg de mantequilla
  • 2 cdas de ajo molido
  • 2 cdas de romero molido
  • Sal y pimienta blanca
  • 2 tazas de jugo de mandarina
  • 2 cdas de mostaza
  • ¼ taza de ají mirasol molido
  • ½ taza de vino blanco
  • ¼ taza de pisco
  • 1 cda de salsa de ostión
  • 2 tazas de quinua cocida
  • 1 camote acaramelado triturado
  • 200 g de carne de cerdo molida
  • 100 g de tocino picado
  • Crutones de pan
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 cdas de mantequilla
  • 3 cdas de mermelada de sauco
  • ½ taza de manzana delicia picada
  • Romero, estragón, perejil y huacatay

Procedimiento:
Mezcla la mantequilla con el ajo, sal, pimienta y romero. Unta la mezcla entre la piel y la carne del pavo. En otro recipiente, combina el jugo de mandarina, mostaza, ají mirasol, vino blanco, pisco y salsa de ostión. Marina el pavo durante algunas horas. Rellena el pavo con una mezcla de quinua, camote, carne de cerdo, tocino, crutones, cebolla, mantequilla, mermelada de sauco, manzana y hierbas. Hornea a fuego suave durante aproximadamente 3 horas y media, rociando constantemente con su jugo.

2. Bondiola al horno

Ingredientes:

  • 4 kg de bondiola
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 2 cdas de ajo molido
  • 2 ramas de romero
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 cdas de mostaza
  • ¼ taza de ron
  • ¼ taza de miel de abeja
  • ½ taza de ají panca licuado
  • Sal y pimienta
  • Mermelada de naranja

Procedimiento:
Sazona la bondiola con sal, pimienta, romero y ajo. Mezcla el resto de los ingredientes y embadurna la carne. Deja reposar por 2 horas. Cocina en horno a 170-180 °C durante 2-3 horas, rociando constantemente con su jugo. Una vez horneada, mezcla el jugo de la bandeja con mermelada de naranja y hierve hasta espesar. Sirve.

PUEDE VER: ¿Sin gastar mucho esta Navidad? Así puedes cocinar una cena deliciosa por solo S/50 para Nochebuena

3. Paviburgers

Ingredientes:

  • 350 g de pavo molido
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 cdas de perejil picado
  • 4 cdas de pan molido
  • 4 cdas de kétchup
  • 1 cda de mermelada de aguaymanto
  • 2 cdas de mango picado
  • 1 cda de rocoto picado
  • 1 cdita de culantro picado
  • ¾ taza de yogurt griego
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas de pepino picado
  • 1 cdita de hierbabuena
  • 1 cda de col morada picada
  • 10 tomates cherry amarillos
  • 10 petit panes con ajonjolí

Procedimiento:
Mezcla el pavo molido con cebolla, perejil y pan molido. Forma hamburguesas y dóralas. Prepara una salsa con kétchup, mermelada de aguaymanto, mango, rocoto y culantro. Mezcla el yogurt con ajo y pepino picado. Arma las hamburguesas en los panes con col morada, tomates y la salsa preparada. Decora con brotes y cierra con el pan.

4. Papitas rostizad

Ingredientes:

  • 1.5 kg de papas bebé
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cda de vinagre
  • 2 cdas de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de jugo de asado de pavo

Procedimiento:
Coloca las papas y los dientes de ajo en una bandeja para horno. Rocía con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Añade mantequilla y jugo de pavo. Hornea a 170 °C por 20 minutos, luego aumenta la temperatura a 180-190 °C durante 5 minutos más.

5. Quinua árabe

Ingredientes:

  • ½ taza de cebolla roja picada
  • 2 cdas de ajo molido
  • ¼ taza de pimiento picado
  • 3 tazas de quinua cocida
  • 2 cdas de pasas rubias
  • 2 cdas de pecanas
  • ¼ taza de jugo de asado
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de chicha morada
  • 1/8 de paquete de cabello de ángel frito
  • Sal, pimienta, comino y pimienta de chapa

Procedimiento:
Prepara un aderezo con cebolla y ajo, agrega el pimiento y deja dorar. Incorpora la quinua, pasas y pecanas, y saltea. Añade el jugo de asado, caldo de pollo y chicha morada. Sazona al gusto y decora con cabello de ángel frito.




Moscow.media
Частные объявления сегодня





Rss.plus




Диана Гурцкая рассказала, как ей живется после смерти мужа

Клещи нападают не на всех: доктор Садыков объяснил, как микробиом кожи человека влияет на паразитов

ГК «ДИАКОН» собрала во Владикавказе 80 специалистов по лабораторной диагностике

Джиджи Хадид снялась в бикини для модного бренда


European Darts Open 2025: Schedule and results as Nathan Aspinall and Stephen Bunting head stacked field

Arsenal ‘pushing hardest’ for Julian Alvarez transfer but face battle with Premier League rivals for ex-Man City star

I had a bitter divorce with my ex-husband. I didn't expect his new wife to become one of my best friends years later.

Australia approves 40-year extension for contentious gas plant


В Байкальске задержали тех, кто купил подросткам алкоголь для кровавой вечеринки

Российские HR рассказали, чего им не хватает в комплексных HRTech-решениях

Balkan Pharma Детройт

«Деловые Линии» и BIA Technologies назвали ТОП-3 наиболее эффективных ИИ-решений для логистики


Игра Cultivation Chat Group заняла топ-7 в китайском App Store

The Kingmakers system requirements show that the hardest part of running the game may be finding 80 GB free for the install

Началась предзагрузка Crystal of Atlan на PC и смартфонах

Elden Ring Nightreign Equilibrious Beast boss guide: How to beat Libra



Покупки для детей в ТРЦ «Нора»

ЦСКА в сезоне 2024/25

Культура на русском. Креативные индустрии 5.0

Форум «Прикладное применение ИИ и робототехники в бизнесе и промышленности»




В Тверской области прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Куда отправиться из Москвы в речном круизе? Обзор городов и теплоходов

МосгорБТИ обследовало более трех тысяч квартир в домах по программе реновации с начала года

Wildberries оштрафовал сотрудников на 15 тысяч за поцелуй в лоб


Тестирование мигрантов на знание русского отменяется: и в школах, и на работе

Экономист Бархота рассказал, на что направлена программа «Московские кварталы»

Летние субботы могут стать днем бесплатной парковки в столице

В Поморье собрали 52 килограмма монет на народный памятник


Елена Рыбакина вышла в третий круг Открытого чемпионата Франции — 2025

Рыбакина: Я знаю, как Свентек себя чувствует на парижских кортах

Соболенко предложила тренерам, называвшим ее глупой, оставить работу в теннисе

Хачанов проиграл Полу в третьем круге «Ролан Гаррос», матч длился четыре часа


Тестирование мигрантов на знание русского отменяется: и в школах, и на работе

Удача на стороне блондинок: жительница Рязани выиграла 2 миллиона и обрела финансовую уверенность

В детском лагере "Костер" под Котовском стартовала первая смена

Тамбовчанка победила на первенстве России по кикбоксингу


Музыкальные новости

Сергей Шнуров нарушил обещание не материться на концерте в Новосибирске

Художники оформили лимитированную серию билетов для VK Fest в пяти городах

"Очень тяжелые осложнения": Киркорову грозит ампутация — комментарии врачей повергли всю страну в шок

Депутат ЗСК Виктор Тепляков принял участие в 60-й сессии краевой Думы



Специальный показ анимационного фильма «Ай да Пушкин!» на фестивале «Пушкинфест» в Тверской области

Покупки для детей в ТРЦ «Нора»

Форум «Прикладное применение ИИ и робототехники в бизнесе и промышленности»

ЦСКА в сезоне 2024/25


Собянин рассказал о предстоящем открытии иммерсивного музея

В Рязани с успехом прошёл благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

В Чите прозвучит голос единства: благотворительный концерт «Культура в помощь Донбассу»

Собянин: Средствами ПВО уничтожено еще два БПЛА, атаковавших Москву


В Москве на Онежской улице из-за массового ДТП образовалась пробка

Владимир Ефимов: В Западном Дегунине около 700 горожан приступили к осмотру жилья по программе реновации

"Авито" запустил онлайн-бронирование такси в Москве и Санкт-Петербурге

ДТП произошло на внешней стороне 103-го километра МКАД с участием машины и мотоцикла


Путин предложил регионам рекомендации по обучению участников СВО

Неожиданное заявление о Трампе от западных аналитиков: считают ли они заслугой Путина?

Для участников специальной военной операции обеспечат возможность поступления на муниципальную службу

Визит вдовы Абэ к Путину подарил надежду в нормализацию отношений России и Японии


Новые условия безвиза планируют согласовать в июне Россия и Китай

Правительство США утвердило новую вакцину против COVID-19 для применения




Косметолог Никитенко назвала бьюти-процедуры, которые можно делать во время беременности

Офтальмолог Шкатова назвала болезни глаз, которые «подкрадываются» незаметно

Как подготовиться к визиту к трихологу?

По факту массового заболевания пассажиров теплохода в Угличе возбуждено уголовное дело


Зеленский совершил очередную хамскую провокацию


Самые интересные игры для поклонников Формулы-1

Что такое хоббихорсинг

ЦСКА в сезоне 2024/25

Трилогия Скотта Янга «Мой кумир - хоккей» влюбила в спорт миллионы мальчишек




Мэр Москвы наградил лучших учителей Москвы

Собянин поблагодарил московских спасателей за труд и профессионализм

Сергей Собянин. Главное за день

Сергей Собянин: В Москве более 65 компаний в проекте «Техностажировка»


NBC: В США активисты требуют отключить суперкомпьютер Маска

Какие ягоды из Красной книги есть в лесах Подмосковья и что грозит за их сбор

Лучшие приложения для того, чтоб отслеживать экологическую обстановку

В США произошла авария — грузовая фура с ульями с пчелами перевернулась


Экономист Бархота рассказал, на что направлена программа «Московские кварталы»

Тамбовчанка победила на первенстве России по кикбоксингу

Летние субботы могут стать днем бесплатной парковки в столице

В детском лагере "Костер" под Котовском стартовала первая смена


Город будущего — в твоих руках: жители Архангельской области выбирают, какие места благоустроят к 2026 году

Арктика с женским лицом: Архангельск готовится к масштабному форуму лидеров и идей

Жаркое, дождливое и опасное: какое лето ждет россиян

Заместитель прокурора Архангельской области и Ненецкого автономного округа Павел Матанцев провел личный прием работников ГУП НАО «Нарьян-Марская электростанция»


«Поэма» в сердце города: новый уровень жизни в центре Симферополя

Из Петербурга будут ходить регулярные автобусы в Геленджик и Симферополь

Клубный дом Моне - жилой комплекс, вдохновленный искусством

Акция «Поздравь библиотеку с праздником».


Летние субботы могут стать днем бесплатной парковки в столице

Тамбовчанка победила на первенстве России по кикбоксингу

В детском лагере "Костер" под Котовском стартовала первая смена

Джеко и Тадич покинули «Фенербахче»












Спорт в России и мире

Новости спорта


Новости тенниса
Ролан Гаррос

Елена Рыбакина вышла в третий круг Открытого чемпионата Франции — 2025






МосгорБТИ обследовало более трех тысяч квартир в домах по программе реновации с начала года

Тамбовчанка победила на первенстве России по кикбоксингу

Стало известно, кто будет арбитром на матче Суперфинала Кубка России

В Поморье собрали 52 килограмма монет на народный памятник