Pasta à la Vodka ist ein Geheimtipp aus der italienisch-amerikanischen Küche und Leibspeise von Topmodel Gigi Hadid. Das schnelle Rezept.
Was essen Topmodels zum Abendessen? Salat oder Gemüsesticks? Wohl eher nicht. Zumindest Gigi Hadid kocht sich mit Vorliebe eine herzhafte Vodka-Pasta zum Dinner. Richtig gelesen.
Vodka mit Pasta – das soll schmecken? Und wie! Pasta à la Vodka ist ein Klassiker der italienisch-amerikanischen Küche und zählte schon vor Hadid zu den Geheimtipps von Profiköchen und stand bei guten New Yorker Restaurants auf der Karte. Bereits seit den 1980ern ist das Gericht en vogue. Neben Chili, Knoblauch und reichlich Gewürzen sorgt nämlich vor allem ein kleiner Schuss der Spirituose in der Sauce für ein unwiderstehliches Aroma. Das Beste: In nur 15 Minuten zubereitet, ist die Vodka-Pasta dabei noch ein wahrer Küchen-Quickie. Perfekt für den Feierabend nach einem langen, anstrengenden Tag.
Rezept für eine schnelle Vodka-Pasta in nur 15 Minuten
Zutaten für vier Portionen
2 große weiße Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
40ml natives Olivenöl
80ml Vodka
800 ml gehackte Tomaten
500g Pasta nach Wahl
400 ml Sahne
60 g Butter
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
100 g Parmesan, gerieben
Optional: frisches Basilikum
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten abwaschen und in feine Ringe schneiden.
OIivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen. Chili hinzufügen, kurz mitbraten. Mit Vodka ablöschen.
3 Minuten köcheln lassen. Gehackte Tomaten hinzugeben und mit geschlossenem Deckel auf geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen.
Sahne und Butter zu den Tomaten geben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Pasta direkt in die Sauce geben und alles gut vermengen. Dann den Parmesan unterheben.
Mit frischem Basilikum und extra Parmesan servieren.
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