Z blázna vizionářem. Jak Josef Kouřil vybudoval první krevetovou farmu v Česku

Patnáct milionů za dvanáct let. Tolik Josefa Kouřila stála jeho touha otevřít v Česku první krevetou farmu. Po letech pokusů a omylů se to nakonec povedlo. Naučil se pěstovat udržitelným způsobem mořské korýše, jeho firmě Pure Shrimp se daří a ministerstvo zemědělství kvůli němu dokonce upravilo dotační výzvu.

Přátelé i známí ho pokládali za blázna, když jim oznámil, že plánuje v tuzemsku zprovoznit první krevetovou farmu. Josefa Kouřila ale neodradil ani názor kamarádů, ani sedm let pokusů a omylů, během kterých se učil, jak vychovat mořské krevety do takové velikosti, aby se daly jíst.

Dotáhnout to do konce mu pomáhala víra v to, že svět je na tom z hlediska dostupných a udržitelných potravin čím dál tím hůř a tohle je možnost, jak to změnit. Jak vlastně na unikátní myšlenku chovat krevety v našich zeměpisných šířkách přišel? A co mu ji nakonec pomohlo dotáhnout do úspěšného konce?