Tan conegudes com el tortell de Reis, tan desitjades com la grossa de la loteria i tan diverses com els arbres nadalencs. Així són les pilotes, un dels plats estrella de la província d’Alacant per aquestes dates, una tradició que muda amb el pas del temps, però que encara hi perdura. Un trosset de la nostra història que no molesta ningú, que ja és difícil.
