Uno de los tesoros que tiene España es su diversidad regional. La mezcla de costumbres locales, tradiciones y gastronomía contribuyen a esta riqueza cultural que hace que vivir en el país sea una grata y completa experiencia. En efecto, las diferencias geográficas, en el clima, la historia, la lengua o las influencias culturales han dado lugar a una España muy variada y rica . La comida local es, en este sentido, uno de los máximos exponentes y uno de los mayores orgullos de cada región. El cocido madrileño, la fabada asturiana, la paella valenciana, el gazpacho y salmorejo andaluz , el mojo picón o las papas arrugadas son solo un pequeño ejemplo de la variedad de platos existentes. En Cataluña también hay varios platos pero uno de los más populares, y a la vez chocantes, es el pan con tomate , una receta ultrasencilla que se consume a diario allí y que sorprende a muchos. Hace unos meses una 'tiktoker' foddie, Almudena de la cuenta @papeofoods , subió un post que hablaba precisamente de él y su opinión, que llega a las 300.000 visualizaciones, sigue generando mucho revuelo. «El 'pan tumaca' no es catalán . ¿Cómo te quedas?», empieza el vídeo la murciana, que aparece sentada en una terraza de un bar con una gran rebanada de pan y un poco de tomate rallado para preparar lo que ella considera una «maravilla». «Siempre se ha dicho que es catalán pero yo vengo a contarte una de las teorías que lo desmienten», asegura ella. Así, Almu cuenta que «allá por los años 20 muchos murcianos emigraron a Cataluña para trabajar en la construcción del Metro de Barcelona» y entre sus duras jornadas laborales paraban para almorzar «y no comían otra cosa que pan con tomate ». Ella remarca que sacaban los tomates «de la región donde reina la huerta», en alusión a Murcia, porque en su tierra natal abundaban «y aprovechaban para restregarlo y ablandar el pan seco». «Son muchas las teorías sobre el origen del pan con tomate y aunque cada uno tire para su tierra lo que sí es cierto y nadie puede desmentir es que esto es de lo mejorcico que se ha inventado », asegura Almu, que justo tiene lista una ración para probar y que cierra así el vídeo. La publicación ha despertado mucho interés. Para empezar decenas de catalanes le han corregido, con formas de todo tipo, que 'pantumaca' no existe y que se tiene que decir 'pan con tomate'. Además, otros han reiterado que este no es el «verdadero» plato porque «no rallamos el tomate. 'El suquem'». « Se restriega, nunca rallado », ha añadido otro internauta. «Antes de los años 20, mucho antes, ya comíamos pan con tomate aquí en Cataluña», le ha recordado otro. En este sentido, alguno ha especificado que «la primera referencia escrita que tenemos sobre el pan tumaca es del año 1884», ha desvelado otro internauta llamado Fran. Además, le han incidido en que el tomate que se debe usar es el pera y muy maduro, no el de ensalada. «Lo único que es cierto 100% es que eso que has hecho es cualquier cosa menos pa amb tomàquet », ha sentenciado otro usuario.
