Cómo diferenciar la tipología y calidad de un jamón
Claves para diferenciar la calidad A la hora de seleccionar un jamón, hay ciertos aspectos a los que debes prestar atención para garantizar su calidad: Etiqueta y denominación de origen Los jamones ibéricos llevan un sistema de etiquetado por colores que identifica su calidad: Negra: Ibérico 100% de bellota.