Bezlepkové sušenky ze 3 surovin aneb V jednoduchosti je krása i chuť
Napadá vás, které 3 ingredience by spolu fungovaly tak dobře, aby vznikly skvělé sušenky? Mouka, cukr a máslo jsou asi první volba, ale z těch byste nevykouzlili tak návykovou chuť, jako mají tyto sezamové sušenky s tahini pastou.
Tahini – první odhalená ingredience, která supluje v sušenkách zmiňované máslo. Tuk dělá sušenky křehké, křupavé a je nositelem chuti. Mouka ve své podstatě nechybí, ale klasickou pšeničnou zde nahrazuje mouka mandlová. Díky ní jsou sušenky přirozeně bezlepkové. A třetí ingrediencí, která dodá sušenkám sladkou chuť, je javorový sirup. Společně toto trio tvoří pospolité těsto, ze kterého jdou sušenky jednoduše a snadno vyrábět, ale především poskytuje chuťově vytříbenou kombinaci, která už nepotřebujete dochucení žádným kořením. Podle chuti však můžete tyto veganské sušenky posypat ořechy, kakaovými boby nebo třeba jedlými květy.
Sezamové bezlepkové sušenky ze 3 ingrediencí
Na 2 plechy potřebujete:
- 300 g mandlové mouky
- 240 g tahini pasty
- 150 g javorového sirupu
Na posypání:
- Ořechy nebo drcené kakaové boby
Postup
- Tahini pastu před přidáním, resp. už před samotným odvažováním, důkladně promíchejte. Někdy si totiž tahini ve sklenici sedne, oddělí se pevná část od oleje a míchání vyžaduje dost úsilí. Můžete si pomoct tyčovým mixérem se šlehací metlou. Tahini si přendejte do vyššího tubusu (obvykle součást mixéru) a šlehejte, dokud není tahini pasta jemná a hladká.
- Do mísy vsypte mandlovou mouku, přidejte tahini a javorový sirup a dobře promíchejte.
- Plech vyložte pečicím papírem. Z těsta oddělujte kousek po kousku a mezi dlaněmi vyvalujte stejně velké kuličky. Lehce je mezi dlaněmi zploštěte a přendejte na plech.
- Před upečením bochánky ozdobte nasekanými ořechy nebo kakaovými boby. Ty do těsta lehce vmáčkněte.
- Pečte při 180 °C cca 17 minut.
- Po vychladnutí uložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte na chladnějším a temnějším místě.
The post Bezlepkové sušenky ze 3 surovin aneb V jednoduchosti je krása i chuť appeared first on Forbes.