Este es el pescado congelado menos recomendado por los expertos
En el mundo de la alimentación, la elección de productos saludables y sostenibles es fundamental para una dieta equilibrada. Sin embargo, no todos los pescados congelados cumplen con estos criterios. Según expertos en nutrición, uno de los pescados menos recomendados para el consumo es la panga (Pangasius hypophthalmus), un pez de agua dulce originario del sudeste asiático, especialmente de Vietnam, Tailandia y Camboya. A pesar de su bajo coste, su consumo es cuestionado debido a varios factores.
El principal inconveniente de la panga es en la forma en que se cría en piscifactorías intensivas, particularmente en el delta del río Mekong, una de las zonas más contaminadas del mundo.
El río Mekong recibe residuos industriales, plaguicidas y metales pesados. Diversos estudios han detectado en la panga la presencia de mercurio, arsénico y otras sustancias tóxicas que pueden afectar a la salud de los consumidores.
Uso excesivo de productos químicos y alimentación de baja calidad
Debido a que la panga se cría en espacios reducidos con alta densidad de peces, es propensa a enfermedades. Para evitar pérdidas, muchas granjas utilizan antibióticos y químicos, algunos de los cuales están prohibidos en Europa y Estados Unidos. Entre ellos destacan la trifluralina y el ciprofloxacino, sustancias que podrían generar riesgos para la salud humana.
Por otro lado, a diferencia de otros pescados más nutritivos, la panga no es carnívora por naturaleza. Sin embargo, en las piscifactorías se le alimenta con una mezcla de harina de pescado, restos de soja e incluso desperdicios de otros animales, lo que afecta negativamente a su calidad nutricional.
Valor nutricional
Además de los problemas sanitarios, la panga presenta un perfil nutricional inferior al de otros pescados más recomendados:
- Pocos ácidos grasos Omega-3: A diferencia de especies como el salmón, la sardina o el atún, la panga tiene muy bajos niveles de ácidos grasos Omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral.
- Alto contenido de grasa y toxinas: Algunos estudios han encontrado en la panga niveles elevados de grasas no saludables y residuos de pesticidas.
Alternativas más saludables
Para quienes buscan opciones de pescado congelado más seguras y nutritivas, los expertos recomiendan:
- Merluza (rica en proteínas y sin contaminantes preocupantes).
- Bacalao (bajo en grasa y con buen contenido de Omega-3).
- Salmón salvaje (alto en Omega-3 y con mejores controles de producción).
- Sardinas y caballa (económicas y con gran valor nutricional).