DN DEBATT. Kosterhavet är tom på fisk, Västerhavet bär ärren efter trålarna och upprivet sediment lägger sig som ett lock över havsbotten. När man ser fiskets baksidor med egna ögon är det svårt att förstå romantiseringen av havskräftan och räkan i kulinariska kretsar. Inget luktar så illa som ruttna skaldjur, skriver undervattensfotografen Tobias Dahlin.
