Le Gewurztraminer fait partie des cépages nobles d’Alsace qu’on assimile trop souvent aux vins très fruités, avec des sucres résiduels plus ou moins marqués. Mais l’éventail est beaucoup plus large. Vous les trouverez désormais, sans sucrosité excessive, de plus en plus secs. De quoi satisfaire un plus large public, notamment les jeunes, moins connaisseurs, moins frileux devant les vins au goût plus sucré.Ces blancs, flatteurs et aromatiques, ont un profil moins complexe qui désinhibe les nouveaux consommateurs. Pour autant, pas question de renoncer à ce qui fait leur identité. Le nom est composé par gewurz, qui veut dire épicé, et traminer qui renvoie à des vins aux arômes de fruits exotiques, tel le litchi, la pomme golden, le pomelo et les fruits secs avec des notes végétales, comme la rose, voire légèrement minérales. Pour les découvrir, nous vous proposons une sélection dont vous pourrez faire votre miel.
