Kochideen und Hilfsmittel: Wenig Aufwand, maximaler Geschmack – fünf simple Airfryer-Rezepte

Mit einem Airfryer kochen Sie wie von Zauberhand und machen weder Pfannen noch Töpfe schmutzig. Der stern zeigt fünf simple Rezepte und welches Zubehör Sie dafür brauchen.

Airfryer sind aus vielen Küchen nicht mehr wegzudenken. Die Hersteller versprechen knusprige Ergebnisse mit weniger Fett, mehr Zeit für andere Dinge und ein unkompliziertes Handling. Der stern hat den Testsieger unter den Heißluftfritteusen unter die Lupe genommen, den Ninja Airfryer. Das Ergebnis können Sie hier nachlesen. 

Doch mit dem richtigen Zubehör wird der Airfryer erst richtig zum Multitalent. Ob Spieße, Backform oder Grillrost – jedes Extra ermöglicht neue Köstlichkeiten. Hier sind fünf Rezepte, die mit minimalem Aufwand maximalen Genuss liefern.

1. Knusprige Hähnchenspieße

Mit der Spießhalterung lassen sich Fleisch, Gemüse oder sogar Obst perfekt garen, ohne dass die Stücke den Boden berühren oder aneinander kleben. Die heiße Luft umströmt die Spieße von allen Seiten, sodass das Fleisch gleichmäßig bräunt und besonders saftig bleibt.

Für dieses Rezept werden Hähnchenbrustfilets gewürfelt und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mariniert. Anschließend steckt man die gewürzten Fleischstücke abwechselnd mit Paprika und Zucchini auf die Spieße und platziert sie in die Halterung. Im Airfryer werden sie bei 180 Grad Celsius etwa 12-15 Minuten gegart, bis das Hähnchenfleisch goldbraun und saftig ist.

2. Luftige Muffins 

Der Backform-Einsatz ermöglicht es, kleine Kuchen oder Muffins gleichmäßig aufgehen zu lassen, da die Hitze kontrolliert um die Form zirkuliert. So entstehen wunderbar lockere und gleichmäßig gebackene Muffins.

Zuerst werden Mehl, Zucker und Backpulver vermischt, bevor Ei, Milch und Öl untergerührt werden. Nach Zugabe von Schokostücken wird der Teig in die Muffin-Backform gefüllt. Im Airfryer backen die Muffins bei 160 Grad Celsius für etwa 12 Minuten, bis sie eine goldene Oberfläche haben und innen fluffig sind.

Wie Sie Brot im Airfryer backen, können Sie hier nachlesen.

3. Saftiger Lachs 

Der Grillrost sorgt für eine optimale Luftzirkulation und verhindert, dass der Fisch in seinem eigenen Saft liegt, sodass die Haut knusprig bleibt und das Filet gleichmäßig gart.

Für dieses Gericht wird der Lachs in Zitronensaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer mariniert. Anschließend legt man ihn auf den Grillrost im Airfryer und lässt ihn bei 180 Grad Celsius etwa 10 Minuten garen. Das Ergebnis ist ein saftiges, perfekt gegartes Lachsfilet mit einer köstlich knusprigen Haut.

4. Krosse Kartoffelchips

Die gelochte Grillplatte ist ideal für knusprige Gerichte wie Chips, da sie die heiße Luft direkt an die Unterseite der Lebensmittel lässt und so für eine gleichmäßige Bräunung sorgt.

Zuerst werden Kartoffeln in feine Scheiben gehobelt und mit Öl sowie Gewürzen vermengt. Die Scheiben werden auf der gelochten Grillplatte verteilt und bei 160 Grad Celsius etwa 15 Minuten gebacken, wobei sie zwischendurch gewendet werden müssen. Das Ergebnis sind knusprige, goldbraune Kartoffelchips, die an klassische Chips aus dem Ofen oder der Fritteuse erinnern, aber mit weniger Fett auskommen.

5. Gefüllte Champignons 

Der Backgitter-Einsatz sorgt dafür, dass heiße Luft von unten zirkulieren kann – ideal für gefüllte Speisen, die außen knusprig und innen cremig bleiben sollen.

Für dieses Rezept werden die Stiele großer Champignons entfernt und mit einer Mischung aus Frischkäse, geriebenem Käse, Knoblauch, Salz und Pfeffer gefüllt. Anschließend setzt man die gefüllten Pilze auf das Backgitter und gart sie bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten. Das Ergebnis sind zart gebackene Champignons mit einer goldgelben, schmelzenden Käsefüllung.

Mit dem richtigen Zubehör entfaltet der Airfryer sein volles Potenzial. Ob gegrillter Fisch, gebackene Muffins oder knusprige Spieße – durch clevere Einsätze lassen sich viele verschiedene Gerichte zaubern. Also ran an den Airfryer und ausprobieren.