¿Qué tan saludable es comer corazón de pollo?
El pollo es uno de los alimentos que más se puede aprovechar, ya que además de la carne, hay quienes suelen comer las patitas de pollo con esquites o con un caldo de huesos, pero eso no es todo, pues también se llegan a comer las vísceras de este animal.
Y sí, estamos hablando del hígado de pollo, el cual se suele preparar con un poco de cebolla, y del corazón de este animal, pues aunque te pueda parecer tan desagradable como los tacos de tripa, debes saber que este es un alimento nutritivo.
Pues el corazón de pollo incluso se ha relacionado con algunos beneficios para la salud, de acuerdo con Healthline, pero si todavía tienes tus dudas sobre el consumo de este alimento, a continuación te explicamos qué tan saludable es ingerirlo.
¿Para qué sirve comer corazón de pollo?
‘Corazón de melón, de melón, melón, melón’ Aunque puedes pensar que el sabor del corazón de pollo es desagradable, debes tener en cuenta que en realidad es dulce y tiene unas notas metálicas, además su textura es suave, lo que lo hace sencillo de comer.
Pero eso no es todo, ya que también cuenta con una gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas, por lo que tiene algunos efectos positivos sobre la salud, te contamos cuáles son aquellos que tienen un respaldo científico.
¿Qué tan sano es comer corazón de pollo? Esto es lo que aporta
Tal como sucede con los beneficios de comer hígado de res, todas las bondades del corazón de pollo le son dadas por los nutrientes con los cuales cuenta, ya que son diversos, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Esta institución explica que solo 100 gramos de este alimento pueden aportar al cuerpo:
- 26.4 gramos de proteínas
- 19 miligramos de calcio
- 9.03 miligramos de hierro
- 20 miligramos de magnesio
- 199 miligramos de fósforo
- 132 miligramos de potasio
Además, Healthline agrega que este alimento es rico en vitamina B12, un micronutriente esencial que ayuda a mantener un correcto funcionamiento de los glóbulos rojos y de la salud nerviosa; además es rico en zinc, un mineral necesario para el crecimiento celular.
¿Es bueno comer corazón de pollo? Es rico en proteínas
Tal como sucede con otros platillos, como el hígado encebollado, el corazón de pollo es una buena fuente de proteínas, el cual es un componente vital para mantener la salud del cuerpo y en especial de los músculos, de acuerdo con Healthline.
Con esto coincide un artículo de la National Library of Medicine en donde se explica que mantener buenos niveles de proteína puede ayudar a la formación y el mantenimiento de la masa muscular, además de impactar positivamente en la función inmunológica.
Healthline agrega que existen investigaciones que encontraron que la proteína presente en los corazones de pollo puede aumentar el crecimiento y la fuerza muscular cuando se combinan con el entrenamiento de resistencia; además, tienen la capacidad de aumentar la sensación de saciedad en las personas.
¿Para qué es bueno el corazón de pollo? Puede ayudar a mantener la sangre saludable
El corazón de pollo es un alimento rico en hierro, este es un mineral vital para producir hemoglobina y glóbulos rojos sanos, de acuerdo con Healthline.
Al respecto, MedlinePlus agrega que el cuerpo no tiene la capacidad de producir por sí mismo el hierro, por lo que debe ingerirse con los alimentos que comemos, es por este motivo que incluir en la dieta el corazón de pollo, de manera ocasional, posiblemente es beneficioso.
Además, al ser rico en el mineral podría ayudar a combatir la deficiencia del mismo, la cual puede provocar anemia por deficiencia de hierro y síntomas como debilidad, fatiga, inmunidad deteriorada y problemas digestivos, de acuerdo con Healthline.
¿Agregar el corazón de pollo a la comida mejora la resistencia?
Entre todos los nutrientes con los cuales cuenta el corazón de pollo está la vitamina B12, el cual es un componente esencial que no solo está relacionado con la formación de glóbulos rojos y la salud nerviosa, como indica Healthline, sino que también podría influir con la resistencia.
Pues una investigación de la National Library of Medicine encontró una relación entre la deficiencia de vitamina B12 con mayores niveles de fatiga; sin embargo, es necesaria más investigación sobre este beneficio.
¿Cuánto colesterol tiene el corazón de pollo? Estas son las desventajas de su consumo
Aunque el corazón de pollo se puede considerar un alimento nutritivo, lo mejor siempre será comerlo con moderación y siempre acompañado de una dieta saludable, ya que cuenta con algunos efectos secundarios en el cuerpo si se consume en grandes cantidades, Healthline explica que estos son:
- Rico en colesterol: una de las desventajas del corazón de pollo es que este puede aportar 242 mg de colesterol por cada porción de 100 gramos, lo que puede ser negativo para las personas que deben controlar los niveles de colesterol en sangre.
- No recomendado para personas con gota: el corazón contiene purinas, las cuales pueden aumentar los niveles de ácido úrico, lo que afecta a quienes padecen esta enfermedad.