Fast-Food-Pioniere: Brüder McDonald eröffnen erstes Restaurant

In diesem Zeitzeichen erzählt Kay Bandermann:

• warum ein Hamburger für 15 Cent den Nerv der Zeit trifft,
• wie ein Milchshake-Mixer-Verkäufer zur Fast-Food-Legende wird,
• weshalb McDonald’s zum Symbol des amerikanischen Fortschritts wird,
• wie das Burger-Imperium in Rom zu öffentlichen Protesten führt,
• und was das erste McDonald’s mit der Geburtsstunde der Slow-Food-Bewegung zu tun hat.

San Bernardino, 14th und E Street: Hier beginnt 1940 eine Erfolgsgeschichte, die unsere Essgewohnheiten grundlegend verändert. Richard und Maurice McDonald servieren Burger durchs Autofenster. Was zählt, sind nicht Handwerk und Kreativität, sondern Effizienz und Wiederholbarkeit.

1954 entdeckt der Handelsvertreter Ray Kroc das Potenzial, verdrängt die Brüder aus dem Geschäft – und gründet ein Imperium. Das Prinzip: berechenbar, verlässlich und immer verfügbar. Fastfood als Spiegel eines Lebensgefühls. Was für die einen nach Freiheit schmeckt, ist für die anderen Symbol einer entzauberten Esskultur.

Das sind unsere wichtigsten Quellen und Interviewpartner:

• Prof. Dr. Guido Ritter, FH Münster
• Axel Kirsch, Franchise-Nehmer McDonald’s
• Lina Marie Wittstamm, Restaurant-Betreiberin in Bochum
• Wiebke Rieck, Slow Food Deutschland e.V.
• Eric Schlosser: Fast Food Gesellschaft. Die dunkle Seite von McFood und Co., München 2002.
• John F. Love: Die McDonald’s-Story: Anatomie eines Welterfolges, München 1989.
• Ray Kroc, Robert Anderson: Die wahre Geschichte von McDonald's, München 2017.

Weiterführende Links:

• WDR Zeitzeichen: 06.03.1930 – Eiskalte Revolution: Beginn der Tiefkühlkost-Ära
• Fast Food – Das große Fressen
• SWR Kultur – Burger, Kritik und Kulturwandel: McDonald's zwischen Erfolg und Ekel
• ARD Fast Food – Long Story: Der Hamburger – Wirklich das beste schlechte Essen?

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Die Macher hinter diesem Zeitzeichen:
Autor: Kay Bandermann
Redaktion: Matti Hesse
Technik: Nicolas Dohle ]]>