Vì sao nên ăn trái cây nguyên quả thay vì uống nước ép?

Tôi thường uống nước ép trái cây thay bữa phụ, vừa khám sức khỏe định kỳ phát hiện cholesterol máu tăng nhẹ, có phải do uống nước ép? (Thu Hương, 43 tuổi, Hà Nội)