Koi abre sus puertas en Sevilla Este apostando por una fusión de culturas, un espacio de diseño y un concepto gastronómico accesible y moderno. Abraham Rodríguez , cocinero viral en redes, lo visita para presentar el 'sushi sevillano', un maki muy especial que rinde homenaje a la ciudad. Situado en la calle Artesa 15, en pleno corazón del Polígono Aeropuerto , el restaurante Koi ha llegado para ofrecer una experiencia gastronómica distinta. Su nombre no es casual: hace referencia a los peces koi, símbolos milenarios de superación y transformación en la cultura asiática. Es también una metáfora del viaje que ha hecho Jorge, su fundador, un joven emprendedor de origen chino criado en Madrid , que ha encontrado en Sevilla el lugar perfecto para comenzar una nueva etapa. Con más de 500 metros cuadrados y una capacidad de 200 personas , Koi destaca por su cuidada ambientación. Las cabinas tipo sofá, rodeadas por arcos con luz tenue, se han convertido en uno de los rincones favoritos del público. El formato que propone Koi es un buffet a la carta , donde se puede pedir sin límite a través de una tablet. Este sistema, además de ser más eficiente, reduce el desperdicio de comida . Eso sí, hay una condición: cada persona debe pedir una bebida y, si no se consume lo que se ha solicitado, se añade un pequeño recargo para evitar el derroche. El horario es bastante amplio, con servicio de almuerzo de 12:00 a 16:59 y cenas de 19:30 a 23:59. Los precios van desde 16,95 euros hasta 21,95 euros para adultos, dependiendo del día y el horario. Los niños tienen tarifa reducida, y las bebidas y postres no están incluidos. La gran sorpresa llegó con la visita de Abraham Rodríguez, cocinero sevillano muy conocido en TikTok por sus recetas originales. En esta ocasión, acudió al restaurante para preparar, junto a Jorge, una creación única: el verdadero sushi canastero sevillano . Inspirado en los sabores más característicos de la primavera hispalense, este maki especial combina naranja fresca, el vino Canasta y toques florales que evocan el ambiente de feria, azahar y luz que define esta época del año en la ciudad.
