Violences psychologiques, physiques, sexuelles, propos racistes ou homophobes… Que révèle le livre "Violences en cuisine, une omerta à la française" ?

A travers une cinquantaine de témoignages anonymes de professionnels, la journaliste Nora Bouazzouni s'attaque à ce qu'elle appelle "le mythe de la gastronomie française".