Havaların ısınmasıyla birlikte köy mantarları da doğada çıkmaya başladı. Sivas’ta vatandaşlar, protein açısından zengin bu mantarları toplayarak sofralarına taşıyor. Etin alternatifi olarak görülen bu doğal besin, hem ekonomik hem de besleyici özelliğiyle dikkat çekiyor.
