Krise beim Nationalkäse: Für Emmentaler braucht es Heumilch. Doch Bauern wie Heinz Kämpfer sagen, sie verdienten damit zu wenig

Sogenannte silofreie Milch für den löchrigen Käse zu produzieren, ist für viele Landwirte ein Mehraufwand. Der Bauer aus Affoltern hört damit auf – während im Umland Käsereien eingehen.