Interview mit Chef Pam: „Im Büro fühlte ich mich, als würde ich ersticken“

Pichaya Soontornyanakij, auch bekannt als „Chef Pam“, ist gerade zur „World’s Best Female Chef 2025“ gekürt worden, als erste Asiatin. Was macht ihr Spitzenrestaurant „Potong“ in Bangkoks Chinatown so außergewöhnlich?