La coca amb tonyina vuelve a ponerse en el centro de la gastronomía alicantina. El Espacio Séneca acogió este jueves una nueva edición del Concurso de Coca amb Tonyina, una cita organizada por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de la Provincia de Alicante y Facpyme que, un año más, reunió a profesionales del sector con un objetivo claro: rendir homenaje a la elaboración más representativa de las Hogueras. La panadería Las Delicias de Gala fue la ganadora de esta edición, logrando la mejor puntuación entre los 22 participantes, mientras que Vegan Bombón triunfó en la categoría sin gluten, entre los cuatro inscritos en esta categoría.
