Avec un bénéfice brut moyen de 217% sur chaque paquet de frites, une friterie est-elle vraiment un bon filon?

On qualifie souvent les friteries de dernières mines d’or de l’horeca, mais est-ce toujours vrai? Le cornet de frites devient de plus en plus cher mais combien le commerçant gagne-t-il réellement dessus?