Son espacios en algunos casos más que centenarios. Ese lugar al que acudir para llenar la cesta de la compra con productos frescos. El espacio en el que se mezclan los aromas de los pescados recién llegados de la lonja con el de las más selectas y variadas carnes, embutidos o quesos. Donde comprar el pan recién hecho o las pastas que acaban de salir del horno y con su 'dulce' humear impregnan todo. Son los mercados de abastos. Esos lugares tradicionales que han sabido desafiar el paso del tiempo, un referente del comercio de proximidad, sinónimo de la calidad y que también deben hacer frente y adaptarse a las nuevas demandas del consumido. Y hacerlo sin perder su esencia...
Ver Más
