Série d’été sur les buvettes d’alpage vaudoises: Nées dans les Alpes, les buvettes d’alpage ont vite conquis le Jura

À l’origine site de production de gruyère, ces bâtisses d’altitude en pierre se sont ouvertes à la restauration grâce à l’émergence du tourisme. Leur nombre a explosé dès les années 60.