Todos los detalles del menú aniversario con el que Fundación Cruzcampo celebra sus 30 años

La Fundación Cruzcampo cumple 30 años y ha organizado varias actividades para celebrarlo. Una de ellas es el menú aniversario que ofrece en su sede, la antigua fábrica sevillana de la avenida de Andalucía, y que aún puede disfrutarse hasta el 18 de julio . En el menú especial se aprecia el aprendizaje de los alumnos durante el curso, ya que las recetas están cargadas de ambición y de técnica . Carmelo Moreno , tutor de formación en cocina, explica que a estas alturas del curso los alumnos ya son capaces de atreverse con técnicas sofisticadas como las esferificaciones , las emulsiones y el uso de elementos como el nitrógeno líquido . El resultado es un menú con pinceladas de alta cocina que puede disfrutarse cada mediodía hasta el 18 de junio. El precio del menú es de 30 euros por persona e incluye maridaje con las distintas cervezas Cruzcampo: Legado, Coraje y Especial , entre otras. Todo lo recaudado con este menú, al igual que los recursos que se generan con el restaurante, se destinan a la labor social que Fundación Cruzcampo realiza con su escuela de hostelería. El comensal se lleva a casa uno de los vasos de cristal fino en los que se sirve la cerveza Cruzcampo y que ha sido especialmente diseñado para la ocasión.