Johannes Raiber: Apfelweinhuhn ist eine seiner Spezialitäten

Johannes Raiber war schon immer ein wählerischer Esser. In seinem Restaurant „bistronauten“ in Weinheim an der Bergstraße wählt er Zutaten mit Bedacht – und greift gern auf Lokales zurück. Uns verrät er sein Rezept für Apfelweinhuhn.