On les appelle « polluants éternels » en raison de leur persistance extrême dans l'environnement et dans nos corps. Les PFAS, composés chimiques utilisés notamment dans l'industrie, ont été détectés dans l'air, les sols, l'eau, les aliments... Certains, a minima, sont très mauvais pour la santé. Face à cette pollution, l'Agence sanitaire française, qui a étudié près de deux millions de données scientifiques publiques et privées, recommande d'élargir le champ de surveillance de ces substances.
