Chef Ana Moura: “As novas gerações de cozinheiros não conhecem o sabor da comida tradicional”

O que podem as tascas ensinar à alta cozinha? Que receitas melhor representam a cozinha popular portuguesa? A chef e proprietária do restaurante Lamelas, em Porto Covo avalia o estado atual da gastronomia, e revela as tascas e marisqueiras favoritas. Ana Moura é um dos 12 cozinheiros portugueses convidados do novo guia “365 Tascas & Marisqueiras”