Meticuloso. Conoce a la perfección cualquier rumor o noticia que acontece en el campus de la Universidad de Alicante. Buen profesor, posiblemente mejor investigador. Ahí, en ese espacio, lleva casi cuatro décadas. Catedrático universitario, ha impartido clases en las licenciaturas de Geografía e Historia, Biología, y en los grados de Humanidades, Gastronomía y Artes Culinarias.
