Innovation : Près de Nantes, Castel-Vins se dote d’une unité de désalcoolisation du vin au procédé unique en Europe

Castel-Vins a investi 10 millions d’euros au cours des derniers mois dans son centre d’embouteillage de La Chapelle-Heulin (Loire-Atlantique), dans le vignoble nantais, pour y installer une unité complète de désalcoolisation de dernière génération, qualifiée «d’unique en Europe» et comprenant notamment un outil de distillation sous vide. «D’une capacité de production de plusieurs millions de cols annuels, l’unité a nécessité une adaptation importante de l’établissement sur plusieurs points», fait savoir le groupe bordelais fort de 3000 salariés (chiffre d’affaires non communiqué).